Jahody - 10 účinků na zdraví

Jahody jsou v našich zeměpisných šířkách jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších druhů ovoce. Pro svou nezaměnitelnou chuť, vůni a vzhled zaujímají v kuchyni důležité místo. Stejně důležité jsou i pro naše zdraví a krásu, protože jsou cenným zdrojem vitaminů a minerálních látek.

Jahody jsou plné antioxidantů

Jahody jsou skvělé pro naše zdraví. Obsahují 90% vody. Jsou bohatým zdrojem vitamínů: vitamín K, vitamín C, vitamín B7-biotin, vitamín B5-kyselina pantotenová, vitamín B9-kyselina listová, vitamín B2-riboflavin. Z minerálních látek obsahují mangan, křemík, železo, měď, hořčík, draslík, vápník, jód a zinek.

Obsah vitaminu C v jahodách je téměř srovnatelný s citrusovými plody. Určitě vám neunikla ani barva jahod - červená. Je způsobena přítomností rostlinných barviv (polyfenolů), které mají výrazný antioxidační účinek. Ten je dokonce tak silný, že jahody patří spolu s borůvkami a brusinkami mezi nejsilnější potravinové antioxidanty vůbec. Jeden kilogram jahod denně by měl být dostatečnou ochranou proti rakovině.

Jahody - 10 účinků na zdraví

Jahody chrání mozek

Jahody mají pozitivní vliv také na duševní stránku člověka. Často pomáhají při depresích a mají také uklidňující účinky. Můžete je také podávat svým dětem v době zkoušek, protože zlepšují činnost mozku a starají se o lepší paměť. Pomáhají také při různých zánětech a jsou výborné na čištění krve. Zbaví vás tak mnoha problémů, jako je vysoký cholesterol, krevní tlak a špatná hladina kyseliny močové, takže jsou vhodné i pro osoby trpící dnou.

Vynikající při hubnutí

Jahody jsou ideální také při hubnutí. Obsahují totiž až 90% tekutin a mají minimum kalorií.

Zároveň vás dobře zasytí, takže si jich můžete dát, kolik chcete, a vašim kilům to neublíží. Jsou však také aktivní a pomáhají spalovat uložené tuky. Sen mnoha žen se tak stává skutečností. Můžete jíst neomezeně a přitom hubnout. Jsou vhodné i pro diabetiky. Přirozená sladkost totiž neovlivňuje hladinu inzulinu v krvi.

Dezinfekce trávicího traktu

Vysoký obsah ovocných kyselin (kyselina citronová a jablečná) působí dezinfekčně na trávicí systém a zlepšuje vstřebávání železa z rostlinných potravin. Trávicímu traktu a kardiovaskulárnímu systému prospívá pektin (vláknina, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi), vitamin C, karoten, flavonoidy a třísloviny. Také vitaminy skupiny B, fosfor, železo, mangan a měď činí z jahod skutečně kvalitní ovoce.

Katechiny vážou ve střevech těžké kovy a pomáhají při poruchách trávení, jako je nadýmání a průjem.

Konzumace potravin s vysokým obsahem vody a vlákniny, jako jsou jahody, hrozny, meloun, mohou pomoci udržet hydrataci těla a pravidelné pohyby střev. Vláknina je nezbytná pro minimalizaci zácpy.

Jahody a jejich vliv na pokožku

Jahody mají také vynikající účinky na naši pleť. Proto je najdeme jako hlavní složku mnoha masek. Můžete je použít prakticky na jakýkoli typ pleti. Díky svým drobným zrníčkům působí také jako jemný peeling, takže je můžete použít i na obličej. Jahody jsou oblíbené také u žen s mírnými pihami. Po prvním kontaktu se sluncem si na obličej a tělo jednoduše naneste masku z čerstvě rozmačkaných jahod, která přirozeně potlačí drobné skvrny na vaší pleti.

Na ucpané póry naopak pomůže maska z vaječného bílku smíchaného s několika kapkami citronu a jahod. Pomohou také s drsnou pokožkou na kolenou a loktech.

Jahody a jejich vliv na zuby

Jahody zlepšují kvalitu zubní skloviny a snižují tvorbu zubního kazu. Jahody mají také bělicí účinek na zuby. Pokud rozmačkáte velkou jahodu a potřete si s ní zuby kartáčkem, postupně se časem vybělí a budou vypadat lépe.

Jahody posilují kosti

Jahody mají ze všech druhů ovoce nejvíce manganu. Mangan je mimořádně důležitý stopový prvek, který je nezbytný pro zdraví kostí.

Mangan hojně podporuje látkovou výměnu, je nezbytný pro tvorbu krve, podporuje funkci nervů a mozku, zvyšuje libido, dodává barvu vlasům a pokožce a stimuluje tvorbu hormonů štítné žlázy.

Jahody na vysoký krevní tlak

Díky vysokému obsahu draslíku se jahody doporučují lidem s vysokým krevním tlakem, protože pomáhají potlačit účinky sodíku v těle. Nízký příjem draslíku je stejně velkým rizikovým faktorem pro vznik vysokého krevního tlaku jako vysoký příjem sodíku.

Jahody a rakovina

Silné antioxidanty obsažené v jahodách mohou působit proti volným radikálům, brzdit růst nádorů a snižovat záněty v těle.

Jahody a cukrovka

Jahody jsou potravinou s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a udržovat ji stabilní, protože zabraňuje extrémním vzestupům a poklesům. Jahody jsou pro diabetiky rozumnou volbou ovoce, protože mají nižší glykemický index než mnoho jiných druhů ovoce.

Jahody a těhotenství

Jahody jsou skvělým zdrojem kyseliny listové. Dostatečný příjem kyseliny listové je pro těhotné ženy nezbytný pro ochranu před defekty neurální trubice u dětí.

Sbírejte také jahodové listy!

Nejen plody jahod jsou zdravé. Od května do srpna můžeme sbírat také listy - zejména z lesních jahod. Pro vysoký obsah tříslovin, silic, vitaminu C (až 380 mg/100 g!), alkaloidů, glykosidu fragarinu, flavonoidů kvercetinu a kvercitrinu je lze využít při léčbě hypertenze, gynekologických onemocnění, dny a zánětlivých onemocnění kloubů, ledvinových kamenů, zánětů žaludeční a střevní sliznice atd.

Jak jahody nakupovat?

Při nákupu jahod je třeba být opatrný. Obrovské jasně červené plody z dovozu jsou často během množení a následně během růstu, přepravy a skladování chemicky ošetřovány pesticidy, herbicidy, insekticidy, růstovými stimulátory, hnojivy, pryskyřicemi a vosky. Toxické látky nahromaděné v takových jahodách způsobují u mnoha lidí alergické reakce, například puchýře na rtech.

Ani u mražených jahod to není lepší. Nejbezpečnější je sbírat jahody přímo od pěstitele, který je chemicky neošetřuje.

Jak jahody pěstovat?

Jahody jsou velmi oblíbeným ovocem a díky relativně snadnému způsobu pěstování patří k nejpěstovanějším druhům ovoce. I když máte málo místa, například terasu nebo balkon, můžete si doma vypěstovat šťavnaté sladké jahody. Více o pěstování jahod.

Jak jahody zpracovávat?

Zralé jahody by se neměly skladovat dlouho. Před zpracováním je třeba dobře omýt, protože zejména dovezené plody bývají chemicky ošetřeny. Odstraňte zelené stopky, plody nakrájejte nebo je použijte celé.

Jahody jsou k dostání čerstvé, mražené, lyofilizované, sirupy a džemy. Nezapomeňte zkontrolovat etiketu mražených a sušených jahod, zda neobsahují přidané cukry. Pokud hledáte džemy, vybírejte všechny ovocné pomazánky bez přidaných sladidel.

Zde je několik užitečných tipů, jak do svého jídelníčku zařadit více této superpotraviny:

• přidejte nakrájené jahody do kuřecího salátu
• připravte si ovocný salát z čerstvého ovoce - jahod, hrozny, ananasu, broskví a nakrájejte je na plátky
• přidejte plátky jahod do obyčejného řeckého jogurtu
• celozrnné vafle, palačinky nebo ovesné vločky jsou nejlepší s čerstvými jahodami
• přimíchejte je do špenátového salátu s vlašskými ořechy a kozím sýrem
• připravte si celozrnné bagety a posypte je lehkým smetanovým sýrem a jahodami
• mražené neslazené jahody můžete hodit do mixéru s banánem, mlékem a ledem a připravit si rychlé a snadné jahodové koktejly

zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, str. 32, akv.sk, najmama.aktuality.sk, wikipedia.sk, ligazadobreranajky.sk, medicalnewstoday.com