Meruňka - 10 účinků na zdraví

Obyvatelé pohoří Karákóram na hranicích Indie, Pákistánu a Číny žijí v průměru o deset let déle než Středoevropané. Jedním z důvodů jejich dlouhověkosti je hojná konzumace meruněk.

Během zrání se ve slupce a dužině meruněk vytváří vysoká koncentrace rostlinných barviv - karotenů. Díky mimořádně vysokému obsahu karotenů, které jsou předstupněm vitamínu A, posilují imunitní systém a působí jako velmi efektivní přirozený omlazovací prostředek.

Meruňky pocházejí z Číny. Do Evropy se dostaly přes Arménii a do České republiky se rozšířily z Itálie přes Slovinsko a Rakousko. Úroda meruněk u nás závisí na počasí - pokud meruňky kvetou brzy a koncem jara ještě udeří mrazy, bývá úroda velmi slabá.

Obsah vitaminů a minerálních látek v meruňkách

Ve 100 gramech poskytují syrové meruňky 48 kalorií a skládají se z 11,96 g sacharidů, 0,87 g bílkovin, 0,13 g tuku a 86% vody.

Meruňky obsahují karoteny a antokyanáty, vitamin A, vitamin B3-niacin, B9-kyselinu listovou, B5-kyselinu pantotenovou a vitamin C a E. Dále obsahuje minerální látky jako křemík, mangan, železo, měď, draslík, hořčík, vápník.

Sušené meruňky obsahují relativně více živin než čerstvé meruňky, ale mají také více kalorií.

Meruňky zpomalují stárnutí, mají omlazující účinek, zlepšují náladu, odstraňují únavu, podporují imunitní systém, posilují sliznice, zpevňují pokožku, vlasy a nehty, urychlují tvorbu buněk, zmírňují astma, působí na kožní onemocnění atd.

POZOR!

Meruňková jádra jsou ve větším množství jedovatá. V žádném případě nedovolte dětem hrát si s meruňkovými jádry! Mohly by se otrávit. Ani těhotné ženy by neměly konzumovat mnoho meruněk kvůli vysokému obsahu mědi. U některých citlivých osob mohou meruňky způsobit průjem a při nadměrné konzumaci celkovou slabost a malátnost.

Meruňka - 10 účinků na zdraví

Meruňky pro zdravé oči

Pravidelná konzumace tohoto ovoce je spojena se snížením rizika ztráty zraku. Důležitější však je, že meruňky jsou bohaté na karotenoidy a xantofyly - živiny, o nichž se vědci domnívají, že mohou předcházet očním chorobám souvisejícím s věkem. Obsahují také vitamin A, další důležitou živinu pro oči. Retinol zabraňuje věkem podmíněné makulární degeneraci.

Meruňky na trávení

Rozpustná vláknina v ovoci podporuje zdravou stolici, protože jí dodává objem. Vláknina také rychle rozkládá mastné kyseliny - a to zlepšuje trávení. Vláknina v ovoci léčí i další zažívací problémy, jako je zácpa a nadýmání.

Meruňky pomáhají při léčbě cukrovky

Meruňky mají relativně nízký obsah kalorií a sacharidů (jeden plod obsahuje pouze 17 kalorií a 4 g sacharidů) - a to je dobrá zpráva pro diabetiky. A vláknina, kterou obsahují, dokáže regulovat hladinu cukru v krvi. Meruňky mají také nízký glykemický index - což znamená, že mají trvalý účinek na hladinu cukru v krvi a nedochází k jejímu příliš rychlému vzestupu. Ovoce je také bohaté na vitamin E, který působí jako antioxidant zlepšující hladinu cukru v krvi.

Meruňky léčí nemoci dýchacích cest

Mezi ně patří astma, nachlazení a chřipka. Co se týče astmatu, výzkum zjistil inverzní vztah mezi flavonoidy a příznaky astmatu. Významnou roli hraje také vitamin E v meruňkách. Působí jako antioxidant a bojuje proti volným radikálům. Tento proces posiluje imunitu a předchází problémům, jako je nachlazení a chřipka. Meruňky jsou také bohaté na betakaroten, který rovněž pomáhá při léčbě horečky.

Meruňky pro zdraví kostí

Meruňky jsou bohaté na vápník, minerál důležitý pro vývoj kostí. Ještě důležitější je draslík, který je důležitý pro správné vstřebávání a rovnoměrné rozložení vápníku - a meruňky jsou na draslík také bohaté. Studie také ukazují, že meruňky mohou zvrátit úbytek kostní hmoty a dokonce změnit metabolismus kostí u žen po menopauze.

Meruňka zpomaluje projevy stárnutí

Exfoliační přípravek z meruňkových jader pomáhá zbavit se starých odumřelých kožních buněk na povrchu pokožky a umožňuje tvorbu nových kožních buněk. Tento exfoliační účinek pomáhá při odstraňování jemných linek a drobných vrásek tím, že z pokožky odstraňuje poškozené povrchové buňky.

Meruňkový olej pomáhá udržovat čistotu a pružnost pleti. Lze jej použít spolu s dalšími ovocnými oleji jako pleťovou masku pro zjemnění pleti. Často se používá při aromaterapeutických masážích díky svým revitalizačním a vyživujícím účinkům na pokožku.

Meruňka působí proti zánětům

Nejen plody, ale i pecky jsou účinné při zmírňování zánětů. Extrakt z meruňkového oleje chrání před ulcerózní kolitidou, zánětlivým onemocněním střev. Meruňky jsou bohaté na beta-kryptoxantin, chemickou látku, která může zabránit osteoartritidě a dalším zánětlivým formám artritidy. Hořčík obsažený v ovoci zase může zmírnit zánětlivé bolesti.

Meruňky při kožních onemocněních

Meruňky jsou bohaté na vitaminy C a A, meruňkový olej je skvělý pro citlivou pokožku. Jeho protizánětlivé vlastnosti jsou účinné při léčbě kožních onemocnění, jako je dermatitida a ekzém. Meruňkový olej v kombinaci s dalšími éterickými oleji má zklidňující účinek na kožní onemocnění. Před použitím však doporučujeme poradit se s lékařem, abyste se vyhnuli nežádoucím vedlejším účinkům.

Meruňková dřeň je prospěšná při odstraňování akné. Meruňky můžete rozmixovat nebo z nich získat šťávu. Její lokální aplikace pomáhá zbavit se svědění způsobeného spáleninami, ekzémy a svrabem.

Meruňky proti chudokrevnosti

Meruňky jsou dobrým zdrojem železa, které pomáhá léčit chudokrevnost. Železo zlepšuje tvorbu hemoglobinu, což také zlepšuje kvalitu krve. A díky kombinaci účinných látek kyseliny listové a vysokého obsahu mědi a kobaltu jsou meruňky ideální ovoce pro bledé anemické lidi.

Meruňky pro zdravé vlasy

Vitamin E obsažený v meruňkovém oleji podporuje zdravý růst vlasů a zabraňuje jejich vypadávání. Tento vitamin v kombinaci s mastnými kyselinami působí jako konzervant tím, že zabraňuje poškození volnými radikály.

Meruňkový olej obsahuje vitaminy A a E, které podporují zdraví a obnovu pokožky. Je skvělým prostředkem na problémy, jako je suchá pokožka hlavy, lupénka, lupy a ekzémy. Tento olej obnovuje vlhkost suché a šupinaté pokožky.

Jak meruňky nakupovat?

Meruňky kupujeme pouze v sezóně - od května do srpna, a to vždy čerstvé. Vybírejte tvrdší, polozralé nebo téměř zralé plody. Plně zralé nebo přezrálé plody se rychle kazí. Vařené a konzervované meruňky obsahují málo vitaminů, ale karoteny jsou dobře využitelné i po uvaření. Sušené meruňky kupujte vždy bez obsahu síry.

Jak meruňky skladovat?

Zralé meruňky skladujte v plastovém sáčku nebo nádobě a uchovávejte je v chladničce. Před uložením do chladničky se ujistěte, že jsou meruňky opravdu zralé - nezralé meruňky v chladničce nedozrají.

Nezralé meruňky vložte do tmavého papírového sáčku a pečlivě přehněte horní část sáčku, aby se uzavřel a zachytil se etylenový plyn, který meruňky produkují a který pomáhá jejich zrání. Meruňky neskladujte v plastovém sáčku. Na rozdíl od papíru, který je mírně porézní, takže část vzduchu může procházet dovnitř a ven, je plastový sáček vzduchotěsný. V důsledku toho může být ethylen příliš účinný a může se stát, že budete mít kašovité a přezrálé meruňky.

Jak meruňky zpracovat?

Využití meruněk je velmi rozmanité. Nejčastěji se konzumují čerstvé nebo sušené, ale lze z nich vyrábět kompoty, džemy, koláče a přidávat je do ovocných salátů. Meruňkovou omáčkou lze ochutit zapečené sýry, jako je encián, a tradiční bramboráky.

zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD, stylecraze.com