Obsah článku
Miracle fruit neboli zázračné ovoce (synsepalum dulcificum) je stálezelený keř pocházející ze západní Afriky a říká se, že jej Afričané konzumovali již stovky let před jeho uvedením do západního světa.
Toto ovoce objevil v roce 1725 francouzský kartograf Chevalier des Marchais, který byl pověřen králem Ludvíkem XV., aby procestoval a zdokumentoval západní pobřeží Afriky. Během jedné ze svých cest si všiml, že Afričané jedí tyto plody před každým jídlem, a toto zjištění předal svým krajanům.
Miracle fruit - nutriční hodnoty
Miracle fruit obsahuje pouze 1 kalorii v každé bobuli, mirakulin, vitamin A, C, E a K, polyfenoly a flavonoidy a ve 100 g obsahuje aminokyseliny - treonin 29,55%, izoleucin 49,04%, leucin 63,58%, lysin 47,85%, valin 24,62%, histidin 50,32% ODD.
Miracle fruit - účinky na zdravie
Vitamin C v zázračném ovoci stimuluje tvorbu bílých krvinek, které jsou první obranou organismu proti infekcím a choroboplodným zárodkům.
Vitamin A podporuje zdraví očí, podporuje zdravý imunitní systém, zdraví kostí a reprodukční systém.
Vitamin E podporuje zrak, reprodukci a zdraví krve, mozku a kůže a má také antioxidační vlastnosti.
Vitamin K podporuje srážlivost krve a zdraví kostí.
Miracle fruit snižuje inzulinovou rezistenci
Jednou z nejdůležitějších zdravotních vlastností zázračných plodů je jejich schopnost snižovat inzulinovou rezistenci u diabetiků. Nedávný výzkum na Tchaj-wanu prokázal, že polyfenoly obsažené v zázračných bobulích mají schopnost zlepšovat citlivost na inzulín u diabetiků a snižovat hladinu glukózy v plazmě.
Miracle fruit maskují kovovou chuť
Antagonistické léky a ozařování mohou ovlivnit receptory jazyka, takže jedinec snadno ztratí chuť. Pacienti s rakovinou, kteří se podrobují ozařování, pociťují kovovou chuť, a to je příčinou jejich zhoršujícího se zdravotního stavu v důsledku neschopnosti vnímat chuť potravin. Lékaři přijali zázračné ovoce, aby zlepšili kvalitu života pacientů po chemoterapii a umožnili jim získat výživu potřebnou k zotavení.
Miracle fruit pomáhá snižovat hmotnost
Zázračné bobule mají 1 kalorii a 0% tuku, a proto jsou vynikajícím pomocníkem při hubnutí. Když dostanete chuť na sladké, dejte přednost zázračnému ovoci před cukrovými dezerty.
Miracle fruit má antioxidační vlastnosti
Zázračné ovoce má dobré antioxidační vlastnosti, které pomáhají ničit volné radikály v těle. V jedné studii vědci identifikovali 12 fenolů spolu s dalšími antioxidanty. Většina prospěšných látek pochází z dužiny, u které bylo také zjištěno, že brzdí oxidaci mastných kyselin v rybím tuku.
Miracle fruit - použití
Miracle fruit používají Ghaňané již po staletí ke změně chuti svých pokrmů. Toto ovoce má schopnost změnit hořkou chuť jídla na sladkou. Miraculin, bílkovina obsažená v plodu, se váže na receptory chuťových pohárků, když v přítomnosti kyselých potravin klesne hladina pH. Miraculin pak aktivuje sladké receptory a blokuje ty, které mají kyselou chuť.
Zdroj: healthbenefitstimes.com, mirabust.com, foodfacts.mercola.com
