Černá sapota - 6 účinků na zdraví

Černá sapota (Diospyros digyna) je ovoce lahodné chuti, které pochází z jižní oblasti Mexika a pěstuje se od východního pobřeží státu Jalisco až po západní pobřeží Yucatánu.

Toto úžasné ovoce, kterému se běžně říká čokoládový pudink, má nízký obsah tuku a je vynikajícím zdrojem vitaminu C, kterého obsahuje asi čtyřikrát více než pomeranč.

Po utržení, když je ovoce plně vyvinuté, ale ještě není zralé (jasně zelené), může při pokojové teplotě zrát asi 10 dní. V této fázi je proto nutné je vybrat pro účely prodeje a přepravy. Pevné olivově zelené plody dozrávají za 2 až 6 dní. Plody vystavené na trzích v Mexiku jsou poněkud scvrklé a svraštělé. Černá sapota je po dozrání velmi měkká. I když je vhodná k jídlu, pokud se udržuje několik dní v chladu, je příliš měkká na to, aby vydržela manipulaci a přepravu.

Černá sapota - nutriční hodnoty

Černá sapota hraje důležitou roli pro celkové zdraví díky obsahu vlákniny, vitamínů a draslíku. Jeden šálek tohoto ovoce obsahuje 142 kalorií, 2,6 g bílkovin, 0,8 g tuku, 34 g sacharidů, 360 mg draslíku, 22 mg vitaminu C a 420 IU vitaminu A. Dále obsahuje vápník, fosfor, železo, vitamin B1-tiamin, B2-riboflavin a B3-niacin.

Černá sapota - 6 účinků na zdraví

Černá sapota posiluje imunitní systém

Černá sapota obsahuje velké množství vitaminu C, který pomáhá tělu bojovat proti škodlivým cizorodým toxinům a také pomáhá chránit tělo před případnými nemocemi. Zvyšuje také látkovou výměnu v těle.

Černá sapota udržuje zdravé ledviny

Draslík, který se v černé sapote hojně vyskytuje, je mimořádně prospěšný pro zvýšení stimulace ledvin. Zabraňuje také tvorbě kamenů v ledvinách. Vysoký obsah dalších minerálů a antioxidantů obnovuje celkovou funkci ledvin.

Černá sapota pomáhá při hubnutí

Plody černé sapoty obsahují dostatečné množství karotenoidů a katechinů, které působí na uvolňování tuků a jejich přeměnu na energii. Má také nízký obsah tuku a pomáhá oddalovat pocit hladu. Komplexní sacharidy zajišťují dlouhotrvající pocit sytosti, protože jejich trávení trvá déle. Je proto vhodné při hubnutí.

Černá sapota pomáhá zlepšovat trávení

Dužnatý charakter černé sapoty prospívá trávení. V syrovém stavu je zdrojem vlákniny. Má schopnost zlepšovat trávení a může také pomáhat předcházet zácpě. Působí jako projímadlo a snižuje hladinu kyselin v žaludku. Proto pomáhá snižovat pocit nevolnosti a kontrolovat žaludek, aby se zabránilo pálení žáhy. Udržuje peristaltický pohyb a zlepšuje funkci střev.

Černá sapota vyrovnává elektrolyty

Černá sapota díky draslíku buduje svaly, řídí elektrickou činnost srdce a udržuje rovnováhu tekutin a elektrolytů. Draslík je nezbytný pro normální fungování buněk, takže nedostatek tohoto minerálu může způsobit vysoký krevní tlak, problémy s ledvinami, úbytek svalů a také další zdravotní problémy.

Černá sapota je zdrojem vitaminu A

Černá sapota obsahuje velké množství vitaminu A. Získávání vitaminu A přímo ze stravy je zdravější alternativou, protože odborníci varují, že vitamínové doplňky mohou způsobit více škody než užitku. Černá sapota vám nabízí 420 IU tohoto vitaminu ve 100 g porci.

Vitamin A pomáhá budovat imunitu organismu. Hraje také důležitou roli při udržování dobrého zraku a navíc podporuje růst buněk.

Černá sapota - použití

• Na Filipínách se dužina se semeny podává jako dezert, do kterého se nalije trochu mléka nebo pomerančové šťávy. Po přidání citronové nebo limetkové šťávy je dužina žádoucí jako náplň do koláčů a jiného pečiva. Vyrábí se z ní také zmrzlina.
• V Mexiku se dužina rozmačká, rozbije nebo přecedí přes cedník a smíchá s pomerančovou šťávou nebo brandy a podává se se šlehačkou nebo bez ní. Někdy se dužina míchá s vínem, skořicí a cukrem a podává se jako dezert.
• Někteří Floriďané používají ke smíchání dužiny s mlékem a mletým muškátovým oříškem šlehač. Pěnivý lahodný nápoj se připravuje smícháním dužiny s konzervovanou ananasovou šťávou v elektrickém mixéru.
• Ve Střední Americe se z fermentovaného ovoce vyrábí likér podobný brandy.

Zdroj: hort.purdue.edu, stylecraze.com, healthbenefitstimes.com