Cupuacu - účinky na zdraví

Cupuacu (koo-poo-ah-soo) známé jako brazilské kakao je tropický deštný strom, který patří do čeledi kakaovníkovitých. Běžně se vyskytuje v povodí Amazonky, hojně se pěstuje v džunglích Kolumbie, Bolívie a Peru a na severu Brazílie, přičemž největší produkce je v Pará, následují Amazonas, Rondônia a Acre.

Cupuacu dorůstá výšky 12 až 20 metrů. Plody tohoto stromu, který se jmenuje stejně, byly po staletí hlavním zdrojem potravy pro domorodce z deštných pralesů a mají krémovou, exotickou dužinu uprostřed velkého melounu.

Cupuacu je v Amazonii známé jako "ovocná lékárna" a lze ho považovat za jedno z nutričně nejpříznivějších superovoce, které se kdy dostalo na trh. Cupuacu je příbuzné kakaovníku a má cennou tropickou chuť, která v sobě spojuje prvky čokolády, banánu, hrušky, maracuji a ananasu.

Cupuacu - nutriční hodnoty

Chuť cupuacu pochází z fytochemických látek, jako jsou třísloviny, glykosidy, theograndiny, katechiny, kvercetin, kaempferol a isoscutellarein. Obsahuje také kofein, teobromin a teofylin, které se nacházejí v kakau, i když s mnohem nižším obsahem kofeinu.

Ovoce cupuacu obsahuje také vitaminy B1-thiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, mastné látky a aminokyseliny a nejméně s devět antioxidantů (včetně vitaminů A a C). Cupuacu pochází z kakaové rodiny a má také vysoký obsah flavonoidů.

Cupuacu - účinky na zdraví

• Ovoce je bohatým zdrojem vitaminů A, C, B1, B2 a B3. Kromě toho je vynikající pro kosti, vazy a šlachy díky vysokému obsahu aminokyselin a také vápníku a selenu.
• Lidé v Jižní Americe, zejména Brazilky, používají toto ovoce jako pomoc při porodních bolestech a žaludečních potížích.
• Ovoce má léčivé účinky, které pomáhají udržovat obranné mechanismy těla zdravé a silné.
• Fytonutrienty polyfenoly obsažené v cupuacu, jsou velmi užitečné při léčbě respiračních onemocnění.
• Cupuacu působí jako přírodní lék na erektilní dysfunkci.
• Ovoce pomáhá bojovat proti volným radikálům - příčině rakoviny a dalších život ohrožujících problémů.
• Pomáhá udržovat hladinu cholesterolu v těle na normální úrovni a zabraňuje vzniku srdečních problémů.
• Pokud máte děti, které jsou vybíravé, pokud jde o jídlo, ovoce by mohlo být nejlepším řešením, protože jim ho můžete podávat ve formě prášku, jogurtu, zmrzliny nebo džusu. Zároveň jim ovoce může pomoci zlepšit sílu jejich paměti.
• Pomáhá posilovat zdraví pokožky a léčit akné.
• Kromě toho, že posiluje srdce, může také chránit stěny tepen před poškozením, které může vést k srdečním onemocněním.
• Když se cupuacu zkombinuje s ovocem acai, dodá tělu energii.
• Semínka cupuacu mohou zmírnit bolest v různých částech těla. Ti, kteří se rozhodnou pro přírodní prostředky na úlevu od bolesti, by měli semínka tohoto ovoce pomalu žvýkat.
• Cupuacu pomáhá při zdravém hubnutí, dodává vitaminy a minerály, ovoce obsahuje rozpustnou vlákninu pektin, která pomáhá při hubnutí, protože má sociogenní účinek, který se nachází v mnoha lécích proti obezitě.
• Listy cupuacu mají uklidňující účinek, bojují proti bronchitidě a infekcím ledvin.
• Cupuacu má také protizánětlivý účinek.

Cupuacu - použití

Lahodná ovocná dužina se konzumuje syrová nebo se z ní vyrábí šťáva, zmrzlina, koktejly, pěna, želé, čokoláda "cupualte" a likér. Ze semen se vyrábí produkt "cupualte", který má podobné vlastnosti jako čokoláda, ale je levnější a odolnější vůči teplu.

Cupuacu může nahradit kakao v mnoha každodenních potravinách, zejména pro děti, jako je čokoládové mléko.

Cupuacu máslo

Máslo cupuacu je triglycerid složený z nasycených a nenasycených mastných kyselin, díky čemuž má nízký bod tání (přibližně 30 °C) a měkkou pevnou strukturu, což umožňuje jeho použití jako cukrovinky připomínající bílou čokoládu. Hlavními složkami mastných kyselin másla cupuacu jsou kyselina stearová (38%), kyselina olejová (38%), kyselina palmitová (11%) a kyselina arachidová (7%).

Zdroj: en.wikipedia.org, healthbenefitstimes.com