Kdouloň - 6 účinků na zdraví

Málokdo ví, že existuje ovoce zvané kdouloň, natož pak o jeho prospěšnosti. Kdouloň je jedním z mála druhů ovoce, které je plné živin a může vám poskytnout několik zdraví prospěšných látek.

Ovoce je důležitou součástí zdravé stravy. Je bohaté na důležité živiny, které naše tělo potřebuje, aby bylo zdravé. Zatímco ovoce, jako je mango, pomeranče, banány, ananas, melouny, hrozny, jablka atd., všichni běžně konzumujeme, existují některé druhy ovoce, o kterých většina z nás neví.

Kdouloň je voňavé ovoce patřící do čeledi Rosaceae a jeho pěstování lze vysledovat až do starověkého Řecka a Říma, kde sloužilo jako symbol lásky a plodnosti. Ačkoli je dnes kdouloň mnohem méně rozšířená, je blízkým příbuzným oblíbeného ovoce, jako jsou jablka a hrušky.

Kdouloň je sezónním ovocem a je k dostání od podzimu do zimy. Ve zralosti má zlatožlutou barvu a připomíná hrušku. Má chlupatý povrch podobný broskvi a světle žlutou drsnou dužinu s několika semeny uprostřed. Má trpkou vůni a zřídka se konzumuje syrová. Často se peče nebo zmrazuje, aby se odstranila její kyselost.

Používá se v tradičních receptech na Blízkém východě a ve Středomoří, kde se dusí s jehněčím, kozím a vepřovým masem. Odrůda asijské kdoule, která je měkčí a šťavnatější, se často používá k výrobě konzerv a želé. Někdy se také používá k propůjčení tradičního jablečného koláče.

Obsah vitamínů a minerálů v kdoule

Kdouloň ve 100 g obsahuje 56 kalorií, 0,57 g tuku, 14,03 g sacharidů, 4,89 g vlákniny, 0,62 g bílkovin, antioxidanty, vitamin A, vitamin B1-thiamin, B6-pyridoxin a vitamin C. Z minerálních látek obsahuje draslík, vápník, měď, hořčík, sodík a železo.

Kdouloň posiluje imunitu, pomáhá při léčbě vředů, pomáhá zmírnit zažívací problémy i alergii, má protirakovinné vlastnosti a obsahuje silné antioxidanty.

Kdouloň - 6 účinků na zdraví

Kdouloň posiluje imunitu

Zralá kdoule je bohatým zdrojem vitaminu C a poskytuje téměř 25% doporučené denní dávky. Vitamin C pomáhá posilovat imunitu a pomáhá při léčbě zánětlivých onemocnění.

Výzkum prokázal, že kdouloň je bohatá na antivirové účinky. Fenoly obsažené v kdoule čínské mají silnou protichřipkovou aktivitu a antioxidační vlastnosti. Pomáhá chránit před nachlazením, chřipkou a dalšími virovými patogeny.

Kdouloň pomáhá při léčbě vředů

Bylo zjištěno, že fenoly obsažené v kdoule jsou účinné při zmírňování žaludečních vředů. Kdoulová šťáva je prospěšná i pro osoby trpící žaludečními vředy. Pomáhá také při léčbě žaludečních vředů, protože zklidňuje trávicí trakt.

Kdouloň pomáhá zmírnit zažívací potíže

V tradiční a lidové medicíně se kdouloň odedávna používá k léčbě různých zažívacích potíží. Jeden plod poskytuje 6-8% doporučené dávky vlákniny. Dostatečný příjem vlákniny podporuje zdravé bakterie žijící v trávicím traktu, tzv. střevní mikrobiom. Udržování zdravého mikrobiomu ve střevech pomáhá snižovat záněty a zvyšovat odolnost vůči infekcím způsobeným škodlivými bakteriemi v trávicím traktu. Kdouloň je také účinným prostředkem proti ranní nevolnosti. Kdouloň ve směsi s medem pomáhá také při léčbě kolitidy, průjmu, zácpy a střevních infekcí.

Kdouloň obsahuje silné antioxidanty

Toto ovoce se může pochlubit úžasnými antioxidačními vlastnostmi díky přítomnosti polyfenolických sloučenin. Tyto antioxidanty odbourávají volné radikály přítomné v těle, zpomalují proces stárnutí a zabraňují kardiovaskulárním onemocněním a mrtvici.

Některé výzkumy naznačují, že některé antioxidanty obsažené v kdouli, včetně flavonolů, jako jsou kvercetin a kaempferol, snižují zánět a chrání před chronickými onemocněními.

Kdouloň pomáhá zmírnit alergii

Kdoule pomáhá zmírňovat různé alergické příznaky tím, že potlačuje aktivitu některých imunitních buněk zodpovědných za alergické reakce. Extrakt z plodů a semen lze použít k léčbě atopické dermatitidy a zánětu močového měchýře. Lze jej také použít k přípravě potravinářských výrobků pro alergiky. Několik malých studií potvrzuje jeho schopnost předcházet a léčit mírné alergické reakce, jako je rýma a astma.

Kdouloň má protirakovinné účinky

Antioxidační vlastnosti kdoule pomáhají tělu bojovat s volnými radikály a ničit zhoubné rakovinné buňky. Zrnka v dužině plodů obsahují adstringentní sloučeniny známé jako třísloviny, tj. katechin a epikatechin. Tyto třísloviny chrání sliznice před rakovinou tím, že se vážou na rakovinotvorné toxiny a chemické látky v tlustém střevě.

Jak kdouloň nakupovat?

Existuje několik druhů kdolů lišících se vůní, velikostí i konzistencí dužiny. Proto si před koupí nastudujte co to o těchto druzích a vyberte si tu, která se nejvíce hodí pro vybraný účel.

Jak kdouloň skladovat?

Každý druh má také jinou dobu trvanlivosti. Některé musíte zpracovat do 4 týdnů, jiné vám vydrží několik měsíců.

Jak kdouloň zpracovat?

• Na rozdíl od oblíbenějšího ovoce se kdoule málokdy konzumují syrové. Zralé syrové kdoule mají velmi tvrdou dužinu a kyselou, živočišnou chuť.
• Většina milovníků kdoulí se proto shoduje, že nejlepší je konzumovat ovoce tepelně upravené.
• Po rozkrojení jej vložte do hrnce s vodou a malým množstvím cukru a vařte, dokud dužina nezměkne. Můžete také experimentovat s přidáním koření, jako je vanilka, skořice, zázvor a badyán.
• Vařené kdoule můžete jíst samotné nebo je použít do ovesné kaše, jogurtu či vepřové pečeně. Je také vynikajícím doplňkem ovocných koláčů.
• Z kdoulí lze navíc připravit džem.

Zdroj: stylecraze.com, healthline.com