Broskev - 10 účinků na zdraví

Soutěž krásy všech druhů ovoce by jistě vyhrála broskev. Je krásná na pohled, měkká a sametová na dotek - stačí se do ní zakousnout. Pod jemnou slupkou se skrývá bohatství vitaminů a účinných biologických látek.

Staří Římané přivezli broskve z daleké Persie a později je přivezli i do našich zeměpisných šířek. První odrůdy broskví pocházejí z antiky a dodnes se liší pouze tím, zda se snadněji nebo hůře peckují. Broskve s hladkou slupkou se nazývají nektarinky.

Obsah vitaminů a minerálních látek v broskvích

Broskve obsahují 39 kalorií na 100 g, 12,09 g sacharidů (z toho 8,11 g cukrů ), 0,15 g tuku, 2,18 g vlákniny, 0,76 g bílkovin. Dále obsahují vitamín A, B3-niacin, C, E a K a z minerálních látek draslík, fosfor, hořčík, vápník, selen a železo.

Broskve bojují proti rakovině, jsou prevencí cukrovky, mají antistresové účinky, pomáhají udržovat zdravé trávení, posilují imunitu, zlepšují zdraví kostí a zubů, bojují proti stárnutí atd.

Broskev - 10 účinků na zdraví

Broskve proti rakovině

Broskve jsou bohaté na betakaroten i na fenolické a karotenoidní sloučeniny, které mají protinádorové a protirakovinné vlastnosti, kterými pomáhají v boji proti různým typům rakoviny, jako je rakovina prsu, rakovina plic a rakovina tlustého střeva. Kyselina chlorogenová a kyselina neochlorogenová přítomná v broskvích má zase na rozdíl od chemoterapie příznivé účinky na zpomalení růstu buněk rakoviny prsu bez ovlivnění normálních buněk.

Broskve zabraňují vzniku cukrovky

Broskve pomáhají předcházet riziku vzniku cukrovky 1. typu, protože díky vysokému obsahu vlákniny vykazují výrazný pokles hladiny cukru v krvi. Mají také nízký glykemický index 26, takže jsou vhodné pro diabetiky.

Broskve mají antistresové účinky

Broskve mají výrazné antistresové účinky, zpevňují buňky, dodávají jim sílu a energii. Vysoký obsah niacinu v kombinaci s hořčíkem, selenem a zinkem zlepšuje náladu a odstraňuje pocity strachu, úzkosti, podrážděnosti a nervozity.

Broskve zlepšují zdraví srdce

Fenolové sloučeniny obsažené ve slupce a dužině broskví pomáhají udržovat nižší hladinu LDL (špatného) cholesterolu a stimulovat HDL (dobrý) cholesterol. To pomáhá snižovat riziko onemocnění souvisejících se srdcem a udržovat optimální kardiovaskulární zdraví.

Broskve pro zdraví očí

Broskve jsou bohaté na betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Betakaroten hraje důležitou roli při udržování zdravého zraku a prevenci různých očních onemocnění, jako je xeroftalmie (vysychání sliznic rohovky i spojivek) a slepota. Karotenoidy, lutein a zeaxantin, obsažené v broskvích, mají pozitivní účinky spojené se sníženým výskytem šedého zákalu. Lutein a zeaxantin se nacházejí v makulárním pigmentu oka a pomáhají chránit sítnici před věkem podmíněnou makulární degenerací.

Broskve zlepšují zdraví zubů a kostí

Broskve obsahují fosfor, který spolu s vápníkem pomáhá posilovat kosti a zuby a udržovat a obnovovat tělesné tkáně. Pomáhá také při prevenci různých onemocnění kostí, jako je například odvápnění, které může vést k osteoporóze, zejména u žen po menopauze. Konzumace potravin bohatých na fosfor, jako jsou broskve, podporuje remineralizaci kostí a udržuje jejich pevnost. Vedle vápníku hraje důležitou roli při posilování kostí čelistí a dásní také obsah vitaminu C v broskvích, který pomáhá udržovat zdravé zuby.

Broskve udržují zdravé trávení

Broskve jsou díky svému zásaditému obsahu a vláknině vhodné pro udržení zdravého trávicího traktu. Vláknina v broskvích absorbuje vodu a pomáhá předcházet žaludečním potížím, jako je zácpa, hemoroidy, žaludeční vředy, gastritida a nepravidelná stolice. Pomáhá také při čištění a odstraňování toxického odpadu ze střev a zabraňuje vzniku různých onemocnění v břiše, včetně rakoviny žaludku.

Broskve posilují imunitu

Broskve jsou bohaté na kyselinu askorbovou (vitamin C) a zinek, které přispívají k normálnímu fungování organismu a pomáhají udržovat zdravý imunitní systém. Antioxidační vlastnosti pomáhají v boji proti infekcím a snižují závažnost a tíži onemocnění, jako je nachlazení, chřipka, pneumonie (zápal plic) a bronchitida (zánět průdušek). Nedostatek antioxidačních složek může vést k oxidačním vzplanutím a zhoršené buněčné aktivitě.

Broskve proti stárnutí

Broskve jsou zdrojem zinku, který působí proti stárnutí. Konzumace potravin bohatých na zinek, jako jsou broskve, podporuje tvorbu protilátek a snižuje poškození buněk způsobené volnými radikály. Narušuje také proces stárnutí mužských reprodukčních orgánů tím, že zvyšuje hladinu reprodukčního hormonu testosteronu v těle.

Broskve pro pleť

Broskve pomáhají udržovat zdravou pokožku díky přítomnosti vitaminu C, který poskytuje ochranu před škodlivými volnými radikály a infekcemi. Broskve mají ochranný účinek na pokožku před ultrafialovým zářením. Antioxidanty zeaxantin a lutein mají významné protizánětlivé účinky na poškození kůže způsobené UV-B zářením a chrání ji před rakovinou buněk. Flavonoidy obsažené v broskvích mají ochranné účinky a pomáhají předcházet zánětům kůže vyvolaným UV zářením.

Jak broskve nakupovat?

Broskve by měly mít pod načervenalým zbarvením žlutý nebo zlatavý odstín. Jemně je zmáčkněte - měly by být pevné, ale měkké. Vůně broskví by měla být výrazná, sladká; nezralé broskve mají nevýraznou vůni.

Jak broskve pěstovat?

Broskvoň vysazená na slunném, chráněném místě, ideálně u teplé zdi, se vám na jaře odvděčí krásnými květy a v létě úrodou sladkých, šťavnatých plodů. Kompaktní odrůdy lze pěstovat i v nádobách. Více o pěstování broskví.

Jak broskve skladovat?

Broskve nesnášejí dlouhé skladování, proto byste je měli rychle spotřebovat. Pokud jsou broskve zralé a nechcete je hned spotřebovat, můžete je uložit do chladničky, kde se proces zrání zpomalí.

Jak broskve zpracovat?

Broskve lze použít do ovocných salátů, müsli, mléčné rýžové kaše, vařit je a připravit z nich lahodné dezerty.

Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, M.D. - Ovoce a zelenina jako lék, medicalnewstoday.com, organicfacts.net