Černý rybíz - 10 účinků na zdraví

Rybíz je jako multivitamínové pilulky - dužina i šťáva jsou plné vitaminu C. I ve zralém stavu je to výrazně kyselé ovoce, ale to je v tomto případě velmi pozitivní.

Domovem černého rybízu je severní Asie. Uznávané odrůdy mohou od poloviny do konce léta přinést až 3-4 kg bobulí. Trsy lesklých bobulí rostou na keřích s dlanitými listy. Původně rostl planě, ale od té doby se uchytil v zahradách a pěstitelé vyšlechtili mnoho kultivarů.

Obsah vitamínů a minerálních látek v černém rybízu

Každá bobule černého rybízu obsahuje 2 miligramy vitaminu C, takže k pokrytí denní potřeby stačí 35-40 rybízů. Rybízové barvivo obsahuje karoteny, z nichž se při metabolismu tvoří vitamin A. Kromě toho obsahují vitamin B5, vitamin E a také železo, draslík, hořčík, mangan, vápník a niacin.

Rybíz posiluje imunitní systém a tvorbu hormonů, aktivuje buněčný metabolismus a krvetvorbu, chrání buňky před volnými radikály, chrání sliznice, uklidňuje nervy a zlepšuje náladu, podporuje srdeční činnost a svalovou aktivitu atd.

Rybíz - 10 účinků na zdraví

Rybíz pro imunitu

Přítomnost antioxidantu vitaminu C v černém rybízu z něj dělá skvělý prostředek na posílení imunity. Imunitní systém se tak stává silnějším, a vy tak nejste náchylnější k nachlazení, horečce a infekcím.

Rybíz pro zdravé srdce

Péče o kardiovaskulární systém se stává mnohem snazší, když pravidelně konzumujete černý rybíz. Je bohatý na flavonoidy, což jsou polyfenolické sloučeniny s vynikajícími antioxidačními vlastnostmi, které zabraňují tvorbě usazenin (především toxických látek) na vnitřních stěnách cév. Výsledkem je hladký průtok krve oběhovým systémem.

Rybíz proti vysokému cholesterolu a krevnímu tlaku

Černý rybíz je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, které dokáží snížit hladinu lipoproteinu o nízké hustotě (LDL) neboli "špatného cholesterolu" a zároveň zvýšit množství lipoproteinu o vysoké hustotě (HDL) neboli "dobrého cholesterolu" v krevním řečišti. Výsledkem je, že se ve vašich tepnách nenachází žádný cholesterol a hladina krevního tlaku zůstává pod kontrolou.

Rybíz má antikarcinogenní účinky

Několik studií prokázalo, že černý rybíz má významné antikarcinogenní vlastnosti. To vše proto, že obsahují velké množství antioxidantů, jako je vitamin C, betakaroten, kryptoxantin, zeaxantin atd. Obsah antioxidantů v těchto bobulích je tak vysoký, že vaše tělo zůstane bez poškození volnými radikály a zůstane nepostiženo rakovinou.

Rybíz uklidňuje nervy a zlepšuje náladu

Rybíz má mimořádně vysoký obsah vápníku, který je nejlepším uklidňujícím prostředkem, a také dalších minerálů: hořčíku a manganu - pro zlepšení nálady a zvýšení koncentrace. Vitamin C je zase důležitý při stresu. Vědecký výzkum prokázal aktivační a vitalizující účinek rybízu na celý metabolismus, měřitelný již po 90 minutách.

Rybíz pro oči

Výzkum ukazuje, že GLA a kyselina linolová, které jsou obsaženy ve vitaminu C, mohou být slibné při léčbě suchého oka. Naštěstí je černý rybíz obohacen o obě tyto složky. Klinické studie s černým rybízem ukázaly, že tyto bobule zlepšují funkci očí, včetně:

• schopnost očí přizpůsobit se tmě
• průtok krve do očí
• zpomalení progrese zhoršení zraku u lidí s glaukomem
• příznaky zrakové únavy

Lidé, kteří denně pracují s počítačem, mohou mít prospěch z doplňků stravy z černého rybízu. Jedna studie zjistila, že 1 polévková lžíce plodů černého rybízu snižuje zrakovou únavu o dvě hodiny později.

Černý rybíz při ekzémech

Protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační vlastnosti černého rybízu vám pomohou v boji proti řadě kožních onemocnění. Proto se olej z černého rybízu používá lokálně k léčbě ekzémů, lupénky, atopické dermatitidy atd.

Černý rybíz na pleť

Rybízový olej vyrobený z černého rybízu nízkoteplotní technologií (lisovaný za studena) je pro pokožku mimořádně prospěšný. Jeho antioxidační vlastnosti dokáží vyživit suchou a poškozenou pokožku a obnovit její přirozený lesk bez nežádoucích účinků. Jakmile vaše kožní buňky získají dostatek živin z černého rybízu, stanou se jemnými a pružnými. Tímto způsobem můžete snížit všechny známky stárnutí.

Černý rybíz na vlasy

Pravidelné užívání černého rybízu může chránit vaše vlasy. Obsahují kyselinu gama-linolenovou, esenciální mastnou kyselinu, která zabraňuje vypadávání vlasů a podporuje jejich růst. Kromě odvrácení vypadávání vlasů vám černý rybíz může pomoci v boji proti dalším zdravotním problémům. Mezi ně patří suchost pokožky hlavy, lámavost vlasů a nadměrné poškození vlasů.

Černý rybíz pro dobrý spánek

Černý rybíz vám pomůže dobře a klidně spát. Černý rybíz má vysoký obsah hořčíku, minerálu, který přímo souvisí se zlepšením kvality, délky a klidného spánku. Černý rybíz také pomáhá regulovat metabolismus, čímž pomáhá snižovat poruchy spánku a výskyt nespavosti.

Jak rybíz nakupovat?

Rybíz musí být pevný, sytě černé barvy, sbírá se od června do září, většinou se balí do košíků nebo malých bedýnek a obtížně se sbírá, což se odráží ve vyšší ceně.

Jak rybíz pěstovat?

Rybíz je keř, který nám dává atraktivní dlouhé trsy lesklých červených, černých nebo bílých plodů. Tyto keře lze pěstovat na zahradě nebo v nádobách a upřednostňují slunné místo nebo polostín. Více o pěstování rybízu.

Jak rybíz skladovat?

Rybíz by se neměl skladovat dlouho, ale měl by se co nejrychleji zpracovat nebo sníst. V lednici vydrží 2 až 3 dny. Můžete je také zmrazit - omyjte je, odstraňte stopky a vložte do nádoby. V mrazničce by se měly skladovat maximálně 6 měsíců. Konzervované ovoce můžete skladovat na tmavém místě až 1 rok. Komerčně prodávané konzervované ovoce lze skladovat až 3 roky.

Jak zpracovat rybíz?

Rybíz lze konzumovat čerstvý, vyrábět z něj sirup, víno, koláče, džemy, kompoty, léčivé šťávy a oleje. Lze jej také přimíchat do ovocného salátu, jogurtu a müsli.

Zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, stylecraze.com, healthline.com, dovemed.com