Avokádo - 10 účinků na zdraví

Název avokádo pochází od jihoamerických indiánů, kteří z avokáda vyráběli krémový likér. Indiáni znají avokádo již osm tisíc let. Dnes je jedním z hlavních producentů avokáda Kalifornie. Avokádo prodávané na evropských trzích pochází především ze Španělska a Izraele.

Avokáda mají kulatý nebo hruškovitý tvar, některé odrůdy jsou velké jako slepičí vejce, jiné váží až jeden kilogram. Liší se také barvou - může být tmavě zelené, šarlatové, žluté nebo téměř černé.

Obsah vitamínů a minerálů v avokádu

Avokádo je ovoce s nejvyšším obsahem bílkovin a zdraví prospěšných tuků. Příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu a triglyceridů, podobné najdeme v olivovém oleji. Tyto tuky způsobují, že avokádo má vyšší obsah kalorií. Obsahuje vysoké množství vitaminu E a vitaminu C, což jsou důležité antioxidanty. Je také bohaté na vitamin B6, který je důležitý pro správnou funkci nervového systému, a na draslík, železo a hořčík. Avokádo obsahuje také velké množství kyseliny listové. Vzhledem ke svým vyživovacím kvalitám se doporučuje osobám s kardiovaskulárními problémy a nemocemi nervového systému.

Jak nám může avokádo pomoci?

• je obecně známo, že nahrazení nasycených tuků v naší stravě nenasycenými tuky, které jsou v avokádu výrazně častější, sníží množství cholesterolu v krvi a obecně sníží pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění
• avokádo má vysoký obsah antioxidantů
• avokádo má protizánětlivé účinky (což může pomoci při revmatismu nebo osteoartróze)
• díky kombinaci fytosterolů a tuků zlepšuje vstřebávání dalších živin, které jsou rozpustné v tucích (např. karotenoidů), a tím vlastně pomáhá získat více těchto živin z potravy, kterou jíme
• lutein v avokádu má příznivé účinky na zrak
• dosavadní výzkumy naznačují, že avokádo by díky své neobvyklé kombinaci antioxidačních a protizánětlivých složek mohlo přispívat k prevenci rakoviny
• avokádo obsahuje málo cukrů a má nízký glykemický index

Avokádo - 10 účinků na zdraví

Avokádo proti rakovině

Avokádo může hrát roli při léčbě rakoviny, neboť některé výzkumy zjistily, že fytochemikálie extrahované z avokáda mohou selektivně inhibovat růst předrakovinných a rakovinných buněk a způsobit jejich smrt, zatímco podporují proliferaci buněk imunitního systému zvaných lymfocyty.

Bylo prokázáno, že tyto fytochemikálie snižují poškození chromozomů způsobené cyklofosfamidem, chemoterapeutikem.

Avokádo pomáhá snižovat hmotnost

Lidé s nadváhou mají často zvýšenou hladinu inzulinu. Hormon inzulín blokuje spalování tukových zásob. Účinné látky v avokádu tomu zabraňují tím, že snižují hladinu inzulínu a tukové "polštářky" se snadněji rozpouštějí.

Avokádo stimuluje duševní činnost

Díky vysoké koncentraci manoheptulózy, speciálního typu sacharidů, má avokádo výrazné léčivé účinky. Jeho konzumací se hladina cukru v krvi nezvyšuje, ale snižuje. Nervové a mozkové buňky, které potřebují přísun energie výhradně z glukózy, jsou tak lépe zásobeny a člověk se cítí svěží, vitální a duševně výkonný.

Avokádo proti depresi

Potraviny s vysokým obsahem folátů mohou pomoci snížit riziko deprese, protože foláty pomáhají předcházet tvorbě homocysteinu, látky, která může zhoršovat krevní oběh a přísun živin do mozku. Nadbytek homocysteinu může také narušit tvorbu serotoninu, dopaminu a noradrenalinu, které regulují náladu, spánek a chuť k jídlu.

Avokádo jako ochrana proti chronickým onemocněním

Vysoký příjem vlákniny je spojen s výrazně nižším rizikem koronárního onemocnění srdce, mrtvice, hypertenze, cukrovky, obezity a některých gastrointestinálních onemocnění. Bylo také prokázáno, že zvýšený příjem vlákniny snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, zlepšuje citlivost na inzulin a zvyšuje úbytek hmotnosti u obézních jedinců.

Avokádo zabraňuje osteoporóze a zmírňuje příznaky artritidy

Látky zvané saponiny, které se nacházejí v avokádu, sóji a některých dalších rostlinných potravinách, jsou spojovány s úlevou od příznaků osteoartrózy kolene. Vitamin K je nezbytný pro zdraví kostí. Půlka avokáda poskytuje přibližně 25% denní doporučené dávky vitaminu K. Konzumace potravin s dostatečným množstvím vitaminu K může podpořit zdraví kostí tím, že zvyšuje vstřebávání vápníku a snižuje jeho vylučování močí.

Avokádo na trávení

Konzumace potravin s přírodní vlákninou může pomoci předcházet zácpě, udržovat zdravý trávicí trakt a snižovat riziko rakoviny tlustého střeva. Dostatečné množství vlákniny podporuje pravidelnou stolici, která je rozhodující pro každodenní vylučování toxinů žlučí a ve stolici.

Avokádo podporuje tvorbu červených krvinek

Avokádo obsahuje vitamin B9, který tvoří červené krvinky, a vitamin K ovlivňuje funkci krevních destiček. Šálek avokáda nakrájeného na kostičky obsahuje 122 g kyseliny listové (31% doporučené denní dávky) a 31,5 g vitaminu K (35% doporučené denní dávky).

Avokádo povzbudí váš mozek

Antioxidant vitamin E obsažený v avokádu může zabránit Alzheimerově chorobě i pomalému úbytku paměti a myšlení. Vitamin E může pomáhat proti poškození buněk způsobenému znečištěným prostředím a slunečním zářením, oddalovat srdeční choroby a snižovat oxidaci LDL cholesterolu, který přispívá k zužování tepen a ateroskleróze.

Avokádo pro pokožku

Pravidelná konzumace avokáda a občasné masky z rozmačkané dužiny mají příznivý vliv na naši pleť. Vitamin E zevnitř stimuluje tkáň a chrání ji před volnými radikály. Mastná avokádová maska je zase výborná na suchou a šupinatou pleť. Když ji smyjeme, jako by se stal zázrak - naše pleť je opět jemná a hladká.

Jak avokádo nakupovat?

Zkontrolujte vnější slupku avokáda, zda není pomačkaná, protože to může znamenat, že je ovoce otlučené. Barva avokáda nemusí vždy znamenat jeho zralost. Zralost avokáda poznáte tak, že ho jemně zmáčknete, aniž byste použili konečky prstů, protože to může způsobit otlaky, a zkontrolujete pevnost avokáda.

Jak avokádo skladovat?

Avokádo dozrává až po utržení ze stromu, proto by se mělo nechat několik dní odpočívat při pokojové teplotě. Nedávejte je do lednice, protože v chladu začíná černat z vnitřní strany pecky.

Jak avokádo zpracovat?

Zajímavostí avokáda je, že se jí naslano - pokapané citronovou šťávou a posypané solí. To je také důvod, proč ho někteří lidé považují za zeleninu.

Rozmačkanou dužinu, která se snadno roztírá, můžete nahradit máslem na chlebu. Zvlášť chutná je pomazánka guacamole, kterou připravíte smícháním rozmačkané dužiny, citronové šťávy, soli, pepře a česneku.

Avokádo se také používá jako základ studených i teplých polévek, podává se se studenými saláty a bramborami vařenými ve slupce. Může se jíst syrové nebo pečené.

zdroj: jedloakopriatel.sk, blendea.cz, Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová