Marionberry - 5 účinků na zdraví

Slyšeli jste o marionberry? Toto ovoce bylo vyšlechtěno v 50. letech 20. století jako kultivar ostružiníku a má podobné zdravotní účinky.

Pokud se vám marionberry dostane do rukou, můžete je přidat do pečiva, salátů, omáček a nápojů, kde jim dodají kyselou a zároveň sladkou chuť. Kromě toho má toto ovoce vysoký obsah vlákniny, obsahuje zdraví prospěšné antioxidanty a také pomáhá posilovat funkci imunitního systému.

Co je to marionberry?

Marionberry je jeden z kultivarů bobulovin, který pochází ze Spojených států amerických. V současné době je hojně využívána a oblíbena po celém světě díky své aromatické a intenzivní chuti. Marionberry jsou známé jako "král ostružin", protože mají bohatou a zemitou chuť. Jsou šťavnaté a mají jedinečnou chuť. Tyto bobule mají mnoho zdravých složek, z nichž můžete získat určité výhody. Tyto bobule jsou kříženci ostružin Olallie a Chehalem a obě tyto ostružiny jsou kříženci jiných variant ostružin.

Čerstvá sezóna marionberry je obvykle mezi červnem a srpnem. Marionberry jsou středně velké. V Oregonu se ročně vyprodukuje 13 až 15 milionů kilogramů marionberry. Tyto bobule naleznete na trzích nebo v obchodech s potravinami. Nejlepší je konzumovat je v čerstvé formě, ale lze je nalézt i jako džem, čaj a zavařeniny. Marionberry mají sladkou a kyselou chuť, proto se běžně používají v dezertech.

Rostlina marionberry je réva, která je obvykle třeba podepřít kůly. Dokud jsou marionberry ještě na révě, vypadají téměř černé, ale když se obejdou a dozrají, změní svou barvu na tmavě fialovou. Tyto bobule jsou obvykle větší a jsou více kuželovité než jiné odrůdy ostružiny. Marionberry mají také pevnější strukturu, což usnadňuje jejich přepravu do jiných oblastí.

Marionberry vs. ostružiny

Marionberry a ostružiny jsou blízko příbuzné, protože marionberry jsou specifickým kultivarem ostružin, které byly speciálně vyvinuty. Mají však některé klíčové rozdíly, jako:

• Chuť – marionberry mají sladší, komplexnější chuť než jiné druhy ostružin. Mají také nádech hořkosti a zemitosti.
• Tvar a barva - ve srovnání s ostružinami jsou marionberry větší a protáhlejší a ve zralosti mají výraznou tmavě fialovou barvu.
• Textura - marionberry jsou měkčí a šťavnatější než ostatní ostružiny.
• Dostupnost - marionberry se primárně pěstují v Oregonu a severozápadním Pacifiku v USA během letních měsíců. Běžné ostružiny se pěstují v mnoha regionech po celém světě a jsou komerčně dostupné po celý rok.

Výživové hodnoty marionberry

Každá porce 1 šálku (141 g) marionberry obsahuje 75 kalorií, 1 g tuku, 22 g sacharidů, 2 g bílkovin a 7,6 g vlákniny. Tyto bobule jsou také dobrým zdrojem vitaminu C, což z nich dělá jedny z nejzdravějších bobulovin. Kromě toho marionberry obsahují vitamin K, mangan, draslík a hořčík.

Marioninky jsou dobrým zdrojem antioxidantů, včetně antokyanů, sloučenin, které jim dodávají sytě fialovou barvu.

Marionberry - 5 účinků na zdraví

Marionberry je bohaté na antioxidanty

Existuje několik studií, ve kterých se potvrdilo, že marionberry má více antioxidantů než typické ostružiny. Marionberry jsou bohaté na kyselinu galovou, rutin a vitamín C. Antioxidanty jsou pro naše tělo velmi důležité, protože mohou pomoci minimalizovat produkci reaktivních forem kyslíku, které jsou důvodem postupného zhoršování tělesných systémů. Vitamin C je velmi důležitý vitamín pro prevenci zánětů, udržování těla v bezpečí před vedlejšími účinky volných radikálů a regulaci funkce imunitního systému.

Marionberry je dobrým zdrojem vlákniny

Jeden šálek čerstvých marionberry obsahuje 7,6 g vlákniny, což je 30% denní hodnoty. Vláknina je důležitá pro zdraví trávicího traktu a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi. Výzkum naznačuje, že většina západní stravy neobsahuje dostatek vlákniny, ale konzumace čerstvých potravin, jako jsou marionberry, je jistý způsob, jak podpořit pravidelné trávení a zdravé metabolické procesy.

Marionberry podporují zdraví srdce

Vláknina a antioxidanty nacházející se v marionberry mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, snížit zánět a zlepšit hladinu krevního tlaku. Výzkumy ukazují, že vysoký příjem vlákniny je spojen se sníženým rizikem rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a jiných kardiometabolických rizikových faktorů.

Marionberry pomáhá zlepšovat funkci mozku

V době, kdy nootropika získávají na popularitě jako doplňky pro mozek, se některá nootropika nevyrábí jen v laboratořích, ale jsou přirozeně dostupná jako marionberry. Zjistilo se, že marionberry zlepšují paměť a motorický výkon a vykazují neuroprotektivní účinky snížením hladin ROS v mozku a modulací hladin glutathionu. Takové účinky mohou podle vědců pomoci zastavit progresi Alzheimerovy choroby a demence. Přestože se studie provádějí na potkanech, výsledky jsou slibné.

Marionberry pomáhá při hubnutí

Antokyany jsou flavonoidy, které se nacházejí v ovoci a některých druzích zeleniny. Tyto složky mají neuroprotektivní, protizánětlivé, antivirové a antibakteriální vlastnosti. Když konzumujete potraviny bohaté na antokyany, můžete svému tělu pomoci vyrovnat se s mnoha toxickými látkami, kterým jste každý den vystaveni. Zjistilo se, že antokyany mohou hodně pomoci při hubnutí, takže pokud chcete zhubnout, měli byste od dnešního dne začít konzumovat marionberry. Mohou pomoci vylučovat adiponektin, což je hormon, který může pomoci vyvolat pocit hladu.

Jak používat marionberry?

Marionberry mají komplexní kyselou, ale sladkou chuť a jemnou texturu. Ve skutečnosti jsou tak měkké, že čerstvé bobule nepřežijí přepravu. To je důvod, proč je lze obtížněji nalézt než jiné druhy ostružin a mohou být dražší kvůli jejich omezené dostupnosti.

Mohou se používat v různých receptech, včetně pečiva, dezertů, slaných jídel a nápojů. Několik nápadů, jak použít marionberry při vaření:

• Marmelády a želé - marionberry jsou ideální pro výrobu džemů a želé, protože mají vysoký obsah pektinu a sladkou, bohatou chuť. Marionberry džem můžete natřít na toasty nebo sušenky pro přidání sladkosti.
• Koláče a dorty - marionberry tvoří lahodnou náplň do koláčů a dortů, a proto je v Oregonu považován za koláč číslo 1.
• Saláty - marionberry mohou dodat salátům sladkou a pikantní chuť. Zkuste je přidat do špenátu se sýrem feta a balzamikovým vinaigrettem.
• Omáčky - marionberry můžete použít k výrobě pyré a sladké a štiplavé omáčky, která se dobře hodí k vepřovému, kuřecímu nebo kachnímu masu.
• Pivo a likéry - v Oregonu se marionberry používají k výrobě ochuceného likéru a piv včetně vodky a whisky, které se prodávají v místních lihovarech.

zdroj: draxe.com, homenaturalcures.com, madaboutberries.com