Olivy - 10 účinků na zdraví

Věděli jste, že olivy jsou ovoce? Ovoce, na které někdo nedá dopustit, jinému zase vůbec nechutná. Ale když už si ho zamilujete tělo se vám jistě odvděčí v podobě zdraví, krásy i štíhlé postavy.

Každá oliva je jako kombinovaný přípravek s obsahem nejkvalitnějších účinných látek – polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a stopových prvků. Takové množství drahocenných látek, jako mají olivy, najdeme u jiných rostlin pouze v semenech, jádrech a klíčcích.

Olivy rostou všude na světě, kde je teplo, slunečno a kde nemrzne. Nejbližší oblastí pěstování oliv je Toskánsko v Itálii. Olivy již odpradávna pěstují v celé středomořské oblasti i v severní Africe. Velké černé olivy pocházejí z okolí řecké Kalamaty na jihu Peloponésu.

Obsah vitamínů a minerálů v olivách

Největším bohatstvím olivy je olej, který obsahuje. Jedná se o biologicky aktivní směs různých druhů mastných kyselin.

Olivy ve 100 g obsahují 115-145 kalorií nebo přibližně 59 kalorií na 10 oliv (za předpokladu, že průměrná hmotnost oliv je 4 g), 80% vody, 12,7 g tuků - nasycené tuky 1,4 g, mononenasycené tuky 8 g a polynenasycené tuky 0,9 g, sacharidů 4,1 g, 2,4 g vlákniny, 1,4 g bílkovin. Dále obsahují vitamín A, vitamín E a z minerálních látek sodík, železo, měď, vápník, hořčík, mangan a zinek.

Olivy posilují srdce, chrání před vznikem rakoviny, zmírňují bolesti při zánětlivých procesech, udržují zdravá střeva, chrání před vznikem cukrovky, pomáhají redukovat hmotnost, posilují imunitní systém, snižují sezónní alergie, atp.

Olivy - 10 účinků na zdraví

Olivy posilují srdce

Jedním z hlavních rizikových faktorů kardiovaskulární příhody je tvorba aterosklerotických povlaků na stěnách krevních cév. Zrychlená oxidace LDL (špatného) cholesterolu významně přispívá k vytvoření tohoto povlaku, ale olivy a olivový olej to pomáhají zastavit. Díky přítomnosti fenolických sloučenin se významně redukuje oxidace tohoto cholesterolu, čímž se krevní cévy udržují čistší a umožňují volný průchod krve.

Olivy chrání před vznikem rakoviny

Není to jen náhoda, že lidé žijící ve středomořských regionech mají jednu z nejnižších mír rakoviny na světě, protože velká část této ochrany se připisuje jejich hojnému využívání a spotřebě oliv a olivového oleje. Olivy jsou naplněny fenolovými sloučeninami včetně skvalenu a terpenoidu, silnými protirakovinnými látkami. Vysoký obsah mononenasycených tuků pomáhá snižovat zánětlivé markery a uzavírá procesy, které by mohly způsobit rakovinu.

Olivy zmírňují bolesti při zánětlivých procesech

Olivy obsahují fytochemikálie, silně protizánětlivé sloučeniny, které jsou schopny odpovídat účinku mnoha z nejsilnějších léků proti bolesti. To činí olivy mocným lékem na chronické zánětlivé stavy, jako je artritida nebo bolest po tréninku. Konzumujte stravu bohatou na olivy, abyste se vyhnuli léku proti bolesti, a vaše zdraví vás bude za to milovat!

Olivy pro zdravá střeva

Pravidelná konzumace oliv a olivového oleje hraje důležitou roli při podpoře zdraví našich probiotických bakterií tím, že jim nabízí energii potřebnou k jejich přežití. Spotřeba je spojena se zlepšením velikosti kolonie mnoha různých probiotik, včetně Bifidobacterium, které pomáhají tělu produkovat přírodní antibiotika.

Olivy snižují riziko vzniku cukrovky

Olivy jsou bohaté na mononenasycené tuky, které mimo jiné mohou výrazně zpomalit rychlost absorpce glukózy v krvi. Oxidační poškození může proběhnout u diabetiků nekontrolovatelně, což urychluje zhoršení orgánů, jako jsou ledviny a oči. Antioxidanty nacházející se v olivovém oleji, stejně jako protizánětlivá povaha tuku, pomáhají zajistit, aby diabetické komplikace nevznikaly.

Olivy pomáhají redukovat hmotnost

Zralá dvoucentimetrová oliva obsahuje asi 25% oleje. Jsou tedy energeticky vydatné, přičemž 73% energie pochází z mastných kyselin. Stačí několik oliv, abychom se zasytili, pokud je přidáme do salátu nebo jiného zeleninového pokrmu, sníme méně. Zní to paradoxně, ale je to pravda – olivy jsou velmi mastné, a přece nám pomáhají redukovat hmotnost.

Olivy posilují imunitní systém

Olivy jsou vynikající podporou pro imunitní systém, protože snižují pravděpodobnost vzniku infekce jakéhokoli druhu, ať už jde o bakteriální, plísňový nebo virový původ. Olivy se pro tento účel kulturně používají již dlouhou dobu, včetně použití listů ke zvládnutí lokálních ran a infekcí. Olivy dokonce vykazují potenciál tlumit růst ničivých bakterií MRSA – kmen odolný vůči mnoha běžným lékům proti antibiotikům.

Olivy chrání oči

Olivy obsahují dostatečné množství vitamínu A a jeho příbuzných antioxidantů, které se osvědčily jako prospěšné pro zdraví očí. Tyto karotenoidní antioxidanty snižují věkem podmíněnou makulární degeneraci, mohou snižovat tvorbu šedého zákalu a chránit zdraví zrakového nervu. Olivy bohaté na vitamín E nabízejí dodatečnou podporu, která převyšuje samotný vitamín A.

Olivy snižují sezónní alergie

Olivy jsou dobře známé pro své protizánětlivé účinky, které rovněž zprostředkovávají účinky, které mají za následek potlačení alergií. Histamin se uvolňuje jako reakce na určité pobídky, které vyvolávají alergickou reakci. Olivy působí jako antihistaminika, snižují zánět v plicích a snižují produkci hlenu, což umožňuje snadné dýchání. Začněte konzumovat olivy před alergickou sezónou a snižte si tak projevy alergie.

Olivy pro zdravé kosti

Osteoporóza je pomalu se vyvíjející onemocnění, které ovlivňuje integritu kostí a činí z něj dutou skořepinu toho, co má být hustá kalcifikovaná tkáň. Riziko osteoporózy může být sníženo konzumací stravy bohaté na minerály na stavbu kostí a cvičením. Olivy mají specifické polyfenoly, které hrají roli při zdravé tvorbě kostí a metabolismu, snižují riziko vyluhování minerálů a oslabení kostí.

Jak olivy nakupovat?

Olivy jsou u nás dostupné ve slaném nebo kyselém nálevu v konzervách, skleněných sklenicích nebo v sáčcích. A samozřejmě olivový olej různých značek. Nejkvalitnější je z Itálie - má jemnou až nakyslou chuť.

Jak olivy skladovat?

Olivy v uzavřené konzervě, sklenici či sáčku můžeme skladovat 1-2 roky. Po otevření by se olivy měly skladovat v chladničce, zcela ponořené v jejich tekutině.

Jak olivy spotřebovat?

Olivy konzumujeme celé i pokrájené v různých omáčkách, hodí se do salátu i na studené mísy.

Olivový olej používáme pouze lisovaný za studena. Snáší vysoké teploty, proto na něm můžeme i smažit. Díky charakteristické chuti a vůni bychom jej měli používat především ve studené kuchyni.

zdroj: Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová, naturalfoodseries.com