Ananas - 5 účinků na zdraví

Mnoho lidí se domnívá, že bychom měli jíst jen to, co se vypěstuje v naší zemi. Exotické ovoce některým lidem nic neříká. Mnozí si ho nekoupí, protože nevědí, jak ho správně jíst, jiné odrazuje cena. Ovoce z dalekých končin světa však může našemu tělu dodat nejen potřebné vitaminy.

Některé druhy u nás již zdomácněly, například banány nebo kivi, ale některé si stále zachovávají nádech exotiky.

Ananas a jeho původ

Toto exotické ovoce pochází z tropické Ameriky a západoindických ostrovů. Je to také jedna z pochoutek, za kterou vděčíme Kryštofu Kolumbovi, který jako první Evropan objevil toto výjimečné ovoce na ostrově Quadeloupe. Ananas se pak v Evropě rychle stal vyhledávanou pochoutkou a jeho pěstování se postupně rozšířilo do různých tropických částí světa. Dnes jsou hlavními pěstiteli Havajské ostrovy, Brazílie, Mexiko, Malajsie, Azory, Tchaj-wan, Ghana, Kongo a ostrovy Západní Indie. Ananasy se dovážejí především z Kuby.

Mnozí lidé znají ananasy především v kompotované podobě ve šlehačkových pohárech a dezertech. A přestože se k nám již dávno dodává také čerstvé ovoce, mnoho lidí stále dává přednost zavařenému ananasu. Konzervováním se však ničí jeho nejcennější složka - enzym bromelain, který pomáhá při trávení bílkovin. Používá se také ve formě tablet při systémové enzymoterapii k léčbě zažívacích potíží, srdečních onemocnění a trombózy, protože rozpouští krevní sraženiny. Bylo prokázáno, že zvyšuje účinnost antibiotik a působí protizánětlivě. Ananas je vhodný pro udržení štíhlé linie. Může za to množství vlákniny a nízký obsah kalorií v ananasu. Domorodí obyvatelé používali ananasovou šťávu také ke kloktání při bolestech v krku, zažívacích potížích, artritidě a bronchitidě. Celkově má ananas na organismus očistný účinek, takže je vhodný jako součást očistných kúr.

V porovnání s ostatním ovocem obsahuje ananas poměrně málo vitaminů a minerálních látek. Někteří jedinci mohou být na čerstvý ananas dokonce alergičtí.

Obsah vitamínů a minerálů v ananasu

Ananas má vysoký obsah bromelinu, 90% vody, beta-karotenu, sacharidů, bílkovin, vlákniny a také vitaminů A, B, C, E a K a minerálních látek: vápníku, fosforu, mědi, manganu, železa, zinku, draslíku, hořčíku, řady kyselin: listové a pantotenové, citronové, maleinové a tartarinové.

Toto oblíbené ovoce je plné živin, antioxidantů a dalších užitečných látek, jako jsou enzymy, které mohou bojovat proti zánětům a nemocem. Ananas a jeho sloučeniny jsou spojovány s mnoha zdraví prospěšnými účinky, včetně podpory trávení, posílení imunity a urychlení zotavení po operaci. Čerstvě vymačkaná ananasová šťáva se používá v přírodní léčbě při horečnatých onemocněních a při mořské nemoci. V karibských zemích, odkud ananas pochází, je považován za účinné afrodiziakum.

Ananas - 5 účinků na zdraví

Ananas a bílkoviny

Bromelin, který ananas obsahuje, je kombinací tří proteolytických enzymů: bromelinu, ananázy a extranázy. Ananas nám proto může pomoci velmi efektivně nutričně využít bílkoviny v těle. Rozkládá bílkoviny a pomáhá našemu zdraví dvěma způsoby:

• bromelin rozpouští tvrdý bílkovinný obal bakterií a likviduje parazity
• štěpí bílkoviny v potravinách na aminokyseliny

Ananas na prokrvení organismu

Zázračné účinky bromelinu se projevují také v tom, že působí proti srážení krve, a tím zlepšuje prokrvení organismu. Snižuje krevní tlak a pomáhá odstraňovat usazeniny na vnitřních stěnách cév (příčina arteriosklerózy).

Ananas má protizánětlivé účinky

Enzym bormelin má také protizánětlivé účinky. Snižuje svalové napětí a blokováním syntézy některých tkáňových hormonů (odborně nazývaných prostaglandiny typu 2) působí proti lokálním svalovým křečím, např. menstruačním křečím.

Ananas na pigmentové skvrny

Bromelin také proniká do pokožky. Pomocí vatového tamponu namočeného v ananasové šťávě se můžeme pokusit zesvětlit nebo zcela odstranit věkové pigmentové skvrny na rukou.

Ananas usnadňuje trávení

Pomáhá nejen při zažívacích potížích, jako je pálení žáhy, nadýmání, zácpa, průjem, zvracení, ale také zlepšuje funkci podčelistní žlázy.

Jak ananas nakupovat?

V obchodě by se mělo kupovat pouze zralé ovoce. Poznáte to podle toho, že tvrdé, vyčnívající slupky se dají snadno odtrhnout. Slupka by měla být jasně žlutá bez bílých nebo hnědých míst. Vůně ananasu by měla být sladká, ale pokud je příliš sladká a má téměř nádech alkoholu, pak je přezrálý. Zralé ovoce bude mít tlumený, pevný zvuk. Nezralé ovoce bude znít dutě.

Jak ananas skladovat?

Ananas je choulostivé ovoce - nesmí se skladovat na příliš chladném místě. Uložení do lednice mu rozhodně neprospěje.

Jak ananas zpracovat?

Čerstvý ananas nakrájejte na plátky silné jako prst a poté oloupejte. Jezte ho nožem na ovoce a dezertní vidličkou, křevitý košťál nejíme. Pokud chcete ananas pěkně naservírovat, můžete ho podélně rozdělit na čtvrtiny a vykrojit křevitý košťál. Ananas oloupejte, nakrájejte na plátky a podávejte podle chuti.

Ananas lze také použít do salátů, vyrobit z něj želé nebo marmeládu a kousky ananasu lze přidat do mnoha sladkokyselých zeleninových jídel. Ananasová šťáva je také skvělým doplňkem koktejlů a míchaných nápojů.

Soňa Štubňová, Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovoce a zelenina jako lék, str. 16, healthline.com, stylecraze.com