Švestky - 10 účinků na zdraví

Pod pojem švestka patří tzv. pravé švestky (špičaté modré), švestky (kulovité modré), mirabelky (zlatožluté a velké jen jako třešně) a ringloty (kulaté zelenožluté nebo červenomodré až hnědé). Všechny jsou vynikajícím chuťovým doplňkem naší stravy a zdrojem cenných surovin.

Švestka pochází z Kavkazu, odkud se rozšířila do celého světa. Lidé ji pomáhali rozšiřovat pomocí kopáčů a švestka se stala široce pěstovanou rostlinou. Archeologové našli jedny z prvních švestkových jam v pravěkých sídlištích a ve vykopávkách z doby Římské říše. Původní švestky měly menší plody, které se více podobaly dnešním trnkám. Na naše území se švestka dostala již v 5. století se slovanskými kmeny.

Obsah vitaminů a minerálních látek ve švestkách

Švestky ve 100 g obsahují 45 kalorií, 0,16 g tuku, 14,65 g sacharidů (z toho 9,56 g cukrů), 2,24 g vlákniny, 0,65 g bílkovin. Dále obsahují organické kyseliny, třísloviny, dusikaté látky, vitamín A, všechny vitamíny skupiny B kromě B12, vitamín C a vitamín E, z minerálních látek obsahují křemík, draslík, měď, železo, mangan.

Švestky pomáhají v boji proti cukrovce, pomáhají při úzkostných stavech, zvyšují odolnost vůči stresu, pomáhají udržovat zdravé trávení, zabraňují osteoporóze, udržují zdravé srdce, pomáhají snižovat hmotnost, udržují mladistvou pleť atd.

Švestky - 10 účinků na zdraví

Švestky pomáhají v boji proti cukrovce

Švestky mají antihyperglykemické účinky a pomáhají v boji proti cukrovce. Konzumace švestek pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a triglyceridů v těle. Flavonoidy obsažené ve švestkách mají ochranný účinek proti inzulínové rezistenci a pomáhají zvyšovat citlivost organismu na inzulín.

Švestky na trávení

Švestky jsou zdrojem vlákniny a spolu se složkami sorbitolem a isatinem pomáhají regulovat trávicí systém. Sušené švestky jsou ve srovnání s jinými léčivy účinnější při léčbě poruch trávení, jako je zácpa. Sorbitol a isatin mají projímavý účinek a podporují vylučování tekutin ze střev a podporují účinné vyplavování odpadních látek tlustým střevem.

Švestky pomáhají při úzkostných stavech

Švestky nám dodávají stopové prvky měď a zinek. Pokud jde o měď, příliš mnoho tohoto prvku způsobuje neurotické stavy úzkosti, podrážděnost a deprese. Zde švestky pomáhají obnovit rovnováhu. Stačí týdenní kúra, při které konzumujete 200 g švestek denně, a úzkost a deprese jsou pryč.

Švestky zvyšují odolnost vůči stresu

Švestky jsou vynikajícím stimulátorem metabolismu sacharidů, takže mají příznivý vliv na nervový systém, duševní svěžest, výkonnost a odolnost vůči stresu. Pomáhají také odstraňovat poruchy soustředění.

Švestky zabraňují osteoporóze

Švestky jsou anabolické a antiresorpční, což pomáhá udržovat zdravé kosti. Flavonoidy v nich obsažené pomáhají zastavit odbourávání kostní tkáně a předcházet onemocněním, jako je osteoporóza u žen po menopauze. Polyfenoly spolu s obsahem draslíku v sušených švestkách podporují tvorbu kostní hmoty, zlepšují hustotu kostí a zabraňují úbytku kostní hmoty způsobenému nedostatkem ovariálních hormonů. Pravidelná konzumace sušených švestek pomáhá obnovit hustotu kostí, která již byla ztracena v důsledku stárnutí.

Švestky pomáhají snižovat hmotnost

Švestky jsou výborným pomocníkem při dietách, zejména očistných. S pomocí švestek můžeme snadno shodit nějaké to kilo navíc. Mají také odvodňovací účinek (obézní lidé mají často v organismu litr i více vody navíc). Švestky vážou přebytečné tuky ve střevech, takže se již nemohou vstřebávat a ukládat jako tuková tkáň na břiše, bocích, hýždích a stehnech.

Švestky udržují zdravé srdce

Pravidelná konzumace sušených švestek pomáhá podporovat tekutost krve v tepnách. Tento ochranný účinek pomáhá předcházet různým srdečním onemocněním včetně aterosklerózy, infarktu a mrtvice.

Švestky posilují imunitu

Švestky jsou prospěšné pro posílení imunitní ochrany organismu díky vysokému obsahu vitaminu C. Tento vitamin podporuje odolnost organismu vůči infekcím a zánětům. Švestky mají imunostimulační složky, které podporují tvorbu oxidu dusnatého v těle, zabraňují metastazování rakovinných buněk a jsou cenné při prevenci různých onemocnění.

Švestky chrání zdraví očí

Švestky obsahují vitamin A a betakaroten, které jsou prospěšné pro udržení zdravého zraku a prevenci věkem podmíněné makulární degenerace. Karotenoidy, lutein a zeaxantin, které se v nich nacházejí, se nacházejí v makulárních tkáních sítnice a poskytují ochranu před poškozením způsobeným UV zářením.

Švestky udržují mladistvou pleť

Švestky jsou bohaté na vitamin C a další antioxidanty, které pomáhají udržovat zdravou, zářivou a mladistvou pleť. Konzumace švestek pomáhá redukovat tmavé skvrny a vrásky díky přítomnosti živin působících proti stárnutí. Výtažky ze švestek se také používají v různých přípravcích pro péči o pleť.

Jak švestky nakupovat?

Pokud máte možnost, kupujte švestky od domácích pěstitelů, protože v těch dovážených nenajdete mnoho vitamínů a jsou ošetřeny vosky a pryskyřicemi, aby se na pultech lépe leskly.

Švestky by měly být na dotek mírně poddajné, ne příliš tvrdé ani měkké a měly by mít sladkou vůni. Vyhněte se příliš měkkým a otlačeným švestkám.

Jak švestky pěstovat?

Švestky jsou produktivní ovocné stromy, snadno se pěstují a jsou nezbytností pro každou zahradu, protože koncem léta - začátkem podzimu nabízejí velkou úrodu ovoce, tak pěkné jarní květiny, které lákají včely a jiné opylovače. Existuje mnoho druhů švestek, které si můžete vybrat v závislosti na preference chuti a toho, co chcete s ovocem udělat - švestky jezte čerstvé nebo je použijte k výrobě džemů nebo chutney. Více o pěstování švestek.

Jak švestky skladovat?

Zralé švestky lze skladovat v chladničce. Ty tvrdší nechte několik dní v papírovém sáčku při pokojové teplotě, aby dozrály.

Jak švestky použít?

Ze švestek lze vyrábět kompoty, džemy a sušit je. V kuchyni jsou velmi oblíbené, používají se k plnění ovocných knedlíků, džemem se plní koláče a dorty. Zralé až přezrálé plody se nechávají kvasit a používají se k výrobě pálenky (slivovice).

zdroj: Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentz - Ovoce a zelenina jako lék, organicfacts.net