Červený rybíz - 6 účinků na zdraví

Rybíz, vědecky Ribes rubrum, je malý opadavý keř nízkého vzrůstu z čeledi Grossulariaceae (rybízovité a angreštovité, dříve v mnoha klasifikacích řazený do čeledi Saxifragaceae), pocházející ze severní Evropy a severní Asie, který se hojně pěstuje pro své plody pro komerční účely i v domácích zahradách.

Červený rybíz má hladké, kulovité, příjemně nakyslé, holé bobule o průměru 8-12 mm, s 3-10 bobulemi na každém trsu.

Obsah vitaminů a minerálních látek v červeném rybízu

100 g červeného rybízu obsahuje 0,25 g tuku, 12,78 g sacharidů (z toho 4,9 g cukrů), 1,07 g bílkovin a 5,44 g vlákniny. Kromě toho obsahují vitaminy skupiny B, vitamin C a zanedbatelné množství vitaminu E a vitaminu A. Z minerálních látek obsahují mangan, křemík, železo, měď, draslík, vápník, hořčík a zinek.

Červený rybíz pomáhá udržovat zdravou pokožku, krev, posiluje imunitní systém, bojuje proti zácpě, udržuje zdravé srdce a pomáhá při hubnutí.

Červený rybíz - 6 účinků na zdraví

Červený rybíz je skvělým zdrojem antioxidantů, jako je vitamin C a mangan. Antioxidanty chrání tělo před účinky oxidačního stresu, což může pomoci posílit imunitní systém a odvrátit nemoci.

Rybíz udržuje krásnou pleť

Červený rybíz je plný živin, které jsou prospěšné pro pleť. Obsahují vitaminy skupiny B a vitamin C. Vitamin C je silný antioxidant, který bojuje proti poškození kožních buněk volnými radikály a dokonce je zvrátí. Tyto vitaminy také pomáhají při regeneraci kožních buněk a podporují hojení škodlivého UV záření. Díky tomu je červený rybíz skvělou potravinou, kterou můžete přidat do svého jídelníčku pro péči o pleť.

Rybíz udržuje zdravou krev

Červený rybíz je dobrým zdrojem železa, které je nezbytné pro tvorbu červených krvinek. Červené krvinky tvoří asi 40-45% celkového složení krve. Červené krvinky jsou nesmírně důležité, protože jejich úkolem je přenášet krev a další živiny k různým buňkám a orgánům v těle. Nedostatek železa může mít mnoho následků, kterým lze předejít konzumací potravin bohatých na železo, včetně ovoce, jako je červený rybíz.

Rybíz udržuje silný imunitní systém

Jak již bylo zmíněno, červený rybíz je zdrojem vitaminu C, který posiluje imunitní systém a vyživuje ho, aby tělo nepodlehlo virovým a bakteriálním útokům. Zabraňuje nejen běžnému nachlazení, ale dodává tělu schopnost bojovat proti vzniku některých druhů rakoviny. Vitamin C hraje antioxidační roli v dýchacích cestách, takže je zdrojem úlevy pro osoby trpící astmatem. Vitamin C obsažený v červeném rybízu obsahuje také antihistaminové vlastnosti, které zabraňují a snižují účinek alergií.

Rybíz pomáhá proti zácpě

Tyto malé červené bobule obsahují poměrně hodně vlákniny. Vláknina je nezbytnou součástí vyvážené stravy, která podporuje pravidelnou stolici tím, že nasává vodu v dolní části trávicího traktu a fyzicky čistí a vylučuje odpadní látky. Pomáhá zvětšovat tlusté střevo a aktivuje pohyb střev. Vláknina pomáhá předcházet zácpě, která je v dnešní společnosti rozšířená kvůli nezdravým potravinám, které jsou rafinované a prakticky bez vlákniny.

Rybíz udržuje zdravé srdce

Draslík obsažený v červeném rybízu je srdci prospěšný minerál, který hraje důležitou roli pro zdraví kardiovaskulárního systému. Pomáhá také předcházet hypertenzi a snižuje krevní tlak. Draslík je skvělý i pro další tělesné orgány, včetně ledvin, a je známo, že snižuje riziko mrtvice.

Rybíz pomáhá při hubnutí

Bio červený rybíz má nízký obsah kalorií, pouze 63 v jednom šálku. Mají také nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, což z nich činí ideální potravinu pro hubnutí. Vláknina vás rychleji zasytí, takže sníte méně.

Další tradiční léčebné využití červeného rybízu

• Plody působí antiskorbuticky, aperitivně, depurativně, digestivně, diureticky, projímavě, chladivě a sialagogicky.
• Odvar z nich se používá zevně ke zmírnění revmatických příznaků.
• Používají se také v obkladech na zmírnění výronů nebo snížení bolesti při vykloubení.
• Červený rybíz je považován za prostředek snižující horečku, vyvolávající pocení, vyvolávající menstruaci, mírně projímavý, stahující, zvyšující chuť k jídlu, má močopudné a trávicí účinky.
• Čaj ze sušených listů červeného rybízu údajně zmírňuje příznaky dny a revmatismu, hodí se k obkladům na špatně se hojící rány a jako kloktadlo při zánětech v ústech.
• Z kosmetického hlediska se plody používají do pleťových masek, které zpevňují unavenou a neživou pleť.
• Víno vyrobené z bílého „červeného“ rybízu se používalo pro nevypočitatelné náklonnosti.
• Červený rybíz se také osvědčil při zmírňování některých kožních onemocnění, včetně ekzémů a akné.
• Červený rybíz pomáhá čistit krev a zlepšuje strukturu pleti.
• Červený rybíz dokáže hojit rány, a tím předcházet hnisavým infekcím. Lze jej použít k léčbě mírných popálenin.
• Při pravidelné konzumaci dělá červený rybíz zázraky pro diabetiky, pacienty se srdeční chorobou, pacienty s rakovinou a lidi trpící stárnutím.
• Mnozí vědci se domnívají, že červený rybíz má vlastnosti snižující horečku.

Jak rybíz nakupovat?

Rybíz musí být pevný, sytě červené barvy, sbírá se od června do září, většinou se balí do košíků nebo malých bedýnek a obtížně se sbírá, což se odráží ve vyšší ceně.

Jak rybíz pěstovať?

Rybíz je keř, který nám dává atraktivní dlouhé trsy lesklých červených, černých nebo bílých plodů. Tyto keře lze pěstovat na zahradě nebo v nádobách a upřednostňují slunné místo nebo polostín. Více o pěstování rybízu.

Jak rybíz skladovat?

Rybíz by se neměl skladovat dlouho, ale měl by se co nejrychleji zpracovat nebo sníst. V lednici vydrží 2 až 3 dny. Můžete je také zmrazit - omyjte je, odstraňte stopky a vložte do nádoby. V mrazničce by měly být skladovány maximálně 6 měsíců. Konzervované ovoce můžete skladovat na tmavém místě až 1 rok. Komerčně prodávané konzervované ovoce lze skladovat až 3 roky.

Jak rybíz zpracovat?

Rybíz lze konzumovat čerstvý, vyrábět z něj sirup, víno, koláče, džemy, kompoty, léčivé šťávy a oleje. Lze jej také přimíchat do ovocného salátu, jogurtu a müsli.

Zdroj: healthbenefitstimes.com

Zdroj obrázku: bbcgoodfood.com