Kakaový prášek - 5 účinků na zdraví

Kakao uchvátilo svět již před tisíci lety a v podobě čokolády je součástí moderní kuchyně. Obsahuje flavanoidy, složku, která pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje prokrvení srdce a mozku. Pokud však chcete maximalizovat zdravotní účinky, nezapomeňte používat nefalšovaný kakaový prášek nebo hořkou čokoládu s více než 70% kakaa.

Kakao je první potravinou, kterou používala mayská civilizace ve Střední Americe. Do Evropy ho přivezli španělští dobyvatelé v 16. století a rychle se stalo oblíbeným prostředkem podporujícím zdraví. Kakaový prášek se vyrábí rozdrcením kakaových bobů a odstraněním tuku neboli kakaového másla. Kakao je dnes nejznámější díky čokoládě, která se z něj vyrábí.

Kakaový prášek - způsob použití

• Přesné množství kakaového prášku, které byste měli zařadit do svého jídelníčku, abyste dosáhli zdravotních účinků, není jasné.
• Evropský úřad pro bezpečnost potravin doporučuje 2,5 g prášku nebo 10 g hořké čokolády s obsahem nejméně 200 mg flavanoidů, aby se dosáhlo příznivých účinků na zdraví srdce.
• Celkově je důležité vybírat si zdroje kakaového prášku s vysokým obsahem flavanoidů - čím méně zpracované, tím lépe.

Kakaový prášek můžete konzumovat jako:

• hořkou čokoládu - dbejte však na to, aby byla kvalitní a obsahovala alespoň 70% kakaa
• kakaový nápoj - smíchejte kakao s teplým nebo studeným mlékem
• koktejly
• pudink - do domácího chia nebo rýžového pudinku můžete přidat organický syrový kakaový prášek (ne holandský)
• posypat ovoce nebo ovesnou kaši

Výživové hodnoty kakaového prášku

100 g kakaového prášku obsahuje 227 kalorií, 14 g tuku, 58 g sacharidů (z toho 2 g cukrů), 20 g bílkovin a 33 g vlákniny. Dále obsahuje kofein, antioxidanty - polyfenoly, katechin a prokyanidiny, flavanoidy a z minerálních látek obsahuje draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, měď, zinek, fosfor a mangan.

Kakaový prášek pomáhá snižovat krevní tlak, udržuje zdravé trávení, zdravé srdce, zdravý mozek, pomáhá zlepšovat náladu a příznaky deprese.

Kakaový prášek - 5 účinků na zdraví

Kakaový prášek pomáhá snižovat krevní tlak

Flavanoidy obsažené v kakaovém prášku zlepšují hladinu oxidu dusnatého v krvi, což může zlepšit funkci cév a snížit krevní tlak. Kakao obsahující 30-1 218 mg flavanoidů může snížit krevní tlak v průměru o 2 mmHg.

Kakaový prášek udržuje zdravé trávení

Vláknina obsažená v kakau pomáhá udržovat pravidelnou stolici. V klinické studii dostali pacienti kakaový prášek doplněný kakaovými otrubami s vysokým obsahem vlákniny dvakrát denně po dobu dvou čtyřtýdenních období, oddělených třítýdenním obdobím, ve kterém se kakao nekonzumovalo. Během období konzumace kakaového prášku se zvýšila frekvence vyprazdňování a snížil se pocit zácpy.

Kakaový prášek udržuje zdravé srdce

Kromě toho, že kakaový prášek snižuje krevní tlak, má i další vlastnosti, které mohou snižovat riziko infarktu a mrtvice. Kakao je bohaté na flavanoidy a zvyšuje hladinu oxidu dusnatého v krvi, který uvolňuje a rozšiřuje cévy a zlepšuje průtok krve. Kromě toho kakao snižuje hladinu "špatného" LDL cholesterolu, má podobný účinek na ředění krve jako aspirin, zlepšuje hladinu cukru v krvi a snižuje záněty. A tyto vlastnosti jsou spojeny s nižším rizikem infarktu, srdečního selhání a mrtvice.

Kakaový prášek udržuje zdravý mozek

Polyfenoly obsažené v kakau snižují riziko neurodegenerativních onemocnění tím, že zlepšují funkci mozku a průtok krve. Flavanoidy překračují hematoencefalickou bariéru a účastní se biochemických drah, které produkují neurony a důležité molekuly pro funkci mozku. Kromě toho flavanoidy ovlivňují produkci oxidu dusnatého, který uvolňuje svaly cév, čímž zlepšuje průtok krve a zásobování mozku krví.

Kakaový prášek pomáhá zlepšovat náladu a příznaky deprese

Kromě pozitivního vlivu kakaa na mentální degeneraci související s věkem může jeho účinek na mozek také zlepšit náladu a příznaky deprese tím, že snižuje hladinu stresu a zlepšuje klid, spokojenost a celkovou psychickou pohodu. Pozitivní účinky na náladu jsou způsobeny kakaovými flavanoidy, přeměnou tryptofanu na přirozený stabilizátor nálady serotonin, obsahem kofeinu nebo jednoduše smyslovým požitkem z konzumace čokolády.

Zdroj: healthline.com