Obsah článku
Kakaové boby jsou základní složkou čokolády. Jako náhražka se stále častěji používají zdravé nepražené sušené kakaové boby. Obsahují totiž mnoho antioxidantů, které chrání organismus před oxidačním stresem, udržují zdravé trávení, pomáhají zlepšovat náladu a udržují zdravé srdce a mozek.
Kakaové boby jsou malé kousky rozdrcených kakaových bobů, které mají hořkou čokoládovou chuť. Vyrábějí se z plodů kakaovníku Theobroma cacao, známého také jako kakao. Po sklizni se kakaové boby suší, poté fermentují a drtí, čímž vznikají malé tmavé kousky. Tyto kakaové kousky jsou plné živin a účinných rostlinných látek, které prospívají zdraví.
Výživové hodnoty drcených kakaových bobů
28 g kakaových bobů obsahuje 175 kalorií, 15 g tuku, 5 g vlákniny, 3 g bílkovin a 1 g cukrů. Dále obsahují kofein, antioxidanty - flavonoidy, polyfenoly, katechin a prokyanidiny a z minerálních látek mangan, měď, draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, fosfor a zinek.
Kakaové hrudky chrání organismus před oxidačním stresem, udržují zdravé trávení, pomáhají zlepšovat náladu, jsou bohaté na hořčík a udržují zdravé srdce a mozek.
Kakaové boby drcené - 6 účinků na zdraví
Drcené kakaové boby chrání tělo před oxidačním stresem
Když volné radikály převáží nad antioxidanty, vede to ke stavu známému jako oxidační stres, který je spojen s mnoha chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, některé druhy rakoviny, duševní úpadek a cukrovka. Kakaové boby a další kakaové výrobky díky vysokému obsahu flavonoidů pomáhají významně přispívat k příjmu antioxidantů ve stravě a tím pomáhají předcházet vzniku tohoto stresu.
Drcené kakaové boby udržují zdravé trávení
Zpracovaná čokoláda neobsahuje žádnou vlákninu, ale 28 g kakaových bobů jí má neuvěřitelných 5 g! To znamená, že nejen dobře chutnají, ale také pomáhají udržovat váš trávicí systém v bezporuchovém a zdravém chodu.
Drcené kakaové boby pomáhají zlepšit náladu
Kakao dělá zázraky s neurotransmitery, které regulují naši náladu, zejména s těmi, které přenášejí dobré pocity. Pokud se cítíte smutní, vynechejte čokoládu a sáhněte raději po drceném kakau. Nejenže se budete cítit lépe, ale dodáte svému tělu samé dobré věci.
Drcené kakaové boby jsou bohaté na hořčík
Kakaové boby obsahují významný zdroj hořčíku a 28 g poskytuje 31% ODD. Hořčík je esenciální minerál, který hraje zásadní roli v lidském zdraví, a jeho zvýšený příjem je spojen s pozitivními zdravotními výsledky. Vyšší příjem hořčíku ve stravě snižuje riziko cukrovky, srdečního selhání, mrtvice a úmrtnosti ze všech příčin.
Jedním z důvodů, proč je hořčík tak důležitý, je to, že se podílí na mnoha biologických procesech. K některým z nich patří svalová kontrakce, vazodilatace, krevní tlak a regulace inzulínu.
Drcené kakaové boby udržují zdravé srdce
Existuje pozitivní vztah mezi příjmem potravin bohatých na flavonoidy, jako je kakao, a nižší úmrtností na kardiovaskulární onemocnění. Od 30. let 20. století do počátku 50. let 20. století byly flavonoidy označovány jako "vitamin P", a to kvůli jejich vlivu na propustnost cévních kapilár. Tato studie ukázala, že k vyvolání významné vazodilatace brachiální tepny stačí pouhých 5 g kakaových bobů.
Drcené kakaové boby udržuje zdravý mozek
Různé sloučeniny, včetně flavonoidů, obsažené v kakaových bobech zvyšují průtok krve mozkem, což zlepšuje paměť, reakční dobu, řešení problémů a pozornost. Tento dodatečný průtok krve snižuje riziko Alzheimerovy choroby a demence s přibývajícím věkem. Jak jsme již zmínili, kakaové boby mají vysoký obsah hořčíku. Hořčík je životně důležitý pro duševní zdraví a zdravý, aktivní mozek. Nedostatek hořčíku je spojován s ADHD, bipolární poruchou, úzkostí, záchvaty paniky a schizofrenií.
Jak drcené kakaové boby používat?
Kakaové boby drcené mají bohatou a mnohem hořčí chuť než ta nejhořčí čokoláda jakou seženete, protože neobsahují žádná přidaná sladidla. Lze je snadno začlenit do různých sladkých i slaných receptů, jednoduše je přimíchejte do smoothie, ovesné kaše, zamíchejte do jogurtu, ovoce, kávy či těsta na mafiny, připravit si z nich můžete také horkou čokoládu.
Zdroj: healthline.com, lifehack.org, realfoodrn.com
