V posledních letech se MCT olej díky svým neuvěřitelným přínosům pro tělo těší velké oblibě v oblasti zdraví, wellness a osobní péče.
Předpokládá se, že MCT olej ve stravě lidí, kteří se stravují „standardním západním“ způsobem, do značné míry chybí, pravděpodobně proto, že veřejnost byla vedena k přesvědčení, že všechny formy nasycených tuků jsou potenciálně škodlivé. Výzkum nám však přinesl mnoho důkazů o skutečné pravdě týkající se nasycených tuků. Například to, že MCT olej podporuje zdraví mozku a střev, zejména díky své schopnosti bojovat proti škodlivým bakteriím, virům, plísním a parazitům.
Co je to MCT olej?
„MCT“ (medium-chain triglycerides) jsou triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, což je forma nasycených mastných kyselin. Někdy se jim také říká „MCFA“ (medium-chain fatty acids). MCT olej je čistý zdroj mastných kyselin. MCT dostaly svůj název podle délky své chemické struktury. Všechny typy mastných kyselin se skládají z řetězců spojených uhlíků a atomů vodíku a podle jejich počtu se klasifikují na:
- tuky s krátkým řetězcem obsahují méně než 6 atomů uhlíku
- tuky se středně dlouhým řetězcem obsahují 7 až 12 atomů uhlíku
- tuky s dlouhým řetězcem obsahují více než 13 až 21 atomů uhlíku
Ve srovnání s mastnými kyselinami s delším řetězcem se MCT vstřebávají snadněji, protože tělo vynakládá méně úsilí na rozbití uhlíkových vazeb. MCT jsou menší, takže mohou snadněji pronikat přes naše buněčné membrány a nevyžadují použití speciálních enzymů, aby je naše tělo mohlo využít.
Tuky se středně dlouhým řetězcem se snadno tráví a jsou odesílány přímo do jater, kde mají termogenní účinek a schopnost pozitivně ovlivnit váš metabolismus. To je jeden z důvodů, proč vědci tvrdí, že tělo MCT spaluje na energii nebo „palivo“ namísto toho, aby se ukládaly jako tělesný tuk.
Existuje několik různých forem MCT, z nichž některé jsou účinnější než jiné. Mezi čtyři hlavní typy MCT patří:
- kyselina kapronová (C6)
- kyselina kaprylová (C8)
- kyselina kaprinová (C10)
- kyselina laurová (C12)
Obecně platí, že čím kratší je řetězec (což znamená, že čím nižší je počet uhlíkových atomů v kyselině), tím rychleji dokáže tělo přeměnit mastné kyseliny na využitelnou energii ve formě ketonů. Ketony tělo produkuje, když místo glukózy využívá jako zdroj energie tuk (při ketogenní dietě).
Bez ohledu na konkrétní druh MCT jsou všechny stále prospěšné pro celkové zdraví – zejména pro lidi, kteří mají potíže s trávením jiných forem tuků, včetně všech, kteří trpí stavy spojenými s problémy s malabsorpcí, zažívacími poruchami, jako je syndrom propustného střeva, Crohnova choroba, infekce žlučníku atd.
MCT olej – 6 účinků na zdraví
MCT olej pomáhá snížit příjem kalorií
Jednou z výhod MCT oleje je jeho schopnost podporovat pocit sytosti, snižovat chuť k jídlu a usnadňovat udržování kalorického deficitu, což potenciálně zlepšuje hubnutí.
Experimentální studie ukazují, že MCT ve stravě potlačují ukládání tuků prostřednictvím zvýšené termogeneze a oxidace tuků. Jinými slovy, předpokládá se, že pomáhají tělu produkovat ketony, což vám přináší stejné výhody jako ketogenní dieta, aniž byste museli drasticky omezovat příjem sacharidů.
Ve skutečnosti se MCT někdy nazývají „nejlepší ketogenní dietní tuky“ kvůli jejich zahřívacímu účinku v těle a schopnosti rychle se využít na energii. Díky tomu jsou ideální pro keto dietu, která pomáhá tělu dosáhnout ketózy – stavu, ve kterém tělo spaluje tuky na energii namísto sacharidů – a zároveň jsou jednou z nejlepších věcí, které můžete konzumovat při paleo dietě.
MCT olej pomáhá zvýšit hladinu energie, náladu a výkon
Váš mozek se z velké části skládá z mastných kyselin, takže potřebujete jejich stálý přísun ze stravy, abyste se cítili co nejlépe, jasně uvažovali, podávali dobré pracovní výkony a zůstali bystří i ve vyšším věku. Tuky se středně dlouhým řetězcem jsou považovány za jedny z nejlépe stravitelných, nejlépe využitelných a nejšetrnějších mastných kyselin, jaké existují. Mohou být obzvláště užitečné pro ty, kteří dodržují diety s velmi nízkým obsahem sacharidů, včetně ketogenní diety, protože studie ukazují, že mohou snížit nepříznivé účinky ketózy a zkrátit dobu potřebnou k dosažení ketózy.
Některé studie zjistily, že užívání MCT může dokonce pomoci zlepšit problémy s pamětí, a to i u lidí s Alzheimerovou chorobou. Studie z roku 2018 zjistila, že užívání MCT při dodržování ketogenní stravy pomohlo pacientům s Alzheimerovou chorobou zmírnit jejich příznaky.
Potravina, která dodává palivo vašemu mozku a také vám pomáhá lépe vstřebávat vitamíny a minerály, vám rovněž pomůže udržet jasnou mysl, cítit se energičtěji a pozitivněji.
Další studie ukázaly, že MCT mohou pomoci podpořit výkonnost při cvičení se střední a vysokou intenzitou.
MCT olej podporuje zdraví kardiovaskulárního systému
Systematický přehled klinické výživy z roku 2024 ukázal, že strava obohacená o MCT je spojena s významným snížením hladiny triglyceridů v krvi a zlepšením skóre inzulínové rezistence ve srovnání se stravou obohacenou o LCT (long-chain triglycerides) - triglyceridy s dlouhým řetězcem.
Studie z roku 2010 uvádí, že MCT mohou pomoci předcházet rozvoji metabolického syndromu – termínu, který se používá pro skupinu stavů zahrnujících metabolické poruchy, jako je abdominální obezita, dyslipidémie, hypertenze a zhoršené hladiny glukózy nalačno.
Další studie z roku 2018 dospěla k závěru, že MCT vykazovaly u potkanů krmených stravou s vysokým obsahem tuků větší ochranné účinky na kardiovaskulární zdraví ve srovnání s LCT. Předpokládá se, že to bylo způsobeno tím, že MCT zlepšily profil sérových lipidů a snížily celkový cholesterol v játrech.
Zdá se, že MCT mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a celkovou úmrtnost tím, že přispívají ke snížení pravděpodobnosti obezity. Tento pozitivní účinek mají s největší pravděpodobností díky tomu, že působí protizánětlivě, jsou snadno stravitelné, zasytí a snadno se využívají jako zdroj energie.
MCT olej podporuje trávení a vstřebávání živin
MCT olej i kokosový olej přispívají k rovnováze bakterií ve střevní mikrobiotě, což má zase pozitivní vliv na zažívací potíže, energetický výdej a schopnost vstřebávat vitamíny a minerály z potravin, které konzumujete. Tuky se středně dlouhým řetězcem mohou pomoci zničit širokou škálu patogenních virů, kmenů a bakterií, které způsobují zažívací potíže, včetně kvasinek rodu Candida, zácpy, průjmu, otravy jídlem, bolestí žaludku atd.
K vstřebávání určitých vitamínů a živin obsažených v různých potravinách je rovněž nutné konzumovat mastné kyseliny. Patří sem živiny jako beta-karoten (prekurzor vitamínu A, který se nachází v bobulovém ovoci, dýni a listové zelenině), vitamín E, vápník, hořčík, fosfor a lutein.
MCT olej má antibakteriální, antivirové, protiplísňové a protizánětlivé vlastnosti
MCT mají přirozené antibakteriální vlastnosti a mohou pomoci vyrovnat bakteriální rovnováhu ve střevech. Mezi bakterie, o nichž je známo, že je tuky se středně dlouhým řetězcem ničí, patří:
- streptokoky (které způsobují angínu, zápal plic a infekce dutin)
- stafylokok (který způsobuje otravu jídlem a infekce močových cest)
- neisseria (která způsobuje meningitidu a kapavku)
- některé další kmeny, které způsobují žaludeční virózy, kandidózu, vředy a pohlavně přenosné choroby
Další skvělou vlastností MCT je, že jsou schopny redukovat „špatné bakterie“, aniž by poškodily nebo odstranily „dobré bakterie“. To je důležité, protože pro zdraví střev a trávení potřebujeme právě ty dobré.
Podle některých studií poskytují tuky se středně dlouhým řetězcem lepší ochranu před infekcemi než mastné kyseliny s delším řetězcem. Studie zjistila, že mastné kyseliny a monoglyceridy s délkou řetězce od 8 do 12 uhlíkových atomů se ukázaly jako účinnější antivirové a antibakteriální látky, pokud jsou přidány do mléka a kojenecké výživy, než monoglyceridy s dlouhým řetězcem.
Další výzkum ukázal, že MCT olej může pomoci regulovat zánětlivé reakce prostřednictvím modulace aktivity mitochondrií. Předpokládá se, že je to způsobeno sníženou produkcí prozánětlivých cytokinů a zvýšenou produkcí protizánětlivých cytokinů po užití MCT oleje.
MCT olej udržuje zdravou pokožku
MCT olej má silné antimikrobiální vlastnosti. Tento olej má zklidňující účinky, bojuje proti plísním a snadno se vstřebává do pokožky, aniž by ucpával póry. Díky tomu může MCT olej při lokální aplikaci pomoci zmírnit akné a jiné kožní infekce, což vede ke zdravější a čistší pleti.
Když se MCT olej nanese na pokožku, může se přímo a rychle vstřebat a poskytnout okamžitý zdroj energie pro kožní buňky. Tento energetický posilovač zvyšuje schopnost pokožky se opravovat a regenerovat, což vede k mladšímu a zářivějšímu vzhledu.
MCT olej je také vynikajícím hydratačním prostředkem pro pokožku i vlasy. Kokosový MCT olej je ideální pro ty, kteří chtějí předcházet suché, svědivé pokožce a pomoci léčit šupinatou pokožku. Díky své lehkosti a nemastné konzistenci je MCT olej vhodný pro všechny typy pleti, včetně pleti náchylné k akné.
A v neposlední řadě MCT olej pomáhá zlepšovat pružnost pokožky a působí proti vráskám. Tyto výhody v boji proti stárnutí pramení z jeho schopnosti hydratovat a zlepšovat mladistvý vzhled pokožky. Pravidelné používání MCT oleje – v kombinaci s kolagenem – může pomoci zmírnit výskyt jemných linek a vrásek, díky čemuž bude pokožka vypadat hladší a mladší.
Jak MCT olej používat
MCT olej se vyskytuje v některých potravinách i ve formě koncentrovaných doplňků stravy. Kromě kokosového oleje se menší množství MCT nachází také v některých dalších potravinách s nasycenými tuky, včetně:
- másla (zejména másla z krav krmených trávou)
- sýrů
- palmového oleje
- plnotučného mléka
- plnotučného jogurtu
- hořké čokolády
- ořechů a semen
- kozího mléka
Protože MCT olej má nízký bod zakouření, není vhodný ke smažení. Můžete jej ale použít v soté, restovaných pokrmech a grilovaných jídlech bez oxidace. MCT olej je však nejlepší používat ve studené kuchyni a to např. na:
- přípravu „neprůstřelné kávy“ nebo „máslové kávy“ – směsi kávy, MCT oleje a másla
- přípravu domácí majonézy (s použitím krémového MCT oleje, vaječného žloutku, extra panenského olivového oleje, limetkové šťávy a soli)
- šlehání salátového dresingu (s použitím MCT oleje, surového medu, dijonské hořčice a vašich oblíbených bylinek)
- přidání do smoothie, koktejlů nebo jogurtu (což stabilizuje hladinu cukru v krvi, protože pomáhá zpomalit rychlost vstřebávání molekul glukózy a fruktózy) – MCT olej na bázi kokosu se ve smoothie obzvláště dobře hodí k tropickému ovoci
- použití v domácím pečivu (můžete nahradit přibližně 1/3 kokosového oleje MCT olejem)
- použití v domácích přípravcích na bělení zubů, hydratačních krémech, balzámech na rty, opalovacích krémech atd.
Na trhu jsou k dispozici různé druhy MCT oleje:
- Organický MCT olej – výroba MCT oleje jako doplňku stravy není příliš dobře regulována, takže pokud si nekoupíte kvalitní produkt od renomované značky, které důvěřujete, možná nebudete vědět, co kupujete. Vždy kupujte kvalitní, ideálně organický olej, na kterém je jasně uvedeno, jaké jsou jeho složky a jak byl vyroben.
- Neemulgovaný MCT olej – tento typ funguje v receptech nejlépe, když se rozmixuje, protože pomáhá vylepšit krémovou konzistenci.
- Emulgovaný MCT olej – tento typ se mnohem snáze míchá při jakékoli teplotě. Emulgovaný olej je považován za nejlepší volbu do kávy, pokud chcete dosáhnout krémové konzistence a nechcete ho nejprve mixovat.
- MCT olej v prášku – prášky jsou novější typy produktů, které lze používat stejně jako tekuté oleje. Jsou propagovány jako „bezúdržbový“ a pohodlný způsob přidávání MCT do potravin, jako jsou smoothie, káva, pečivo atd.
Upozornění
Palmový olej je kontroverzním zdrojem MCT – ne proto, že by byl škodlivý pro vaše tělo, ale proto, že proces jeho získávání je spojen s vážnými problémy. Mezi ně patří odlesňování, ztráta biologické rozmanitosti volně žijících živočichů a neetické zacházení s pracovníky.
Proto mnoho autorit doporučuje palmový olej s certifikátem RSPO, který pochází od výrobců upřednostňujících udržitelné postupy.
MCT olej – doporučené dávkování
Ve studiích se používá široká škála dávek MCT, od přibližně 5 do 70 g denně v závislosti na cílech dané osoby.
Někteří lidé užívají MCT olej denně jako doplněk stravy, přímo z lžičky nebo smíchaný s nápoji. Nemá žádnou chuť ani vůni, takže je to možnost, pokud opravdu chcete rychle zvýšit svůj příjem. Buďte však opatrní – stačí jen málo, jedna polévková lžíce obsahuje 121 kalorií.
Začněte s půl až jednou čajovou lžičkou denně a postupně dávku zvyšujte až na jednu polévkovou lžíci denně. I když konzumace MCT a jiných tuků by neměla vést k přibývání na váze, kontrola porcí je samozřejmě stále důležitá. Pokud si MCT olej přidáváte denně do mnoha jídel, kalorie se vám nahromadí, takže jej raději používejte střídmě.
Rizika a vedlejší účinky MCT oleje
Většina lidí tento produkt dobře snáší, protože se přirozeně vyskytuje v některých potravinách. Pokud se vedlejší účinky MCT oleje vyskytnou, jsou obvykle mírné a mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem a žaludeční potíže.
Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům, začněte s nízkou dávkou, například jednou čajovou lžičkou, a postupně ji zvyšujte až na jednu až dvě polévkové lžíce denně. Užívání tohoto produktu spolu s jídlem může rovněž pomoci zmírnit zažívací potíže a další nežádoucí účinky.
Vzhledem k tomu, že vysoký příjem MCT může ovlivnit rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění u osob s rizikem srdečních onemocnění, poraďte se se svým lékařem, pokud se vás to týká, než začnete užívat MCT olej nebo zahájíte dietu s vysokým obsahem tuků.
zdroj: kraftchemical.com, bbcgoodfood.com, draxe.com
