Ketogenní dieta je nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem tuků, která má mnoho společného s Atkinsovou a nízkosacharidovou dietou.
Zahrnuje drastické snížení příjmu sacharidů a jejich nahrazení tukem. Toto snížení sacharidů uvede tělo do metabolického stavu zvaného ketóza. Když k tomu dojde, vaše tělo začne neuvěřitelně efektivně spalovat a přeměňovat tuky na energii. V játrech také přeměňuje tuk na ketony, které dodávají energii mozku.
Ketogenní dieta může způsobit masivní snížení hladiny cukru v krvi a zvýšení citlivosti na inzulín, což vede k významným zdravotním přínosům pro osoby s diabetem 2. typu nebo prediabetem. Ketogenní dieta vznikla jako nástroj pro léčbu neurologických onemocnění, jako je například epilepsie.
Co můžete a nemůžete konzumovat při keto dietě?
Veškeré potraviny s vysokým obsahem sacharidů byste měli omezit nebo zcela vyloučit ze svého jídelníčku.
Co můžete jíst
- maso - červené maso, steak, šunka, párky, slanina, kuřecí a krůtí maso
- mastné ryby - například losos, pstruh, tuňák a makrela
- vejce - upřednostněte vajíčka od slepic z výběhu nebo vejce s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin
- máslo a smetana - vyhledávejte produkty od volně pasoucích se zvířat
- sýr - nezpracovaný sýr (čedar, kozí sýr, sýr s modrou plísní nebo mozzarella)
- ořechy a semena - mandle, vlašské ořechy, lněná semínka, dýňová semínka, semena chia atp.
- zdravé oleje - především extra panenský olivový olej, kokosový a avokádový olej
- avokádo - celé avokádo nebo čerstvě vyrobené guacamole
- zelenina s nízkým obsahem sacharidů - většina zelené zeleniny, rajčata, cibule, paprika, atp.
- koření - můžete použít sůl, pepř a různé bylinky
Čemu je třeba se vyhnout
- sladké potraviny - slazená voda, ovocné šťávy, koktejly, dorty, zmrzlina, sladkosti
- obiloviny nebo škroby - pšeničné výrobky, rýže, těstoviny, obiloviny
- ovoce - veškeré ovoce kromě malých porcí bobulovitého ovoce, jako jsou jahody
- luštěniny - hrách, fazole, čočka, cizrna
- kořenová zelenina a hlízy - brambory, sladké brambory, mrkev, petržel
- nízkotučné nebo dietní výrobky - jedná se o vysoce zpracované výrobky, které často obsahují velké množství sacharidů
- některá koření nebo omáčky - často obsahují cukr a nezdravý tuk
- nezdravé tuky - omezte příjem zpracovaných rostlinných olejů, majonézy
- alkohol - vzhledem k obsahu sacharidů vás mnohé alkoholické nápoje mohou vyřadit z ketózy
- potraviny bez cukru - často se jedná o vysoce alkoholické cukry, které mohou v některých případech ovlivnit hladinu ketolátek. Tyto potraviny také bývají vysoce zpracované.
Vzorový jídelníček pro keto dietu
Pondělí
Snídaně: slanina, vejce a rajčata
Oběd: kuřecí salát s olivovým olejem a sýrem feta
Večeře: losos s chřestem vařeným na másle
Úterý
Snídaně: omeleta z vajec, rajčat, bazalky a kozího sýra
Oběd: koktejl z mandlového mléka, arašídového másla, kakaového prášku a stévie
Večeře: masové kuličky, sýr čedar a zelenina
Středa:
Snídaně: ketogenní koktejl
Oběd: krevetový salát s olivovým olejem a avokádem
Večeře: vepřové kotlety s parmazánem, brokolicí a salátem
Čtvrtek
Snídaně: omeleta s avokádem, salsou, paprikou, cibulí a pepřem
Oběd: hrst ořechů a celerové tyčinky s guacamole a salsou
Večeře: kuře plněné pestem a smetanovým sýrem se zeleninou
Pátek
Snídaně: jogurt bez cukru s arašídovým máslem, kakaovým práškem a stévií
Oběd: hovězí maso vařené na kokosovém oleji se zeleninou
Večeře: hamburger bez housky se slaninou, vejcem a sýrem
Sobota
Snídaně: omeleta se šunkou a sýrem se zeleninou
Oběd: plátky šunky a sýra s ořechy
Večeře: bílá ryba, vejce a špenát připravené na kokosovém oleji
Neděle
Snídaně: smažená vejce se slaninou a žampiony
Oběd: hamburger se salsou, sýrem a guacamolem
Večeře: steak s vejci a salátem
Keto dieta a přínosy pro nemoci
Ketogenní dieta může mít podle několika studií přínos pro řadu různých onemocnění:
- srdcová onemocnění - ketogenní dieta může zlepšit rizikové faktory, jako je tělesný tuk, HDL cholesterol, krevní tlak a hladina cukru v krvi
- rakovina - keto dieta se v současné době používá k léčbě několika typů rakoviny a zpomaluje růst nádorů
- Alzheimerova choroba - keto dieta může zmírnit příznaky Alzheimerovy choroby a zpomalit její progresi
- epilepsie - výzkum ukázal, že ketogenní dieta může u dětí s epilepsií způsobit masivní snížení počtu záchvatů
- Parkinsonova choroba - jedna studie zjistila, že keto dieta pomáhá zlepšit příznaky Parkinsonovy choroby
- syndrom polycystických vaječníků - ketogenní dieta může pomoci snížit hladinu inzulinu, který může hrát klíčovou roli při syndromu polycystických vaječníků
- poranění mozku - jedna studie na zvířatech zjistila, že dieta může snížit otřesy mozku a napomoci zotavení po poranění mozku
- akné - nižší hladina inzulínu a konzumace menšího množství cukru nebo zpracovaných potravin může pomoci zlepšit stav akné
Verze keto diety
Existuje několik verzí keto diety:
- standardní ketogenní dieta - jedná se o dietu s nízkým obsahem sacharidů, středním obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuků. Obvykle obsahuje 75% tuků, 20% bílkovin a pouze 5% sacharidů.
- cyklická ketogenní dieta - tato dieta zahrnuje období s vyšším obsahem sacharidů, například 5 ketogenních dnů následovaných 2 dny s vysokým obsahem sacharidů
- cílená ketogenní dieta - tato dieta umožňuje přidávat sacharidy souběžně s tréninkem
- vysokoproteinová ketogenní dieta - je podobná standardní ketogenní dietě, ale obsahuje více bílkovin, poměr je často 60% tuků, 35% bílkovin a 5% sacharidů
Rozsáhleji však byla studována pouze standardní a vysokoproteinová ketogenní dieta. Cyklická neboli cílená ketogenní dieta je pokročilejší metoda a používají ji především kulturisté nebo sportovci.
zdroj: healthline.com, shape.com
čti také
Paleo dieta
Paleo dieta je založena na potravinách podobných těm, které se konzumovaly v období paleolitu, tedy přibližně před 2,5 miliony až 10 000 lety.
čti také
Přerušované hladovění - intermittent fasting
Přerušované hladovění - intermittent fasting (IF) je v současnosti jedním z nejpopulárnějších světových trendů v oblasti zdraví a fitness. Lidé ho využívají k hubnutí, zlepšení zdraví a zjednodušení životního stylu.
čti také
Atkinsova dieta
Atkinsova dieta je nízkosacharidová dieta, která se obvykle doporučuje při hubnutí.
čti také
Vysokobílkovinná dieta
Vysokobílkovinná dieta je ideální pro lidi, kteří se snaží zhubnout. Konzumace bílkovin pomáhá člověku být sytý po delší dobu, což může vést k celkově nižší spotřebě kalorií.
čti také
Dukanova dieta
Dukanova dieta je strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, která je rozdělena do čtyř fází.
