Paleo dieta je založena na potravinách podobných těm, které se konzumovaly v období paleolitu, tedy přibližně před 2,5 miliony až 10 000 lety.
Cílem paleo stravy je návrat k potravě, kterou jedli první lidé. Důvodem této diety je, že lidské tělo je geneticky nepřizpůsobené moderní stravě, která se objevuje v zemědělských produktech - tato myšlenka je známá jako hypotéza nesouladu. Zemědělci začali vyrábět mléčné výrobky, pěstovat obiloviny a luštěniny jako další základní složky lidské stravy. Tato relativně pozdní a rychlá změna stravy podle hypotézy předstihla schopnost organismu přizpůsobit se. Tento nesoulad je nyní považován za faktor, který přispívá k výskytu obezity, cukrovky a srdečních onemocnění.
Co můžete a nemůžete konzumovat při paleo stravě?
Paleo strava je bohatá na zeleninu, ovoce a ořechy - všechny prvky zdravé stravy.
Hlavním rozdílem mezi paleo stravou a jinými zdravými dietami je absence celozrnných obilovin a luštěnin, které jsou považovány za dobrý zdroj vlákniny, vitaminů a dalších živin. Ve stravě chybí také mléčné výrobky, které jsou dobrým zdrojem bílkovin a vápníku.
Co můžete jíst
- ovoce
- zelenina
- ořechy a semena
- libové maso - zejména ze zvířat krmených trávou nebo divoké zvěře
- ryby - zejména ty, které jsou bohaté na omega 3 mastné kyseliny, jako je losos, makrela a tuňák bílý
- vejce
- zdravé tuky a oleje - olivový nebo ořechový olej
- bylinky
- koření
Čeho se vyvarovat
- zrna (obiloviny) - jako je pšenice, oves a ječmen
- luštěniny - např. fazole, čočka, arašídy a hrách
- mléčné výrobky
- rafinovaný cukr a umělá sladidla
- sůl
- brambory
- tuky a oleje - margarín a transmastné kyseliny
- vysoce zpracované potraviny obecně
Jednoduše řečeno, nejezte to co bylo vyrobeno ve velkovýrobě.
Vzorový jídelníček při paleo dietě
PONDĚLÍ
Snídaně: vejce a zelenina smažené na kokosovém oleji, jeden kus ovoce
Oběd: kuřecí salát s olivovým olejem, hrst ořechů
Večeře: hamburgery (bez housky) smažené na másle, se zeleninou a salsou
ÚTERÝ
Snídaně: slanina a vejce, s kouskem ovoce
Oběd: zbytky hamburgerů z předchozího večera
Večeře: losos smažený na másle se zeleninou
STŘEDA
Snídaně: maso se zeleninou (zbytky z předchozího večera)
Oběd: sendvič v listu salátu, s masem a čerstvou zeleninou
Večeře: smažené mleté hovězí maso se zeleninou, trochu lesního ovoce
Čtvrtek
Snídaně: vejce a kousek ovoce
Oběd: zbytky jídla z předchozího večera, hrst ořechů
Večeře: smažené vepřové maso se zeleninou
Pátek
Snídaně: vejce a zelenina smažená na kokosovém oleji
Oběd: kuřecí salát s olivovým olejem, hrst ořechů
Večeře: steak se zeleninou a sladkými bramborami
Sobota
Snídaně: slanina a vejce s kouskem ovoce
Oběd: zbytek steaku a zelenina z předchozího večera
Večeře: pečený losos se zeleninou a avokádem
Neděle
Snídaně: maso se zeleninou (zbytky z předchozího večera)
Oběd: sendvič v listu salátu s masem a čerstvou zeleninou
Večeře: grilovaná kuřecí křídla se zeleninou a salsou
Cvičení při paleo stravě
Cvičení je stejně důležité jako zdravé stravování. Naši předkové necvičili vědomě. Každý den pro ně znamenal pohyb a cvičení za účelem shánění potravy, budování přístřeší nebo aby jednoduše přežili.
Cvičení při paleo stravě je podobné tomu, jak cvičili naši předkové. Dodržujte tato jednoduchá pravidla a najděte způsob, jak tato cvičení zařadit do svého životního stylu.
Pravidlo 1: Hodně se hýbejte pomalým tempem
Jeskynní lidé trávili většinu dne chůzí při lovu a sběru potravy, putováním a stěhováním na nová území. Proto se během dne co nejvíce pohybujte. Nízká aerobní aktivita během dne buduje silné cévy, kosti, klouby a pojivové tkáně.
Snadným způsobem, jak zařadit nízkou aerobní aktivitu, může být například chůze do práce nebo jízda na kole. Zaparkujte auto co nejdále od cíle své cesty a zbytek cesty dojděte pěšky. Místo výtahu choďte po schodech. Dělejte si při práci časté přestávky na procházku nebo se o polední pauze projděte venku. O víkendech nebo po práci zkuste pěší turistiku nebo plavání. Takto můžete být nějakým způsobem aktivní každý den, dokonce i o víkendu.
Pravidlo 2: Sprintujte
Naši předkové netrávili cvičením hodiny a hodiny, a neměli byste ani vy. V období paleolitu závisel život na tom, zda dokážete předběhnout zvířata, ať už formou jejich lovu, nebo útěku před nimi. Tvrdě pracovali, jen když to bylo nutné. Cvičte vysoce intenzivní intervalový trénink.
Mohou to být například běžecké a cyklistické sprinty nebo plavecké sprinty. Důležité je vydat ze sebe během sprintů plné úsilí (jít na doraz), mezi sprinty na minutu nebo dvě zklidnit dech a pak proces opakovat. Pro podporu kardiovaskulárního zdraví stačí sprintovat jednou nebo dvakrát týdně po 5-8 opakováních.
Pravidlo 3: Zvedejte těžké věci
Stejně jako při sprintu museli jeskynní lidé využívat rychlé výboje energie ke zvedání a přemisťování těžkých předmětů. Museli přenášet velké kameny nebo klády, aby si postavili přístřešek, nosit dřevo nebo velká a těžká zvířata do svých obydlí. Tyto typy vysoce intenzivních tréninků pomáhají uvolňovat testosteron, který zvyšuje metabolismus, velikost svalů a zlepšuje sílu.
zdroj: mayoclinic.org, healthline.com, blog.paleohacks.com
čti také
Keto dieta
Ketogenní dieta je strava s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, která sdílí mnohé podobnosti s Atkinsovou a nízkosacharidovou dietou.
čti také
Přerušované hladovění - intermittent fasting
Přerušované hladovění - intermittent fasting (IF) je v současnosti jedním z nejpopulárnějších světových trendů v oblasti zdraví a fitness. Lidé ho využívají k hubnutí, zlepšení zdraví a zjednodušení životního stylu.
