Atkinsova dieta je nízkosacharidová dieta, která se obvykle
doporučuje při hubnutí. Zastánci této diety tvrdí, že můžete zhubnout,
když budete jíst tolik bílkovin a tuků, kolik chcete, pokud se vyhnete
potravinám s vysokým obsahem sacharidů.
Za posledních zhruba 12 let více než 20 studií prokázalo, že nízkosacharidová dieta je účinná při hubnutí bez nutnosti počítat kalorie a má také řadu zdravotních výhod.
Atkinsovu dietu původně propagoval Dr. Robert C. Atkins, který o ní v roce 1972 napsal bestseller. Od té doby je Atkinsova dieta populární po celém světě a bylo o ní napsáno mnoho dalších knih.
Dieta byla původně považována za nezdravou a odborníky na zdravou výživu démonizována, především kvůli vysokému obsahu nasycených tuků. Nové studie však naznačují, že nasycené tuky jsou neškodné. Od té doby byla dieta podrobena rozsáhlým studiím a ukázalo se, že vede k většímu úbytku hmotnosti a zlepšení hladiny cukru v krvi, "dobrého" HDL cholesterolu, triglyceridů a dalších zdravotních ukazatelů než nízkotučné diety.
Navzdory vysokému obsahu tuků v průměru nezvyšuje "špatný" LDL cholesterol, i když i to se u některých lidí stává. Hlavním důvodem, proč jsou nízkosacharidové diety tak účinné při hubnutí, je to, že snížení množství sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin vede ke snížení chuti k jídlu, takže sníte méně kalorií, aniž byste na to museli myslet.
Atkinsova dieta je rozdělena do čtyř různých fází
- Fáze 1 - méně než 20 gramů sacharidů denně po dobu 2 týdnů. Jezte potraviny s vysokým obsahem tuků a bílkovin a zeleninu s nízkým obsahem sacharidů, například listovou zeleninu. Tato fáze odstartuje hubnutí.
- Fáze 2 - pomalu přidávejte do jídelníčku ořechy, zeleninu s nízkým obsahem sacharidů a malé množství ovoce.
- Fáze 3 - když jste velmi blízko své cílové hmotnosti, přidávejte do jídelníčku více sacharidů, dokud se hubnutí nezpomalí.
- Fáze 4 - zde můžete jíst tolik zdravých sacharidů, kolik vaše tělo snese, aniž byste přibrali na váze
Někteří lidé se rozhodli přeskočit 1. fázi úplně a konzumují od začátku hodně zeleniny a ovoce. Tento přístup může být také velmi efektivní. Jiní dávají přednost tomu, aby zůstali v 1. fázi na neurčito. Tato fáze je také známá jako nízkosacharidová ketogenní (keto) dieta.
Co můžete a nemůžete konzumovat při Atkinsově dietě?
Co můžete jíst
- maso - vepřové, hovězí, telecí, kuřecí, slanina a další
- ryby a mořské plody - losos, pstruh, sardinky atd.
- vejce - nejlépe z volných chovů
- zelenina s nízkým obsahem sacharidů - kapusta, špenát, brokolice, chřest
- plnotučné mléčné výrobky - máslo, sýr, smetana, plnotučný jogurt
- ořechy a semínka - mandle, makadamové ořechy, vlašské ořechy, slunečnicová semínka
- zdravé tuky - extra panenský olivový olej, avokádo, avokádový olej
Čeho se vyvarovat
- cukr - slazené nápoje, ovocné šťávy, koláče, sladkosti, zmrzlina
- obiloviny - pšenice, špalda, žito, ječmen, rýže
- rostlinné oleje - sójový olej, kukuřičný olej, řepkový olej
- "dietní" a "nízkotučné" potraviny - obvykle s vysokým obsahem sacharidů
- zelenina s vysokým obsahem sacharidů - mrkev, červená řepa (pouze v první fázi)
- ovoce s vysokým obsahem sacharidů - banány, jablka, pomeranče, hrušky, hroznové víno (pouze v první fázi).
- škrob - brambory, sladké brambory (pouze v první fázi)
- luštěniny - čočka, fazole, cizrna, hrách (pouze v první fázi)
Povolené nápoje
- voda - jako základ pitného režimu
- káva - mnohé studie ukazují, že káva má vysoký obsah antioxidantů a je zdraví prospěšná
- zelený čaj - obsahuje mnoho antioxidantů
- alkohol - v malém množství je povolen, ale dávejte přednost suchým vínům a vyhýbejte se pivu kvůli obsahu sacharidů
Vzorový jídelníček pro Atkinsovu dietu
Vzorový jídelníček je vhodný pro 1. fázi, ale při přechodu do dalších fází byste měli přidávat více ovoce a zeleniny obsahující sacharidy.
Pondělí
- snídaně: vejce a zelenina připravené na kokosovém oleji
- oběd: kuřecí salát s olivovým olejem a hrstí ořechů
- večeře: steak se zeleninou
Úterý
- snídaně: slanina a vejce
- oběd: kuře se zeleninou
- večeře: cheeseburger bez housky se zeleninou na másle
Středa
- snídaně: omeleta se zeleninou na másle
- oběd: krevetový salát s olivovým olejem
- večeře: hovězí maso se zeleninou
Čtvrtek
- snídaně: vejce a zelenina připravené na kokosovém oleji
- oběd: zbytky z předchozí večeře
- večeře: losos na másle se zeleninou
Pátek
- snídaně: slanina a vejce
- oběd: kuřecí salát s olivovým olejem a hrstí ořechů
- večeře: masové kuličky se zeleninou
Sobota
- snídaně: omeleta se zeleninou připravená na másle
- oběd: zbytky z předchozí večeře
- večeře: vepřové kotlety se zeleninou
Neděle
- snídaně: slanina a vejce
- oběd: zbytky z předchozí večeře
- večeře: grilovaná kuřecí křídla se salsou a zeleninou
zdroj: healthline.com
čti také
Keto dieta
Ketogenní dieta je strava s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, která sdílí mnohé podobnosti s Atkinsovou a nízkosacharidovou dietou.
čti také
Vysokobílkovinná dieta
Vysokobílkovinná dieta je ideální pro lidi, kteří se snaží zhubnout. Konzumace bílkovin pomáhá člověku být sytý po delší dobu, což může vést k celkově nižší spotřebě kalorií.
čti také
Dukanova dieta
Dukanova dieta je strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, která je rozdělena do čtyř fází.
