V důsledku současného životního stylu trpí lidstvo různými civilizačními chorobami. K nejnebezpečnějším zdravotním problémům dnešní doby patří překyselení organismu. Jediným účinným lékem je důkladná a pravidelná očista organismu od kyselin.
Konzumaci kyselinotvorných potravin kompenzuje naše tělo spotřebou zásaditých minerálních látek, které se do těla dostávají ze stravy nebo pocházejí z našich vlastních zásobáren – krve, kůže, zubů, vlasů, kostí, kloubů atp.
Zatímco si dáváte svůj oblíbený šálek kávy a koláček, dopřejte si několik lžiček nebo lžic zeleninového granulátu WurzelKraft. Ten dodá vašemu tělu dostatečné množství zásadotvorných minerálních, vitálních a dalších důležitých látek pro udržení vyvážené acidobazické rovnováhy.
Vše je o rovnováze. Aby byla strava vyvážená, je dobré konzumovat 80% zásadotvorných a 20% kyselinotvorných potravin a nápojů.
Zásadité potraviny
Potraviny, které produkují zásadité látky, jsou:
brambory, zelená zelenina, česnek, cibule, klíčky, výhonky, saláty, syrové rostlinné potraviny, ovoce dozrávající na slunci, banány, proso, quinoa, amarant, lněná semínka, piniová semínka, pistácie, sezamová a slunečnicová semínka (vše nepražené), svatojánský chléb, za studena lisované tuky a oleje, máslo a sladká smetana, bylinkový čaj, zeleninový vývar.
Denní biologicky kompletní strava by se měla skládat z jedné třetiny ze syrových rostlinných potravin a ovoce a ze dvou třetin z dušené zeleniny. Také kyslík, čerstvý vzduch, harmonie, klid a vyrovnanost, pozitivní myšlenky, spokojenost atd. jsou základními stavebními kameny správné zásadité stravy.
Existují potraviny, které jsou velmi bohaté na kyseliny, např. pomeranče, citrony, ananas, kyselé odrůdy jablek, rakytník apod. Zároveň však obsahují mnoho zásadotvorných minerálů, a tak tyto potraviny do určitého množství může zdravý člověk s převahou zásadotvornosti snadno strávit.
Kyselinotvorné potraviny
Potraviny, které produkují kyselinotvorné látky, jsou:
maso, uzeniny, ryby, mléčné výrobky, ztužené tuky, výrobky z bílé mouky, cukr a cukrovinky, kakao, čokoláda, alkohol, černý čaj a káva. Stres, nikotin, síra, chlor, fluor, hněv, vztek, neshody, strach, negativní myšlení a řeč, nadměrné sportování a značná část drog jsou také kyselinotvorné.
Dopřejte si dostatek času na přechod na organickou stravu z celých potravin a v případě potřeby začněte s některým z rostlinných energetických produktů, např. WurzelKraft, v malých dávkách rozložených během dne. Za určitých podmínek si tělo musí na tuto změnu zpočátku pomalu zvykat.
Pokud například nesnášíte dobře celozrnný chléb, dejte přednost lehce stravitelnému černému nebo krupicovému chlebu, grahamovému chlebu nebo sucharům. Pokud máte problémy se syrovou zeleninovou stravou, doporučuje se pro přechodnou fázi používat zeleninu vařenou v páře.
Čím déle konzumujete civilizačně závadnou stravu z rychlého občerstvení, vařených jídel, bílé mouky, cukru, alkoholu, sladkostí apod. tím více času potřebujete na naplánování přechodu na zdravou stravu. V důsledku stravy s nadbytkem kyselin často dochází k vředům v tenkém střevě a hnilobě v tlustém střevě. To je doprovázeno poškozením střevní flóry a ve střevech se často hromadí škodlivé látky a plísně.
Postní ozdravná kúra je dobrým začátkem pro střeva, která jsou již silně zanesena škodlivinami, aby přešla na živou, vitalizující a zdravou stravu, protože je očišťuje. Teprve za tohoto stavu se střeva dostanou do stavu, kdy jsou schopna syrovou rostlinnou stravu vůbec strávit a vyhodnotit.
Za určitých okolností může být pro opětovné získání dokonalého zdraví nutná sanace (ozdravení) střev. Na začátku tohoto procesu jsou používány zásadité klystýry. Důležitá může být také hydro-colon terapie. Sanaci je nutno doplňovat užíváním speciálních probiotických prostředků a zásaditou stravou, aby se opět mohla vytvořit zdravá střevní flóra.
Kdyby byl člověk rostlinou, pak by jeho kořenem byla střeva. Pokud střevo není plně funkční, důležité vitalizující látky, které byly přijaty ve stravě, nemůže tělo využít. Základním předpokladem optimálního trávení, a tedy i zdraví, je stav, kdy střevo není zaneseno škodlivinami, není zanícené a neobsahuje plísně. Kromě toho musí být přítomny potřebné trávicí šťávy a zdravá bakteriální flóra.
Investujte do svého zdraví
Musíte se ujistit, že jste dobře zásobeni "skutečnými" potravinami, které vám dodávají sílu a životní energii.
V dnešní moderní civilizaci jsou to často potraviny s nadbytkem bílé mouky, cukru, ztužených nebo nasycených tuků, živočišných bílkovin a mnoha umělých přísad. Tyto potraviny navíc trpí stále většími ztrátami cenných látek v důsledku konzervace, tepelné úpravy, přepravy, genetických manipulací atd.
Nadměrná konzumace těchto potravin vede k nadměrné výživě organismu, která má za následek nejrůznější tzv. civilizační choroby, jako jsou nadváha, nemoci srdce a krevního oběhu, cukrovka, alergie, dna, revmatismus, osteoartróza atd.
Investujte do sebe a svého zdraví tím, že se budete stravovat co nejpřirozeněji! Každodenní zdravá strava by se měla skládat přibližně z 80% ze zásadotvorných potravin a z 20% z kyselinotvorných potravin!
K snídani si můžete dát ovocný salát například s dýňovými nebo slunečnicovými semínky, dlouho osvědčené ovesné vločky nebo MorgenStund - bezlepkovou, zásaditou pohankovou kaši obsahující jáhly, amarant, ovoce a semínka s kousky sušeného jablka a ananasu.
V poledne tělo nejlépe tráví saláty a syrovou stravu. Pokud v poledne ještě jíte teplé jídlo, saláty a syrové rostlinné potraviny byste měli jíst vždy před vařeným jídlem, protože stimulují trávení a aktivují důležité enzymy.
Nejezte večer po 18. hodině žádné pečivo, ovoce nebo syrovou zeleninu. Játra a trávicí trakt se v této době nacházejí již v klidové fázi, takže tato potrava již nemůže být optimálně rozložena a přes noc ve střevě zkvasí. Tak mohou vzniknout jedovaté produkty látkové výměny, které zatěžují střeva a játra. Jezte místo toho večer zeleninové polévky nebo dušenou zeleninu s bramborami, jáhly nebo rýží.
Klíčky, výhonky a čerstvé bylinky, jako je meduňka, bazalka, petržel, pažitka nebo kopr, jsou obzvláště bohaté na vitaminy a minerály. K solení nepoužívejte izolovanou sůl, ale např. mořskou sůl. Mořská sůl obsahuje všechny minerály a stopové prvky nezbytné pro zdravé fungování organismu ve správném biologickém poměru.
Při pečení pečiva dávejte přednost celozrnným výrobkům a přírodním sladidlům, jako je jablečný, hruškový nebo javorový sirup, agávový sirup nebo med, ale vždy s mírou!
Používejte rostlinné oleje, například olivový, slunečnicový, lněný nebo dýňový. Použití másla nebo sladké smetany v přírodním stavu je v malém množství neškodné.
Jezte pomalu v klidu a důkladně žvýkejte! Trávení začíná fyzicky i chemicky již v ústech.
Jezte pestrou stravu, ale ne příliš mnoho druhů potravin najednou během jednoho jídla! Ve skutečnosti platí, že čím méně jednotlivých potravin v jednom jídle použijete, tím lepší je příjem živin.
Jezte jen tehdy, když máte opravdu hlad! To vám pomůže znovu se naučit lépe vnímat signály hladu a sytosti, které vám dává vaše tělo.
Jezte více malých jídel, což znamená přibližně tři až pět denně! Tímto způsobem nebudou vaše střeva přetížena a jídlo bude lépe stráveno.
Tipy pro přípravu jídla
Obecně je třeba dbát na to, aby zelenina byla při přípravě pouze krátce povařena, aby nedošlo ke zničení cenných vitamínů a enzymů. Rovněž by se měla používat voda, ve které se jídlo vaří (např. k přípravě omáčky), protože většina minerálních látek se během vaření mění v roztok a hromadí se v této vodě.
Ovoce a zelenina by se měly nakrájet krátce před vařením, aby se zachovaly enzymy a vitaminy. Používejte málo octa, citronové šťávy a cukru! Zálivku na salát můžete připravit například z kefíru, syrovátky, podmáslí, koření nebo rostlinného oleje.
Na pečení se hodí čistý kokosový a palmový tuk nebo speciální tuky na pečení. Olivový olej se doporučuje např. na dušení zeleniny. K pečení nikdy nepoužívejte oleje lisované za studena. Čím více nenasycených mastných kyselin totiž olej obsahuje, tím je citlivější na teplo a tím méně je vhodný pro pečení. Při určité teplotě začínají oleje měnit svou strukturu. Vznikají tak látky, které velmi zatěžují metabolismus.
Zdravá kompenzační opatření
- 1 šálek kávy - 1 čajová lžička WurzelKraftu a 1 sklenice vody
- malý masový pokrm - 1 velká porce salátu nebo 2 čajové lžičky WurzelKraftu
- nadměrný sport - alkalická celotělová koupel s MeineBase
- kus dortu - alkalická koupel nohou s MeineBase a 1 čajovou lžičkou WurzelKraftu
Tipy pro nakupování
Při nákupu ovoce, zeleniny a obilovin byste měli dbát na to, aby obsahovaly co nejméně škodlivých látek, čehož lze dosáhnout ekologickým pěstováním. Dále dbejte na to, aby tyto potraviny byly čerstvé a byly zpracovány pouze v nejnižším možném stupni. V případě potřeby sáhněte raději po mražených než konzervovaných potravinách. Vyhýbejte se potravinám s přidanými chemickými látkami. Vždy si přečtěte seznam přidaných látek (složek)!
Nakupujte podle ročního období! Ovoce a zelenina, které mají za sebou dlouhou cestu dopravou a jsou sklízeny většinou nezralé, ještě nedosahují plného obsahu vitamínů, minerálů a stopových prvků.
Čeho se vyvarovat
Konzumujte co nejméně živočišných tuků!
Jezte maso, ryby nebo uzeniny nejvyšší kvality, ale jen výjimečně! Tímto způsobem omezte denní příjem živočišných tuků. Nejméně zdravé maso je vepřové. Uvědomte si, že spolu s konvenčním masem konzumujete kromě kyselin také jedy, jako jsou antibiotika nebo syntetické hormony. Vaši potřebu bílkovin mohou stejně dobře uspokojit rostlinné potraviny, jako je listový salát, amarant, quinoa, pšenice nebo do určité míry sušené mořské řasy a luštěniny.
Mléko a mléčné výrobky konzumujte jen v malém množství!
V průmyslových zemích se k prodloužení trvanlivosti mléka používají vyšší nebo dokonce extrémně vysoké teploty. Mléko, které bylo vařeno za účelem prodloužení trvanlivosti, již neobsahuje látky důležité pro organismus nebo je organismus nedokáže využít. Navíc toto mléko působí v našem těle jako zloděj vápníku, protože pro metabolismus je třeba minerály získávat z naší "zásobárny minerálů", tedy z kostí. Zajímavé je, že tento jev může být zodpovědný za zvýšený výskyt zubního kazu a osteoartrózy. Zcela jinak je tomu u mnoha národů v Africe, které pijí mléko jen zřídka nebo dokonce vůbec, a přesto mají silné zuby a kosti.
Dávejte přednost přírodnímu, kvalitnímu mléku z obchodů se zdravou výživou nebo kupujte čerstvé mléko přímo od zemědělců.
Jako náhražku můžete pít také rýžové mléko. Univerzita v Heidelbergu zjistila, že pouze 55% Středoevropanů snáší kravské mléko bez problémů. Toto mléko obsahuje asi 25 různých druhů bílkovin, které v kombinaci s cukrem a bílou moukou mohou vést k alergické reakci. Dobrými rostlinnými zdroji vápníku jsou různé druhy zeleniny a ovoce, ořechy a sušené ovoce.
Omezit by se měla také konzumace sýrů. Vždy dávejte přednost sýrům ze syrového mléka, které seženete v prodejnách zdravé výživy.
Uzeniny a sýry lze výborně nahradit rostlinnými pomazánkami.
Vyhněte se rafinovanému bílému cukru a sladkostem!
Omezte konzumaci živočišných tuků (sádlo, tučné maso a uzeniny) a vyhýbejte se ztuženým tukům (hotová jídla, margaríny, čokoláda atd.)! Do budoucna se vzdejte požitků, jako jsou sladkosti, malinovka, zrnková káva, černý čaj, sladké nápoje, alkohol, cigarety atd.
Pokud se nechcete vzdát šálku zrnkové kávy nebo černého čaje, vypijte ho ráno. Zrnkovou kávu může velmi dobře nahradit cereální káva nebo bylinkový čaj.
Bylinný nebo očistný čaj by se měl pít hlavně v první polovině dne, případně do časného odpoledne. Později večer doporučujeme pít pouze čaj, který zbavuje tělo škodlivin, v kombinaci s jednou nebo dvěma lžičkami rostlinné potraviny, například WurzelKraftu.
Vyvarujte se také nadměrného pití během jídla!
Příliš velký příjem tekutin během jídla ředí žaludeční kyselinu chlorovodíkovou a další trávicí šťávy a brání tak optimálnímu trávení.
Toto zředění žaludečních šťáv způsobuje, že bílkoviny jsou rozkládány jen nedokonale a bakterie v potravě nejsou zničeny. V důsledku toho začne nestrávená potrava ve střevě hnít. Začínají se tvořit jedovaté produkty látkové výměny, které zatěžují játra a negativně ovlivňují celý organismus.
Proto pijte větší množství tekutin alespoň hodinu před jídlem nebo hodinu po něm.
Kromě vody, bylinného čaje a zeleninových šťáv můžete denně vypít jednu sklenici ovocné šťávy, nejlépe zředěné v poměru 1 díl šťávy a 3 díly vody, abyste pokryli denní potřebu tekutin. Nepijte příliš mnoho ovocných šťáv, protože mohou způsobit kvašení ve střevech. Při nákupu ovocné šťávy se vždy ujistěte, že se jedná o 100% čistou šťávu bez přidaného cukru.
zdroj: regenerujte.cz
