Hnědá vejce nejsou výrazně výživnější než bílá vejce; barva skořápky je určena plemenům slepice, nikoli nutriční hodnotou, a obě nabízejí podobné bílkoviny, vitamíny a tuky, přičemž strava slepice a životní podmínky (jako například chov na pastvině nebo obohacení o omega 3 mastné kyseliny) jsou skutečnými faktory ovlivňujícími hladinu živin.

Rozdíly v chuti jsou také minimální. Někteří lidé považují hnědá vejce za „bohatší“, ale to obvykle souvisí spíše s tím, jak byla slepice chována a čím byla krmena, než s barvou skořápky. Slepice, které se pohybují na pastvinách, často produkují vejce s jasnějšími žloutky a mírně odlišnou chutí kvůli pestřejší stravě.

Hnědá vejce jsou také často dražší než bílá vejce. Je to proto, že plemena, která snášejí hnědá vejce, jsou obvykle větší a vyžadují více krmiva, což zvyšuje výrobní náklady.

zdroj: health.com

čti také

Jsou vejce zdravá?

Vejce jsou velmi výživnou potravinou. Jsou důležitým zdrojem vitaminů A, D, E a K a celého komplexu B. Obsahují prakticky všechny vitaminy kromě C. Z minerálních látek fosfor, železo, síru a ve skořápce vápník.