Hnedé vajcia nie sú výrazne výživnejšie ako biele vajcia; farba škrupiny je určená plemenom sliepky, nie nutričnou hodnotou, a obe ponúkajú podobné bielkoviny, vitamíny a tuky, pričom strava sliepky a životné podmienky (ako napríklad chov na pastvine alebo obohatenie o omega 3 mastné kyseliny) sú skutočnými faktormi ovplyvňujúcimi hladinu živín.

Rozdiely v chuti sú tiež minimálne. Niektorí ľudia považujú hnedé vajcia za „bohatšie“, ale to zvyčajne súvisí skôr s tým, ako bola sliepka chovaná a čím bola kŕmená, než s farbou škrupiny. Sliepky, ktoré sa pohybujú na pastvinách, často produkujú vajcia s jasnejšími žĺtkami a mierne odlišnou chuťou kvôli pestrejšej strave.

Hnedé vajcia sú často drahšie ako biele vajcia. Je to preto, že plemená, ktoré znášajú hnedé vajcia, sú zvyčajne väčšie a vyžadujú viac krmiva, čo zvyšuje výrobné náklady.

zdroj: health.com

čti také

Jsou vejce zdravá?

Vejce jsou velmi výživnou potravinou. Jsou důležitým zdrojem vitaminů A, D, E a K a celého komplexu B. Obsahují prakticky všechny vitaminy kromě C. Z minerálních látek fosfor, železo, síru a ve skořápce vápník.