Jablečný ocet je jedním z nejzdravějších druhů octa a je nejoblíbenějším druhem u lidí, kteří podporují zdravý životní styl. Již stovky let je považován za všelék a je také nepostradatelným pomocníkem v kuchyni.
Jablečný ocet je přírodní lék plný vitamínů, antioxidantů a minerálů
V jablečném octu najdete mnoho látek důležitých pro náš organismus. Hlavní složkou je kyselina octová, díky níž je ocet kyselý. Obvykle tvoří asi 5%. Tento zázračný elixír dále obsahuje kyselinu listovou a pantotenovou, vitamin C, vitaminy B1-tiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B6-pyridoxin, B7-biotin nebo betakaroten.
Jablečný ocet obsahuje také řadu minerálních látek, jako je železo, fosfor, sodík, vápník, hořčík nebo draslík. Draslík má pozitivní vliv na srdce a cévy, vápník napomáhá tvorbě kostí a hořčík urychluje metabolismus.
Jak se získává jablečný ocet?
Domácí zpracování
K domácímu kvašení jablečného octa můžete použít všechny složky jablek. Rozkrájením nebo nakrájením jablek na malé kostičky se zvětší jejich povrch, což napomáhá kvašení. Nakrájená jablka zalijte studenou vodou, nádobu přikryjte prodyšnou látkou a postavte na teplé místo asi na 2 týdny. Denně míchejte dřevěnou lžící a po dvou týdnech sceďte přes gázu. Poté nádobu opět zakryjte a skladujte další 4 týdny, dokud nedosáhnete octa.
čti také
Jablečný ocet
Jablečný ocet je všeobecně známý tím, že pomáhá při mnoha onemocněních a problémech. Pravidelná konzumace je pro tělo prospěšná a navíc je syrový a organický jablečný ocet ideální pro každého.
Komerční zpracování
Jablečný ocet se vyrábí dvoustupňovým procesem souvisejícím s výrobou alkoholu.
- V prvním kroku jsou všechny části rozdrcených jablek vystaveny působení kvasinek, které zkvasí cukry a přemění je na alkohol.
- Ve druhém kroku se do alkoholového roztoku přidají bakterie, které alkohol dále zkvasí a přemění na kyselinu octovou - hlavní účinnou složku octa.
Jablečný ocet - 6 účinků na zdraví
Jablečný ocet udržuje zdravé trávení
Pokud máte žaludeční potíže, zkuste popíjet jablečný ocet smíchaný s vodou. Pokud máte průjem a příčinou je bakteriální infekce, jablečný ocet by mohl díky svým antibiotickým vlastnostem pomoci problém vyřešit. Někteří lidoví léčitelé navíc tvrdí, že jablečný ocet může zmírnit střevní křeče.
Vyzkoušejte tento lidový lék: do sklenice teplé vody přidejte 1 lžičku medu a 1 lžičku jablečného octa a vypijte 30 minut před večeří.
Jablečný ocet zklidňuje bolesti v krku
Jakmile pocítíte bolest v krku, použijte jablečný ocet, který ničí bakterie a zabraňuje infekci. Ocet vytváří kyselé prostředí a k ničení bakterií se používá již od starověku. Stačí smíchat 1/4 šálku octa s 1/4 šálku teplé vody a kloktat každou hodinu.
Jablečný ocet udržuje zuby zdravé, ale buďte opatrní
Kloktání jablečným octem pomáhá odstraňovat skvrny na zubech, bělí zuby a ničí bakterie v ústech a dásních. Buďte však opatrní, protože časté používání v neředěné formě může naopak poškodit zubní sklovinu, která chrání před zubním kazem a citlivostí zubů. Po konzumaci jablečného octa je vhodné vypláchnout ústa čistou vodou a před čištěním zubů počkat alespoň půl hodiny.
Jablečný ocet pomáhá při hubnutí
Podle zprávy z roku 2018 lze jablečný ocet "považovat za účinnou strategii" pro redukci viscerálního tuku (aktivního tuku). Odborníci vysvětlují, že kyselina octová, kterou jablečný ocet obsahuje, snižuje vstřebávání škrobů a zajišťuje pomalé trávení, což následně vede k pocitu plnosti v žaludku.
Jablečný ocet pomáhá při léčbě lupů
Jablečný ocet může pomoci také pokožce hlavy. Kyselost octa pomáhá měnit pH vlasové pokožky, což ztěžuje vznik lupů. Smíchejte 1/4 šálku jablečného octa s 1/4 šálku vody v lahvičce s rozprašovačem a nastříkejte na pokožku hlavy. Zabalte si hlavu ručníkem a nechte působit 15 minut až hodinu, poté si vlasy umyjte jako obvykle. Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte dvakrát týdně.
Jablečný ocet pomáhá zvyšovat energii
Cvičení i stres způsobují, že se v těle hromadí kyselina mléčná, která následně způsobuje únavu. Aminokyseliny v jablečném octu působí jako protilátka (antidotum) proti této kyselině mléčné. Jablečný ocet obsahuje také draslík a enzymy, které pomáhají tuto únavu zmírnit. Takže až budete příště unavení, přidejte do sklenice vychlazeného zeleninového nápoje nebo do sklenice vody jednu nebo dvě polévkové lžíce octa, který vám dodá energii.
Jablečný ocet jako doplněk stravy
Jablečný ocet od společnosti Now Foods obsahuje více než 90 různých látek, včetně minerálů, enzymů a kyselin, jako je kyselina octová. Jedná se o vysoce kvalitní ocet vyrobený z celých jablek, který má pozitivní účinky. Je ve formě tablet, které se snadno polykají. Doporučená denní dávka jsou 2 tablety denně.
Účinky jablečného octa Now Foods
- pomáhá snižovat chuť k jídlu
- podporuje metabolismus a trávení
- energie získaná z potravy je využita pomocí jablečného octa a neukládá se jako tuk
zdroj: readersdigest.ca
