Jak dobře víte, bazalka se používá k dochucení různých jídel, ale možná vás překvapí její výhody, díky nimž je známá jako posilovač imunitu. Ukázalo se, že samotná bylina, jakož i esenciální olej, který se z ní vyrábí, pomáhají předcházet široké škále onemocnění, díky čemuž je jednou z nejdůležitějších léčivých bylin a koření, jaké jsou dnes známé.
Botanická charakteristika bazalky pravé
Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je aromatická rostlina, která zahrnuje desítky druhů bylin a keřů patřících do rodu Ocimum L. (Lamiaceae). Bazalka roste na mnoha místech světa. Mnoho lidí ji pěstuje v kuchyni nebo na zahradě. Tato voňavá bylina se používá jako koření do různých pokrmů a hraje klíčovou roli v italské a thajské kuchyni.
Existuje více než 60 odrůd bazalky, přičemž bazalka pravá patří mezi nejpoužívanější. Může dorůstat výšky až 60 cm a její listy a stonky se používají jak čerstvé, tak sušené. Listy jsou obvykle zelené, ale několik kultivarů má listy vínové nebo fialové. Květy se objevují koncem července až v srpnu, a to od bílých až po růžové a fialové odstíny. V oblastech mírného pásma se rostliny obvykle každoročně pěstují ze semen. Rostliny však lze množit i řízky a lze je úspěšně pěstovat i v interiéru na slunném okenním parapetu.
Bazalka má velmi silnou vůni a rozpoznatelnou chuť. Různé odrůdy bazalky nabízejí mírně odlišné chutě. Například citronová bazalka má štiplavou citronovou chuť, zatímco mátová bazalka má osvěžující mátovou chuť.
Historické využití bazalky
Bazalka patří do rodu Ocimum, který je odvozen z řeckých slov ozo, což znamená "vonět", a basileum, což znamená "král". Přesný původ této byliny je poněkud nejasný, ale předpokládá se, že pochází z oblastí Asie a Afriky, kde byla považována za posvátnou a vznešenou bylinu.
Bazalka začala růst jako divoká trvalka na některých tichomořských ostrovech již před tisíci lety a v 16. století pak byla přivezena z Indie přes Blízký východ do Evropy. Někdy v průběhu 17. století se tato bylina dostala také do Ameriky.
V historické evropské kultuře je spojována s pověrami a štírem.
čti také
Bazalka pravá
Bazalka má pozitivní vliv na imunitu, silné antiseptické účinky - protizánětlivé a antivirové, pomáhá v boji proti infekcím, povzbuzuje chuť k jídlu, pomáhá při nevolnosti.
Kdy bazalku pravou používat
Bazalka obsahuje antioxidanty bojující proti nemocem
Listy bazalky jsou plné antioxidantů, přírodních sloučenin, které chrání buňky vašeho těla. Buňky jsou poškozovány oxidačním stresem, když je v nich příliš mnoho volných radikálů. Tělo vytváří volné radikály v reakci na stres a zánět, ale pocházejí také z toxinů ve stravě, z vystavení vlivům životního prostředí, jako je cigaretový kouř a ultrafialové (UV) záření. Antioxidanty však působí jako štít proti volným radikálům - a zdravotním problémům, které způsobují. Pokud neudržíte oxidační stres na uzdě, může vést ke zdravotním problémům, mezi které patří rakovina, srdeční choroby a zánětlivá onemocnění, jako je artritida.
Bazalka působí protizánětlivě
Bazalka obsahuje účinné éterické oleje včetně eugenolu, citronelolu a linaloolu. Výsledky studií naznačují, že tyto oleje inhibující enzymy pomáhají snižovat zánět, který je základem většiny onemocnění, jako jsou srdeční choroby, revmatoidní artritida a zánětlivá střevní onemocnění.
Bazalka pomáhá v boji proti rakovině
Klinické studie také ukazují, že bazalka obsahuje fytochemikálie, které pomáhají přirozeně předcházet rakovině, včetně chemicky vyvolané rakoviny kůže, jater, ústní dutiny a plic. Zdá se, že sloučeniny v této bylině jsou schopny zvyšovat antioxidační aktivitu, pozitivně měnit genovou expresi, vyvolávat apoptózu (smrt škodlivých buněk) rakovinných buněk a zastavovat šíření rakovinných nádorů.
Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že extrakt z bazalky chrání před rakovinou a úmrtností a zároveň selektivně chrání normální tkáně a buňky před negativními účinky léčby rakoviny, jako je ozařování nebo chemoterapie. To znamená, že užívání bazalkového extraktu může být prospěšné jako doplňková léčba rakoviny, a to i v případě, že někdo již podstupuje tradiční formy léčby.
Bazalka pomáhá v boji proti virům
Bylo zjištěno, že bazalka vykazuje antimikrobiální aktivitu proti široké škále bakterií, kvasinek, plísní a virů. To znamená, že může poskytnout ochranu proti viru Candida a různým formám podráždění kůže.
Bazalka podporuje imunitu
Tradiční ájurvéda věří, že bazalka při konzumaci nalačno zlepšuje celkovou imunitu, a vědci tuto myšlenku potvrdili. Výsledky studií prokázaly zlepšení imunitních markerů, včetně zvýšení počtu T-buněk, což jsou krevní buňky, které bojují proti infekcím.
Bazalka bojuje proti depresi a úzkosti
Blahodárné účinky bazalky se vztahují i na osoby s duševními poruchami nebo nemocemi souvisejícími s náladou, včetně depresí a úzkostí. Někteří tuto bylinu považují za antidepresivum, protože dokáže pozitivně ovlivnit funkci mozku v kůře nadledvinek a pomáhá stimulovat neurotransmitery, které regulují hormony zodpovědné za to, že jsme šťastní a plní energie.
Bazalka pomáhá alkalizovat organismus a zlepšovat trávení
Studie prokázaly, že tato bylina pomáhá vyrovnávat kyselost v těle a obnovovat správnou hladinu pH v těle. Může zlepšit trávení a imunitu tím, že pomáhá zdravým bakteriím prospívat ve střevní flóře a zároveň snižuje výskyt škodlivých bakterií, které mohou způsobit onemocnění.
Tradičně se bazalka používá také ke snížení nadýmání a zadržování vody v těle, při ztrátě chuti k jídlu, žaludečních křečích, refluxu kyseliny a dokonce i k hubení žaludečních červů nebo parazitů.
Bazalka podporuje zdraví kardiovaskulárního systému
Bazalka, která je antioxidantem a zároveň protizánětlivou potravinou, dokáže pomáhat svalům, které ovládají funkci krevních cév, stahovat se a a tím podporuje zdravý krevní tlak. Má schopnost pomáhat předcházet nebezpečné agregaci krevních destiček, jak ukázal výzkum na potkanech, shlukování krevních destiček, které mohou vytvořit sraženinu v tepnách a způsobit srdeční zástavu.
Pomáhá také zmírnit zánět, který může způsobit kardiovaskulární onemocnění tím, že inhibuje uvolňování prozánětlivých cytokinů, bílkovin, které jsou vylučovány z buňky do buňky, aby se vzájemně ovlivňovaly a zvyšovaly imunitní obranu organismu. Když k tomu dochází po delší dobu, tělo zažívá "zánětlivou kaskádu", která zatěžuje orgány a zpomaluje krevní oběh, hormonální regulaci a kognitivní procesy.
Pokud jde o zdraví srdce, zánět může nahromadit tukové cholesterolové plaky a zvýšit riziko infarktu nebo mrtvice.
Jak používat pravou bazalku
Mnoho lidí si bazalku vychutnává v těstovinách, pizze a salátu. Je to skvělý způsob, jak do svého jídelníčku přidat zdroj vitaminu K. Můžete si také koupit různé druhy bazalky jako doplňky stravy, čaj nebo esenciální oleje. Nejčastěji používanou bazalkou pro vaření jako čerstvá bylina v receptech je bazalka pravá, která má vysoký obsah antioxidantů, hořčíku a vitaminů. Pesto - krémová zelená omáčka - je jedním z nejoblíbenějších způsobů použití bazalky. Obvykle se připravuje z čerstvé bazalky, česneku, parmazánu, olivového oleje a piniových oříšků. Vyzkoušejte ho jako omáčku na těstoviny, dip nebo pomazánku na sendviče.
Ze sušených listů bazalky si můžete připravit čaj na různé zdravotní potíže. Odvar ze sušených listů se používá ke kloktání a výplachům úst a bazalkový olej se často používá do pokrmů na snížení bolestí hlavy, zmírnění stresu, úzkosti nebo při astmatu a dalších. Používá se také k výrobě parfémů, čisticích prostředků pro domácnost a v přípravcích pro péči o zuby, protože jednou ze známých výhod bazalky je její schopnost působit jako antibakteriální a antimikrobiální prostředek, který bojuje proti zárodkům a bakteriím.
Nejvíce prozkoumaným druhem z hlediska léčivých vlastností je bazalka posvátná (tulsi). V semenech, kořenech, listech a stonku tulsi bylo dosud identifikováno nejméně šest různých esenciálních olejů. Je známá jako protizánětlivý, antibakteriální a silný adaptogen - což znamená, že pomáhá tělu reagovat na stres a bojovat s nemocemi. Doplněk stravy s obsahem bazalky posvátné si můžete zakoupit v našem e-shopu.
Pěstování a skladování bazalky
Přestože čerstvá bazalka má výraznější chuť, sušená bazalka je levnější a praktická na zimu. Můžete si také vypěstovat vlastní bazalku ze semínka zasazeného do půdy nebo ze stonku odříznutého z jiné rostliny, který vložíte do vody, dokud nezačnou růst kořeny. Bazalce se nejlépe daří v zahradním nebo terasovém květináči, který dobře odvádí vodu. Bazalka je citlivá na chlad (noční teploty pod 15 °C nejsou vhodné) a má ráda celodenní sluneční svit.
Listy bazalky sbírejte podle potřeby, ale netrhejte je jen tak z rostlin. Pro podporu správného růstu seřízněte stonek směrem dolů tak, aby na rostlině zůstaly dva až čtyři listy. Čerstvé stonky bazalky vložte do sklenice s vodou z vodovodu, aby listy vydržely čerstvé několik dní. Čerstvá bazalka by se neměla skladovat v chladničce, protože nízké teploty mohou způsobit změnu barvy listů.
Pokud máte dostatek čerstvé bazalky, můžete listy usušit a skladovat je v nádobě s těsně přiléhajícím víčkem. Listy nemačkejte, dokud je nebudete potřebovat, protože se tak zachovají jejich esenciální oleje, vůně a chuť.
Rizika a vedlejší účinky bazalky pravé
V čerstvé formě je bazalka pravá považována za velmi bezpečnou a obvykle je dobře snášena, protože u většiny lidí běžně nevyvolává alergické reakce ani vedlejší účinky.
Pro některé skupiny lidí však existují určitá rizika:
- Protože bazalka obsahuje velké množství vitaminu K, měli by si lidé užívající léky na ředění krve dávat pozor na celkový příjem bazalky. Vitamin K hraje klíčovou roli při srážení krve, proto je důležité, aby se neužívalo příliš velké množství, pokud existuje riziko vzniku krevních sraženin.
- Pokud jste těhotná, snažíte se otěhotnět nebo kojíte, je dobré se vyhnout nadměrné konzumaci bazalky (zejména esenciálního oleje), protože je tradičně známo, že má protiplodnostní účinky.
- Bazalkové éterické oleje nebo doplňky stravy se také mohou vzájemně ovlivňovat s léky na snížení cholesterolu a léky na cukrovku, takže pokud v současné době užíváte léky na tato onemocnění, měli byste se před jejich užíváním poradit s lékařem.
- Ačkoli alergie na bazalku jsou vzácné, můžete mít vyšší riziko alergie na bazalku, pokud jste alergičtí na jiné byliny z čeledi hluchavkovitých, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano. Jedna studie zjistila, že citlivost na bazalku je pravděpodobnější u lidí s alergií na břízu, pelyněk nebo pyl. Alergie na bazalku se také může častěji vyskytovat u dětí s alergickou rýmou.
zdroj: journals.lww.com, healthline.com, health.com, draxe.com, health.clevelandclinic.org, webmd.com, yardandgarden.extension.iastate.edu
