Makronutrienty jsou nezbytné pro tvorbu energie a růst, protože tři hlavní druhy - sacharidy, bílkoviny a tuky - poskytují tělu energii a stavební kameny pro tkáně a jejich obnovu. Sacharidy jsou pro tělo hlavním zdrojem energie, zatímco bílkoviny jsou klíčové pro výstavbu a obnovu svalů a tkání a tuky jsou nezbytné pro ukládání energie a vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.

Makronutrienty jsou potřebné ve velkém množství pro udržení tělesných funkcí a provádění každodenních činností. Vyvážený příjem sacharidů, bílkovin a tuků je klíčem k prevenci podvýživy a optimalizaci celkového zdravotního stavu.

Ačkoli každá z těchto makroživin poskytuje energii potřebnou k fungování tělesných funkcí, množství energie, které každá z nich poskytuje, se liší. Sacharidy a bílkoviny poskytují 17 kJ/g, zatímco tuky 37 kJ/g. 1 kilojoule (kJ) = 1000 joulů. 4,2 joulu je energie potřebná ke zvýšení teploty 1 g vody o 1 °C.

Výzkumy v oblasti výživy ukazují, že relativní podíl potravin poskytujících energii ve stravě může zvýšit nebo snížit pravděpodobnost vzniku problémů, jako jsou například srdeční choroby. Doporučuje se vyvážený poměr živin dodávajících energii.

Například pokud je energetická potřeba aktivního dospívajícího člověka přibližně 12 000 kJ denně, splňuje ji energetický příjem přibližně 388 g sacharidů spolu s určitým množstvím bílkovin (110 g) a tuků (97 g). Tyto hodnoty odpovídají přibližně 55% potřebné energie ze sacharidů, 30% z tuků a 15% z bílkovin.

zdroj: sciencelearn.org.nz