V naší věčné snaze žít zdravěji se opakovaně obracíme k přírodě pro inspiraci. Vezměme si například pšeničnou trávu. Mladé výhonky pšenice se staly zajímavým doplňkem našeho jídelníčku. Pšeničná tráva je chválena pro svůj vysoký obsah chlorofylu a antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Zdá se, že zelené potraviny jsou stále top, pokud jde o zachování názvu „výživné jídlo“. Od kapusty po kiwi, každé jídlo je hostitelem více živin. Tentokrát je to pšeničná tráva, která je již známá jako superpotravina. Pokud neustále navštěvujete obchody s džusy nebo si prohlížíte časopisy o zdraví, pravděpodobně jste už slyšeli o šťávě z pšeničné trávy. Dostalo se jí velké pozornosti pro své nutriční a antioxidační vlastnosti. Je ceněna také pro vysoký obsah chlorofylu, který pomáhá při detoxikaci.
Co to šťáva z pšeničné trávy je?
Šťáva z pšeničné trávy je jednoduchý bylinný nápoj vyrobený smícháním pšeničné trávy a jejím zředěním vodou nebo jinými šťávami. Pšeničná tráva je koncentrát, který neobsahuje žádné jiné přísady. Tento trend se zvýšil, když si diváci u hereček jako Angelina Jolie a Drew Barrymore všimli, že pití šťávy z pšeničné trávy má na ně omlazující účinky. Za chvíli ji měl každý druhý člověk a pil ji jako první věc ráno. Někteří ji konzumovali pro její detoxikační vlastnosti, jiní pro hubnutí.
Pšeničná tráva je potravina bohatá na živiny. Studie z roku 2018 naznačuje, že pšeničná tráva obsahuje minerální látky, fytochemikálie a aktivní enzymy, které tělo snadno vstřebává. Kromě toho obsahuje také chlorofyl, flavonoidy, 17 aminokyselin a vitamin C a vitamin E. Studie uvádějí, že její odšťavňování vám pomůže získat většinu jejích výhod.
Šťáva z pšeničné trávy - 7 účinků na zdraví
Díky svým antioxidačním, antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem má pšeničná tráva řadu potenciálních výhod.
Pšeničná tráva pomáhá snižovat hladinu cholesterolu
Studie na zvířatech ukazují, že pšeničná tráva může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Kontrolní skupina dostávala stravu s vysokým obsahem tuků, zatímco experimentální skupina dostávala stravu s vysokým obsahem tuků a pšeničnou trávu.
"U zvířat, která dostávala kombinaci vysokotučné stravy a pšeničné trávy, se snížila hladina LDL (špatného) cholesterolu a celkového cholesterolu," říká Prescott, registrovaný dietolog.
Pšeničná tráva posiluje imunitní systém
Díky svým fytochemikáliím může pšeničná tráva pomoci posílit váš imunitní systém. Mnohé fytochemikálie fungují jako antioxidanty tím, že působí proti poškození buněk přirozenými buněčnými procesy a některým dalším poškozením, ke kterým dochází v důsledku životního stylu, jako je kouření nebo nesprávná strava.
"Konzumace různých rostlinných potravin namísto potravin obsahujících cukr nebo živočišné tuky přirozeně vede ke snížení zánětů," říká Prescott. "To je základem středomořské a rostlinné stravy."
Pšeničná tráva pomáhá stabilizovat červené krvinky
Studie u dětí a mladých dospělých slibují, že denní dávka šťávy z pšeničné trávy pomáhá stabilizovat červené krvinky. Účastníci studie byli odkázáni na pravidelné krevní transfuze kvůli genetickému onemocnění, které způsobuje destrukci červených krvinek. Jedna studie ukázala, že účastníci, kteří denně užívali šťávu z pšeničné trávy, potřebovali méně krevních transfuzí. Měli také delší dobu mezi transfuzemi než účastníci, kteří šťávu z pšeničné trávy nepili.
Autoři přičítají schopnost pšeničné trávy prodlužovat životnost červených krvinek antioxidantům, které obsahuje.
Pšeničná tráva pomáhá ničit rakovinné buňky
Některé studie na zkumavkách zjistily, že pšeničná tráva může díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhat zabíjet rakovinné buňky. Podle jedné studie provedené ve zkumavce snížil extrakt z pšeničné trávy šíření rakovinných buněk v ústech o 41%. V další studii pšeničná tráva vyvolala buněčnou smrt a snížila počet leukemických buněk až o 65% do tří dnů od léčby.
Některé výzkumy naznačují, že šťáva z pšeničné trávy může pomoci také v kombinaci s tradiční léčbou rakoviny, aby se minimalizovaly nežádoucí účinky. Jedna studie zjistila, že šťáva z pšeničné trávy snížila riziko zhoršené funkce kostní dřeně, což je častá komplikace chemoterapie, u 60 osob s rakovinou prsu.
O potenciálních protirakovinných účincích pšeničné trávy u lidí však zatím neexistují žádné důkazy. Je zapotřebí dalších studií, abychom pochopili, jakým způsobem může ovlivnit vznik rakoviny u lidí.
Pšeničná tráva pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi může způsobovat celou řadu příznaků, včetně bolestí hlavy, žízně, častého močení a únavy. V průběhu času může mít vysoká hladina cukru v krvi vážné následky, jako je poškození nervů, kožní infekce a problémy se zrakem.
Některé studie na zvířatech zjistily, že pšeničná tráva může pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou. V jedné studii se při podávání pšeničné trávy diabetickým potkanům upravila hladina určitých enzymů, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Jiná studie zjistila, že podávání výtažku z pšeničné trávy diabetickým potkanům po dobu 30 dnů vedlo k významnému snížení hladiny cukru v krvi.
Výzkum účinků pšeničné trávy na hladinu cukru v krvi je omezen na zvířata. Vědci potřebují další studie, aby pochopili, jak může ovlivnit hladinu cukru v krvi u lidí.
Pšeničná tráva pomáhá snižovat zánět
Zánět je normální reakce vyvolaná imunitním systémem, která chrání tělo před zraněním a infekcí. Předpokládá se však, že chronický zánět přispívá k onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a autoimunitní poruchy. Některé výzkumy ukazují, že pšeničná tráva a její složky mohou pomáhat snižovat zánět.
Jedna malá studie na 23 osobách zkoumala účinky šťávy z pšeničné trávy na ulcerózní kolitidu, onemocnění charakterizované zánětem tlustého střeva. Pití méně než 1/2 šálku (100 ml) šťávy z pšeničné trávy po dobu jednoho měsíce snížilo závažnost onemocnění a krvácení z konečníku u pacientů s ulcerózní kolitidou.
Pšeničná tráva je také bohatá na chlorofyl, rostlinné barvivo se silnými protizánětlivými účinky. Jedna studie ve zkumavce ukázala, že chlorofyl inhibuje aktivitu specifického proteinu, který vyvolává zánět. Další studie na zkumavkách navíc zjistila, že sloučeniny obsažené v chlorofylu snižují zánět v buňkách odebraných z tepen.
Většina výzkumů se zaměřuje na konkrétní sloučeniny v pšeničné trávě nebo na účinky pšeničné trávy na konkrétní stav. K měření jejích potenciálních protizánětlivých účinků na celou populaci jsou zapotřebí další studie.
Pšeničná tráva pomáhá podporovat hubnutí
Mnoho lidí začalo přidávat šťávu z pšeničné trávy do svého jídelníčku jako rychlý a pohodlný způsob podpory hubnutí. Pšeničná tráva obsahuje tylakoidy, což jsou malé části, které se nacházejí v rostlinách a které obsahují chlorofyl a absorbují sluneční světlo pro fotosyntézu. Neexistují sice žádné důkazy o tom, že by samotná pšeničná tráva mohla zvýšit úbytek hmotnosti, ale několik studií zjistilo, že doplňování thylakoidů může zvýšit pocit sytosti, a tím i úbytek hmotnosti.
V jedné malé studii doplnění jídla s vysokým obsahem sacharidů o thylakoidy zesílilo pocit sytosti ve srovnání s placebem. Podobně studie na potkanech ukázala, že doplňování thylakoidů zvyšuje pocit sytosti tím, že zpomaluje vyprazdňování žaludku a zvyšuje uvolňování hormonů, které snižují pocit hladu. Jiná studie zjistila, že podávání tylakoidů potkanům na dietě s vysokým obsahem tuků vedlo ke snížení příjmu potravy a tělesné hmotnosti ve srovnání s kontrolní skupinou.
Mějte však na paměti, že tylakoidy lze nalézt i v mnoha dalších zdrojích potravy, včetně zelené listové zeleniny, jako je špenát, kapusta a hlávkový salát. Navíc tyto studie používaly koncentrace thylakoidů, které byly mnohem vyšší než koncentrace obvykle nalézané v pšeničné trávě.
Neexistuje také žádný výzkum týkající se účinků pšeničné trávy konkrétně na hubnutí. Je zapotřebí dalších studií, které by zkoumaly její účinky na hubnutí u lidí.
Rizika a vedlejší účinky pití šťávy z pšeničné trávy
- Nadměrná konzumace této šťávy může způsobit nevolnost, otoky, bolesti hlavy, žaludeční nevolnost a zácpu. V některých případech může vést také k horečce.
- Pokud jste na pšeničnou trávu alergičtí, raději tuto šťávu nezkoušejte. Pokud máte alergii na lepek, je nejlepší používat při domácí výrobě šťávy organickou pšeničnou trávu.
- Těhotné nebo kojící ženy by se měly před zařazením této šťávy do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.
Jak připravit šťávu z pšeničné trávy?
Pšeničná tráva je běžně dostupná ve formě prášku, šťávy a kapslí a lze ji snadno najít v obchodech se zdravou výživou a specializovaných obchodech s potravinami. Kromě pití šťávy z pšeničné trávy můžete šťávu nebo prášek použít ke zvýšení nutričního obsahu vašich oblíbených zelených koktejlů. Práškovou formu pšeničné trávy můžete také přimíchat do salátových zálivek, čajů nebo jiných nápojů.
Kromě toho, pokud jste schopni vypěstovat si pšeničnou trávu doma, můžete použít odšťavňovač k výrobě vlastní šťávy z pšeničné trávy. Šťáva se připravuje velmi jednoduše. Existuje však několik věcí, které byste měli mít na paměti. Pšeničnou trávu důkladně očistěte, abyste z ní smyli půdu a pesticidy.
Ingredience
- 1/2 šálku nasekané pšeničné trávy
- 2 šálky vody
- ananasová šťáva (volitelně)
- citronová šťáva (volitelně)
Instrukce pro použití v mixéru
- Přidejte pšeničnou trávu a vodu do mixéru. Pokud chcete, můžete použít jen jeden šálek vody a druhý nahradit ananasovou šťávou.
- Mixujte jednu minutu na nejvyšší výkon nebo dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Nyní použijte jemné sítko a šťávu přelijte do džbánu. Pomocí stěrky nebo lžíce sceďte dužinu v sítku a získejte více šťávy.
- Po dokončení podávejte ve sklenici a vychutnejte si smaragdovou šťávu!
Instrukce pro použití v odšťavňovači
- Pšeničnou trávu rozdělte na tři části. Pokud byste odšťavňovali všechnu pšeničnou trávu najednou, mohla by odšťavňovač ucpat.
- Nastavte odšťavňovač a zpracujte trávu.
- Nyní přidejte šťávu do sklenice a zřeďte ji ananasovou šťávou a podávejte!
Poznámky
- Pokud máte zájem o čistou pšeničnou trávu, nemusíte do nápoje přidávat vodu ani jiné šťávy.
- Můžete použít různé ovocné nebo zeleninové šťávy, například celerovou, avokádovou, jablečnou a pomerančovou, které smícháte se šťávou z pšeničné trávy.
- Pokud chcete šťávu uchovávat jeden nebo dva dny, přidejte kvůli konzervaci lžíci citronové šťávy.
- Proces odšťavňování zanechává zbytky, které můžete použít k výrobě zahradního kompostu.
zdroj: health.clevelandclinic.org, organicfacts.net, healthline.com
zdroj obrázku: freepik.com
