Podle vědců, kteří se zabývají metabolickými poruchami, se na vzniku diabetu 2. typu podílí jak genetika, tak faktory životního stylu - zejména strava a pohybové návyky. Již desítky let víme, že klíčem k přirozené prevenci a zvrácení diabetu je konzumace stravy bohaté na živiny a působící protizánětlivě.
Nová studie zjistila, že kvalita stravy hraje stejně velkou roli jako genetika při určování toho, zda se u někoho vyvine cukrovka.
Jaké druhy potravin patří do diabetického dietního plánu?
Jak je vysvětleno níže, mezi ty nejlepší patří čerstvá zelenina a ovoce, potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou luštěniny a ořechy, ryby a celozrnné výrobky.
Výsledky studie - zdravá strava může snížit riziko cukrovky
Cílem studie z dubna 2022 bylo zjistit, zda se genetika a strava lidí vzájemně ovlivňují způsobem, který vede k vyššímu výskytu diabetu 2. stupně.
Studie zahrnovala téměř 36 000 dospělých osob. Na začátku diety žádný z účastníků netrpěl cukrovkou, kardiovaskulárním onemocněním ani rakovinou. Genetické riziko účastníků bylo charakterizováno pomocí polygenního skóre, zatímco kvalita stravy byla hodnocena pomocí alternativního indexu zdravé výživy.
Výsledky ukázaly, že navzdory genetickému riziku vzniku diabetu 2. typu bylo u osoby, která konzumovala "nekvalitní stravu", přibližně o 30% vyšší riziko vzniku diabetu ve srovnání s tím, kdyby tato osoba konzumovala "kvalitní stravu". Celkově se zdá, že nekvalitní strava a zvýšené genetické riziko mají přibližně stejný vliv na to, zda se u člověka vyvine diabetes 2. typu.
Závěrem lze říci, že zdravá strava je spojena s nižším rizikem vzniku diabetu na všech úrovních genetického rizika.
Co to pro nás znamená
Pokud budete konzumovat stravu, která dosáhne vysokého skóre v alternativním indexu zdravé výživy, budete lépe chráněni před cukrovkou 2. typu a dalšími zdravotními problémy, včetně některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Co je to "kvalitní strava" podle Indexu alternativní zdravé výživy?
Alternativní index zdravé výživy byl vytvořen vědci z Harvardovy univerzity. Má sloužit jako alternativa k Indexu zdravé výživy amerického ministerstva zemědělství.
Index hodnotí stravování lidí na základě skóre od 0 (nedodržování) do 110 (dokonalé dodržování). Skóre je založeno na tom, jak často člověk jí určité potraviny, včetně zdravých/celozrnných potravin a nezdravých/zpracovaných potravin.
Mezi potraviny, které přispívají k vysokému skóre v indexu, a tedy potraviny, které by měly být v jídelníčku na prvním místě, patří:
čerstvá zelenina a čerstvé ovoce (ideálně pět a více porcí denně) - listová zelenina, brukvovitá zelenina a bobulové ovoce patří mezi nejlepší možnosti
celozrnné obiloviny (pět až šest porcí denně)
fazole, luštěniny a rostlinné bílkoviny (např. tofu)
ryby (dvě až tři porce týdně)
zdravé tuky, jako je olivový olej, avokádový olej, lněný olej, arašídový olej
nízkotučné mléčné výrobky, např. neslazený jogurt nebo kefír
Mezi potraviny, kterým je třeba se vyhnout a které přispívají ke špatné kvalitě stravy, patří:
slazené nápoje, jako jsou limonády nebo ovocné šťávy
ultra zpracované potraviny s přidaným cukrem, aditivy a velkým množstvím sodíku
rychlé občerstvení a smažené potraviny
máslo a nasycené tuky, jako jsou sýry a tavené maso
Jak zdravá strava snižuje riziko vzniku cukrovky?
Cukrovka je onemocnění, které zhoršuje schopnost těla správně zpracovávat živiny, zejména glukózu (cukr/sacharidy). Vzniká, když tělo nevytváří nebo nereaguje na správné množství hormonu zvaného inzulín, který pomáhá odebírat glukózu z krve a přesouvat ji do buněk, aby byla využita k výrobě energie.
Pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi je nezbytná zdravá strava. Pomáhá také snižovat zánět, který může zhoršovat metabolické poruchy včetně cukrovky. Správné stravování může zabránit přibývání na váze a obezitě, které jsou spojeny s vyšším rizikem cukrovky.
Nejlepší typ stravy pro diabetiky by měl obsahovat kombinaci živinově bohatých a nízkosacharidových složek, včetně neškrobové zeleniny, bílkovinných potravin a srdci prospěšných tuků. Příjem přidaného cukru by měl být omezen na minimum, což pomůže udržet hladinu cukru v krvi v normě. Bílkoviny, vláknina a tuky pomáhají zpomalovat vstřebávání cukru, takže jsou důležitými složkami každého jídla.
Které živiny pomáhají předcházet cukrovce?
Pro zdraví metabolismu je nejlepší takový typ stravy, který má nízký obsah přidaného cukru a rafinovaných sacharidů a vysoký obsah antioxidantů, vlákniny, bílkovin, zdravých tuků, prebiotik a probiotik.
Tipy, jak tyto živiny do jídelníčku zařadit
Při nákupu čtěte etikety se složkami. Vyhýbejte se potravinám s přidanými cukry a dlouhým seznamem složek.
Do všech jídel přidávejte více zeleniny a ovoce. Snažte se připravovat polovinu talíře z čerstvých produktů.
Vyberte si rostlinné bílkoviny, jako jsou fazole a luštěniny, jakož i ryby namísto živočišných bílkovin, jako je hovězí, vepřové nebo smažené kuře.
Přidávejte do jídel prebiotické a probiotické potraviny, které podporují zdraví střev a mohou tak pomoci zvládat záněty. Patří sem jogurt, kefír, kysané zelí, artyčoky, čekanka, ječmen, chřest, kakao, bobuloviny, jablka a další potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Při vaření používejte zdravé tuky, například olivový olej, ale vyhněte se smažení na rostlinném oleji nebo příliš velkému množství másla.
Nekupujte balené potraviny, zejména zpracované maso, mražená jídla a mnoho mléčných výrobků.
Více vařte doma a méně navštěvujte restaurace. To vám pomůže snížit příjem sodíku, tuků a kalorií.
zdroj: draxe.com
zdroj obrázku: express.co.uk
