Obsah článku
O čaji pu-erh
Pu'er nebo pu-erh je druh fermentovaného čaje vyráběného v čínské provincii Yunnan. Fermentace v kontextu výroby čaje zahrnuje mikrobiální fermentaci a oxidaci čajových lístků po jejich usušení, srolování a slisování do tvaru koláče, které byly fermentovány tak dlouho, že získaly červenohnědou barvu. Čím je pu-erh starší, tím bývá ceněnější a nezřídka se prodává patnáctiletý až dvacetiletý pu-erh. Má plnou, zemitou chuť.
Všechny druhy čaje pu-erh se vyrábějí z maochá, většinou neoxidovaného zeleného čaje zpracovávaného z čajovníku Camellia sinensis, druhu čínského čaje s velkými listy, který se vyskytuje v horách jižního a západního Yunnanu.
Zralý nebo zrající syrový pu-erh byl mylně zařazen do podkategorie černého čaje kvůli tmavě červené barvě lístků a nápoje. Pu-erh ve zralé i stařené formě však prošel sekundární oxidací a fermentací způsobenou růstem organismů v čaji a oxidací volných radikálů, což z něj činí jedinečný druh čaje. Tato odlišnost ve stylu výroby nejenže odlišuje chuť a strukturu čaje pu-erh, ale vede také k poněkud odlišnému chemickému složení výsledné vařené tekutiny.
Obsah vitamínů a minerálů v čaji pu-erh
Pu-erh obsahuje především antioxidanty - polyfenoly, katechiny a flavonoly, zanedbatelné množství kofeinu, sacharidů, bílkovin a draslíku.
Čaj Pu-erh působí antibakteriálně, protizánětlivě, pomáhá detoxikovat organismus, podporuje trávení, pomáhá snižovat stres, zlepšuje kvalitu spánku, zmírňuje příznaky metabolického syndromu.
Postup přípravy čaje pu-erh
Jednu čajovou lžičku zalijeme 200 ml vody, která má teplotu 90-95 °C. Nechte louhovat 2,5-5 minut a vypijte. Stejný vyluhovaný čaj můžete také zalít 3-4krát, ale doba louhování se prodlouží. U posledního nálevu je to až 15 minut.
Pu-erh čaj - 7 účinků na zdraví
Pu-erh čaj je antibakteriální
Jeho antibakteriální vlastnosti pomáhají chránit tělo před škodlivými bakteriemi, jako je E. coli. Můžete jej také používat lokálně, abyste pomohli léčit mírné bakteriální stavy, jako je akné.
Pu-erh čaj působí protizánětlivě
Protizánětlivé vlastnosti čaje pomáhají zmírnit zarudnutí, otoky a další podráždění. Může také zmírnit bolest způsobenou zánětlivými stavy, jako je například artritida. Čaj můžete aplikovat lokálně k ošetření zanícené pokožky nebo vypít šálek či dva, abyste pomohli uzdravit své tělo.
Pu-erh čaj pomáhá při detoxikaci a hubnutí
Čaj pu-erh pomáhá odstraňovat toxiny z těla a velmi účinně pomáhá odbourávat přebytečný tuk a snižovat hladinu cholesterolu. Právě jeho pozitivní účinky při odbourávání tuků proslavily tento čaj po celém světě. Výzkumy v Číně ukazují, že při silné nadváze je možné zhubnout 9 kg za měsíc. Při střední nadváze asi 5,8 kg a při lehké nadváze asi 2,8 kg za měsíc. Jiné studie ukazují, že u lidí ve věku 35-55 let se při pití tohoto čaje prokázal trvalý úbytek hmotnosti 3-9 kg za měsíc. Doporučuje se pít pu-erh před každým tučným jídlem.
Pu-erh čaj podporuje trávení
Šálek čaje pu-erh může být přesně to, co potřebujete ke zlepšení trávení a zklidnění podrážděného žaludku. Bylo prokázáno, že pomáhá udržovat rovnováhu bakterií v žaludku a střevech a pomáhá tělu trávit těžká jídla.
Pu-erh čaj pomáhá snižovat stres
Čaj pu-erh pomáhá snižovat stres tím, že reguluje a chrání nervový systém. Bylo také prokázáno, že kyselina gama-aminomáselná (GABA) obsažená v čaji pu-erh snižuje hladinu úzkosti, takže se při pití čaje pu-erh pohodlně usaďte a relaxujte.
Pu-erh čaj zlepšuje kvalitu spánku
Přestože čaj obsahuje kofein, může skutečně pomoci zlepšit kvalitu spánku. Díky svým účinkům na úzkost může pu-erh také pomoci zklidnit mysl, abyste mohli klidně spát. Pu-erh také podporuje tvorbu melatoninu, který pomáhá regulovat spánek.
Pu-erh čaj pomáhá zmírnit metabolický syndrom
Metabolický syndrom (MS) je odborný termín, který zahrnuje řadu rizikových faktorů nebo onemocnění, které se často vyskytují společně a vedou k předčasným komplikacím zdravotního stavu. Metabolický syndrom, nazývaný také syndrom X nebo syndrom inzulínové rezistence, je diagnostikován, pokud člověk splňuje tři nebo více z následujících podmínek: abdominální obezita (obvod pasu: muži více než 102 cm, ženy více než 88 cm), vysoká hladina triacylglycerolů, nízká hladina HDL cholesterolu, vysoký krevní tlak a vysoká hladina cukru v krvi.
Pu-erh snižuje hladinu cukru v krvi, snižuje obezitu a krevní tlak. Navíc zvyšuje HDL cholesterol a zabraňuje poškození volnými radikály. Jinými slovy, pomáhá řešit všech pět faktorů syndromu.
zdroj: en.wikipedia.org, healthline.com, rehabilitation.info
