Obsah článku
O čaji maté
Maté je nápoj, který se připravuje z listů cesmíny paraguayské. Nápoj se připravuje zalitím sušených, rozdrcených listů horkou vodou. Jeho chuť je jemná, někdy připomíná chuť bylin a trávy a má povzbuzující účinek, podobně jako káva nebo čaj. Tradičně se podává v tykvi a pije se speciálním brčkem.
Maté je považováno za nápoj přátelství, protože se tradičně pije mezi přáteli nebo rodinou z jedné tykve. Tento zvyk je známý v Paraguayi, Argentině, Uruguayi a Brazílii, ale rozšířil se také do Sýrie a Libanonu. V těchto zemích se kovové brčko s otvory, kterým se maté pije, nazývá "mussása". Podává se při nejrůznějších příležitostech.
Obsah vitamínů a minerálů v maté
Maté obsahuje více než 15 aminokyselin, vitamin A, B1-thiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselina pantotenová, C a E, antioxidanty polyfenolu, kofein a saponiny. Z minerálních látek obsahuje hořčík, mangan, vápník, železo, fosfor, sodík, draslík, selen, síra, zinek.
Maté udržuje zdravý mozek, působí preventivně proti rakovině, podporuje imunitu, udržuje zdravé srdce, pomáhá snižovat hmotnost, dodává energii, udržuje zdravé trávení.
Jak připravit čaj maté
Maté se nezalévá vroucí vodou, aby nápoj nezískal ostrou hořkou chuť. Doporučená teplota je 70-80 °C. V tomto případě by kvalitní maté nemělo zhořknout ani při dlouhém louhování. Jednu čajovou lžičku zalijte 200 ml vody. Čaj se nejprve několik minut louhuje v teplé vodě a šálek se doplní vroucí vodou. Nechte louhovat 3 minuty, sceďte a podávejte.
Mate - 7 účinků na zdraví
Mate udržuje zdravý mozek
Nápoje s kofeinem, jako je čaj maté, mohou zvýšit hladinu energie a způsobit, že se budete cítit méně unavení. Kofein v kombinaci s dalšími látkami má postupný a stálý povzbuzující účinek. Ovlivňuje hladinu signálních molekul (molekul obsahujících přenášené informace) v mozku, takže je zvláště prospěšný pro duševní zdraví.
Maté zabraňuje vzniku rakoviny
Maté má protizánětlivé a protirakovinné účinky. Kofeinové deriváty obsažené v čaji maté nejenže vyvolávají smrt buněk rakoviny tlustého střeva, ale také snižují důležité markery zánětu. Rakovinné buňky odumírají, když jsou vystaveny bioaktivním sloučeninám obsaženým v jednom šálku nápoje maté.
Maté podporuje imunitu
Kromě polyfenolů obsahují listy maté také saponiny. Saponiny jsou fytochemikálie přirozeně se vyskytující v různých druzích rostlin. Saponiny stimulují imunitní systém a pomáhají tělu chránit se před nemocemi. Mají také významné protizánětlivé vlastnosti. Pití maté je vynikajícím způsobem, jak zvýšit příjem fytochemikálií a přirozeně tak posílit obranyschopnost organismu.
Mate udržuje srdce zdravé
Maté je užitečné při srdečních potížích, včetně srdečního selhání, nepravidelného srdečního rytmu, nízkého krevního tlaku a snižování hladiny "špatného" cholesterolu LDL. Jeho protizánětlivé a antioxidační vlastnosti chrání srdce a kardiovaskulární systém. Teobromin obsažený v maté uvolňuje cévy, což umožňuje lepší průtok krve.
Maté pomáhá snižovat hmotnost
Maté zvyšuje hladinu hormonů sytosti v krvi a může přispívat ke zlepšení kontroly chuti k jídlu. Maté obsahuje komplexní soubor saponinů, především kyselinu ursolovou a glykosidy kyseliny oleanolové. Obě tyto kyseliny pomáhají snižovat tělesnou hmotnost. Pití čaje maté zvyšuje oxidaci tuků a energetický výdej během cvičení, čímž zvyšuje účinnost cvičení při hubnutí.
Maté dodává energii
V porovnání s jinými běžně používanými stimulanty, jako je káva nebo čaj, poskytuje maté nejvyváženější energii. Konzumenti čaje maté zažívají stav bdělosti, který je podobný jako u kávy, ale bez vedlejších účinků kávy. Zřídkakdy narušuje spánek a nezpůsobuje kofeinovou nervozitu. Je vhodné pro osoby trpící psychickou nebo fyzickou únavou či chronickým únavovým syndromem.
Maté udržuje zdravé trávení
Jedním z tradičních přínosů maté je léčba zácpy, průjmu a zažívacích potíží. Jeho přirozené antibakteriální vlastnosti bojují proti E. coli, jedné z nejčastějších příčin otravy jídlem.
Zdroj: draxe.com, bebrainfit.com
