Obsah článku
O zeleném čaji
Zelený čaj je nápoj připravovaný z neoxidovaných čajových lístků. Je nejoblíbenějším čajem v Číně a Japonsku, kde jeho spotřeba výrazně převyšuje spotřebu černého čaje. Čínský zelený čaj má lahodnou chuť a vůni a velmi silné fyziologické účinky. Díky vysokému obsahu tříslovin a aromatických látek má například silnější účinky než černý čaj. Kromě senzorických vlastností, tj. vzhledu a kvality nápoje, se od černého čaje odlišuje celým výrobním procesem.
Zelený čaj se vyrábí z čajových lístků, které při zpracování neprošly vadnutím a oxidací. Chlorofyl a třísloviny obsažené v lístcích nebyly změněny a hotový výrobek si tak zachoval přirozenou barvu čajových lístků.
Zelený čaj nám díky obsahu kofeinu (teinu) pomáhá postupně zvyšovat energii a udržuje ji v těle po delší dobu. Ať už potřebujete odpolední životabudič, předtréninkovou vzpruhu nebo něco na zvýšení koncentrace, jeden šálek denně vám dodá přesně to, co potřebujete.
Nápoj má také silný osvěžující účinek na tělo, které je vystaveno vysokému pracovnímu výkonu nebo dlouhodobé psychické zátěži. Doporučuje se pro noční práci. Jeho stahující účinek se projevuje zejména v letních vedrech, kdy se doporučuje pít jej vlažný. Zabraňuje pocení a potlačuje pocit žízně.
Obsah vitamínů a minerálů v zeleném čaji
Zelený čaj ve 100 ml obsahuje 1 kalorii, 99,9 g vody, 12 mg kofeinu (teinu), leanin, 0,2 g bílkovin, má vysoký obsah tříslovin, fluoru a polyfenolů, obsahuje až 98% látky katechin EGCG, množství vitaminu C a A, zanedbatelné množství vitaminu B1-tiaminu, B2-riboflavinu, B3-niacinu, B6-pyridoxinu a zanedbatelné množství minerálních látek - manganu, sodíku, hořčíku, železa, draslíku.
Zelený čaj zabraňuje vzniku rakoviny, zpomaluje proces stárnutí buněk, udržuje zdravé srdce, udržuje zdravý mozek, zvyšuje obranyschopnost organismu, pomáhá snižovat hmotnost, pomáhá předcházet cukrovce.
Postup přípravy zeleného čaje
Při přípravě zeleného čaje je třeba dbát na teplotu vody, která by neměla překročit 90 stupňů. Jednu čajovou lžičku (2 g) zalijeme 200 ml vody. Nechte louhovat 1,5-2 minuty, sceďte a vypijte.
Zelený čaj - 7 účinků na zdraví
Zelený čaj zabraňuje rakovině
Epigalokatechin galát (EGCG) je nejrozšířenější katechin obsažený (především) v zeleném čaji. Pro své silné antioxidační účinky je považován za jednu z nejdůležitějších látek v boji proti rakovině. EGCG blokuje enzym urokinázu, který produkují rakovinné buňky. Podle jedné studie byl EGCG schopen potlačit nebo dokonce zastavit růst nádorů v řadě laboratorních studií, které zkoumaly rakovinu žaludku, plic, jater, prsu a prostaty. EGCG má navíc schopnost zabíjet rakovinné buňky.
Zelený čaj zpomaluje proces stárnutí buněk
Zelený čaj má vysoký obsah tříslovin, které zpomalují proces stárnutí buněk. Katechiny a polyfenoly obsažené v zeleném čaji zase pomáhají předcházet poškození buněk a tyto látky mohou snižovat tvorbu volných radikálů v těle, čímž chrání buňky a molekuly před poškozením. Volné radikály hrají roli při stárnutí a nejrůznějších onemocněních.
Zelený čaj udržuje zdravé srdce
Zelený čaj snižuje celkový a LDL "špatný" cholesterol a také chrání LDL částice před oxidací, která je jednou z cest k srdečním onemocněním. Zelený čaj zároveň reguluje krevní tlak a zabraňuje kornatění cév.
Zelený čaj udržuje zdravý mozek
Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než káva, ale dost na to, aby vyvolal povzbuzující účinek. Kofein vede ke zlepšení různých aspektů činnosti mozku, včetně zlepšení nálady, bdělosti, reakční doby (to je nejkratší doba, která uplyne od podnětu pro některý z našich smyslových orgánů do naší reakce na tento podnět) a paměti.
Obsahuje také aminokyselinu L-theanin, která působí současně s kofeinem na zlepšení mozkových funkcí. Bioaktivní látky obsažené v zeleném čaji mají různé ochranné účinky na mozek. Mohou snižovat riziko Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby, dvou nejčastějších neurodegenerativních onemocnění.
Zelený čaj posiluje obranyschopnost organismu
Katechiny obsažené v zeleném čaji ničí bakterie a snižují počet virů, například viru chřipky, a také snižují riziko infekcí. Streptococcus mutans je hlavní škodlivá bakterie v ústech, která způsobuje tvorbu zubního plaku a je jedním z hlavních zdrojů zubního kazu. Studie ukazují, že katechiny v zeleném čaji snižují růst Streptococcus mutans. Pití zeleného čaje je spojováno se zlepšením zdraví zubů a snížením rizika vzniku zubního kazu.
Zelený čaj pomáhá snižovat hmotnost
Vzhledem k tomu, že zelený čaj krátkodobě zvyšuje rychlost metabolismu, pomáhá tím snižovat hmotnost. Pití zeleného čaje vede ke snížení množství tělesného tuku, zejména v oblasti břicha.
Zelený čaj pomáhá předcházet cukrovce
Příjem antokyanidinů v zeleném čaji pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Předpokládá se, že díky svým protizánětlivým vlastnostem je zelený čaj prospěšný pro ty, kteří jsou ohroženi cukrovkou II. typu nebo u nichž již byla diagnostikována. Katechiny v zeleném čaji, zejména EGCG, mají antidiabetické účinky.
zdroj: dai.fmph.uniba.sk, en.wikipedia.org, ocaji.cz, healthline.com
