Saturejka je jednou z těch bylin, které se na první pohled zdají být nenápadné, ale hrají významnou roli ve vaření iv bylinkářské medicíně. Její intenzivní aroma a trávicí vlastnosti z ní dělají ideální doplněk k vydatným jídlům. Saturejka však dokáže mnohem víc.
Co to saturejka je?
Saturejka (Saturejka L.) se po staletí používá jako kulinářská bylina a koření a také jako tradiční prostředek k léčbě nebo zmírnění různých běžných zdravotních problémů v mnoha částech světa. Nejnovější studie naznačují, že užívání některých druhů saturejky je účinné při ochraně organismu před oxidativním stresem, poškozením volnými radikály, záněty, mikrobiálními infekcemi atd. Z přehledu mnoha studií vyplývá, že druhy saturejky mohou kromě léčby drobných běžných onemocnění potenciálně poskytnout novou přírodní prevenci nebo léčbu některých chronických a závažných onemocnění, jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění, rakovina a Alzheimerova choroba.
Letní i zimní verze rozzáří zahradu nebo terasu a přilákají užitečné opylovače, jako jsou ptáci, včely a motýli.
Výživové hodnoty saturejky
Jedna polévková lžíce (asi 4,4 g) mleté saturejky obsahuje asi 12 kalorií, 3 g sacharidů, 0,3 g bílkovin, 0,3 g tuku, 2 g vlákniny, 93,7 mg vápníku, 1,6 mg železa, 0,1 mg vitaminu B6, 16,6 mg hořčíku, 2,2 mg vitaminu C.
Saturejka - 8 účinků na zdraví
Saturejka se po staletí používá jako kulinářská bylinka a tradiční lék na běžné zdravotní problémy. Novější studie naznačují, že bylina je účinná při ochraně těla před oxidačním stresem a poškozením volnými radikály, v boji proti zánětům a zmírňuje mikrobiální infekce.
Saturejka poskytuje prospěšné látky
Saturejka obsahuje několik bioaktivních chemických látek včetně flavonoidů, fenolových sloučenin a tříslovin. Poskytuje také terpeny, které bylině dodávají jedinečnou chuť, vůni a zdraví prospěšné látky. Rostlina obsahuje také kyselinu rozmarýnovou, která je známá svými antioxidačními, protizánětlivými a imunostimulačními účinky.
Saturejka udržuje zdravé trávení
Saturejka nejenže zvyšuje chuť k jídlu, ale má i pozitivní účinky na zdraví, například podporuje trávení. Esenciální oleje, které obsahuje, pomáhají uklidnit žaludeční a střevní potíže. Pomáhá předcházet střevní fermentaci a trávicím křečím. Zároveň má mírné karminativní a žaludeční vlastnosti, což znamená, že stimulují produkci trávicích enzymů a pomáhají zmírnit plynatost, nadýmání a poruchy trávení. Proto se čaj ze saturejky po jídle považuje za málo známé tajemství ke zmírnění trávicích potíží.
Saturejka má protizánětlivé účinky
Saturejka je známá svými protizánětlivými vlastnostmi, které pomáhají zmírnit příznaky onemocnění, jako je artritida, bolest svalů a zánět trávicího traktu. Sloučeniny v saturejce snižují produkci prozánětlivých cytokinů, které pomáhají zmírnit otoky a bolesti v těle. Čaj nebo zředěný olej ze saturejky můžete aplikovat lokálně na lokalizované záněty, jako jsou bolesti svalů nebo kloubů. Pravidelná konzumace čaje může také snížit systémový zánět.
Saturejka pomáhá zmírňovat bolest
Výzkumy ukazují, že některé druhy rostlin rodu Saturejka mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti. V tradičním lidovém léčitelství se saturejka letní používá ke zmírnění bolesti kostí.
Saturejka pomáhá uklidnit respirační onemocnění
Letní saturejka má uklidňující vlastnosti a používá se ve formě čaje a extraktu ke zklidnění bolesti v krku a dýchacích potíží. Má také antimikrobiální vlastnosti a může pomoci v boji proti infekcím, které postihují dýchací systém.
Antibakteriální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti této bylinky pomáhají snižovat zánět v dýchacích cestách, odstraňovat hleny a bojovat proti infekcím, které postihují dýchací systém. Pití čaje ze saturejky pomáhá uvolnit ucpaný nos, zmírnit kašel a zmírnit příznaky infekcí horních cest dýchacích. Vdechování páry ze saturejky může také uklidnit plíce a dýchací cesty.
Saturejka bojuje proti infekcím
Saturejka obsahuje esenciální oleje včetně karvakrolu, thymolu a p-cymenu, které vykazují silné antibakteriální a protiplísňové účinky. Tyto účinné látky narušují buněčné membrány bakterií a hub, čímž inhibují jejich růst a zabraňují šíření infekcí. Používá se k boji proti infekcím v trávicím traktu, pokožce a dýchacích cestách. Olej ze saturejky, zředěný a aplikovaný lokálně, může být použit k léčbě menších kožních infekcí nebo plísňových onemocnění. Bylina se může konzumovat také ve formě čaje pro boj proti infekcím trávicího traktu nebo dýchacích cest.
Saturejka je vhodná při dietě s nízkým obsahem sodíku
Římané údajně používali saturejku jako alternativu soli při vaření. Má výrazné aroma a dokonale pikantní chuť s nádechem slaného a kořeněného. Bylina pomáhá dodávat pokrmům slanou chuť, aniž by přidávala další sůl nebo zvyšovala příjem sodíku. Je vynikajícím nástrojem při nízkosodíkové dietě a lze ji přidávat do různých pokrmů, které obvykle vyžadují sůl.
Saturejka zmírňuje křeče a spasmy
Saturejka má antispazmodické vlastnosti, díky čemuž je účinná při zmírňování svalových křečí a spasmů (bolestivé, nekontrolovatelné svalové stahy). Sloučeniny v ní obsažené pomáhají uvolnit hladké svaly gastrointestinálního traktu, dýchacího systému a kosterního svalstva, čímž snižují křeče a spasmy. Pití čaje ze saturejky nebo aplikace zředěného esenciálního oleje na postižené místo může pomoci tyto svaly uvolnit.
Rizika a vedlejší účinky saturejky
Saturejka je obecně velmi dobře tolerována. Avšak velmi velká množství mohou způsobit podráždění žaludku a alergie.
- Saturejka se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám kvůli jejímu stimulačnímu účinku.
- Esenciální olej je velmi silný, proto jej před použitím vždy zřeďte nosným olejem a vyhněte se dlouhodobému používání.
- Saturejku nepoužívejte v případě hypertenze, protože její tonizující účinek může zvýšit krevní tlak.
- Saturejka může působit jako diuretikum, proto její užívání může snížit, jak dobře se tělo zbavuje lithia. To by mohlo zvýšit množství lithia v těle a vést k závažným vedlejším účinkům. Před použitím saturejky se poraďte se svým lékařem, pokud užíváte lithium. Možná bude třeba upravit jeho dávku.
Jak pěstovat saturejku
Saturejku lze sehnat v některých rostlinných školkách nebo na internetu, zejména ve formě semen. Bude se jí dařit na slunném místě, na zahradě nebo v květináči na verandě či terase. Rostlina vyžaduje dobrou drenáž a lze ji zalévat vždy, když je půda suchá.
Pokud chcete rostlinu založit ze semen, nechte je na konci zimy vyklíčit v místnosti. Nejlépe se jim bude dařit v lehké půdě, kterou udržujte vlhkou, a na slunném místě. Jakmile teploty stoupnou alespoň na 10 stupňů nebo pomine hrozba mrazu, lze rostlinu umístit ven. Listy lze seříznout, když jsou vysoké asi 12 cm. Na konci sezóny můžete rostlinu přenést dovnitř nebo odříznout stonky a usušit je nebo zmrazit pro pozdější použití. U venkovních rostlin můžete na konci léta uložit semena a zasadit je v následujícím roce.
Jak saturejku používat
Listy saturejky jsou hlavní částí rostliny používané pro léčebné účely. Sbírají se během období kvetení v létě, kdy jsou nejaromatičtější.
Saturejka je nezbytným doplňkem každé sbírky koření, ať už čerstvých nebo sušených. Sušená saturejka má neomezenou trvanlivost a zachovává si své intenzivní, mírně hořké aroma. Je ideální k fazolím a jiným luštěninám, ale můžete ji použít i v omáčkách a marinádách, směsích koření, k bílým rybám, drůbeži a zvěřině. Experimentování s jinými středomořskými bylinkami, jako je oregano nebo šalvěj, je téměř vždy úspěšné. (Kvůli její intenzivní chuti byste ji však měli používat střídmě.)
Saturejku horskou si můžete pořídit jako čerstvou nebo sušenou bylinku, mletou koření, tinkturu nebo esenciální olej.
Doporučené dávkování
- čaj - jednu čajovou lžičku (2-3 g) sušených nebo čerstvých listů zalijte 250 ml horkou vodou, nechte louhovat asi 5 až 10 minut, sceďte a pijte
- tinktura - užívejte 10-15 kapek zředěné ve vodě 2-3krát denně po jídle
- přísada do koupele - uvařte hrst čerstvé bylinky ve 2 l vody a nechte louhovat asi pět minut. Potom přeceďte a přidejte do vody do koupele. Podporuje pohodu a regeneraci po namáhavém dni.
- parní lázeň na obličej - uvařte hrst čerstvé saturejky ve 2 l vody. Horký hrnec opatrně položte na tepelně odolný povrch a držte tvář nad stoupající párou – dbejte na dostatečnou vzdálenost, abyste se nepopálili. Pára čistí mastnou pleť, reguluje tvorbu kožního mazu a má protizánětlivý účinek. Potom si opláchněte obličej studenou, čistou vodou, abyste uzavřeli póry.
- esenciální olej - před lokální aplikací olej zřeďte nosným olejem (například olivovým nebo kokosovým olejem) a naneste na bolavé svaly, klouby nebo kožní infekce. Olej lze použít také
- aromaterapie
- parní inhalace
- aromaterapie
Recept na tinkturu ze saturejky
Listy saturejky vložte do sklenice s uzávěrem a zalijte je alkoholem (vodka nebo konzumní líh) tak, aby byly celé překryty. Sklenici odložte na tmavé místo pokojové teploty a nechte odstát 2-4 týdny. Každý den protřepejte. Po uplynutí doby saturejku sceďte přes gázu do tmavé láhve.
zdroj: zdroj: draxe.com, ncbi.nlm.nih.gov, sanat.io, kostbarenatur.net, liebstoeckl.eu, mucaj-herbs.com, zauberdergewuerze.de
