Saturejka je známá jako "bylina lásky" pro své potenciální afrodiziakální účinky a pro svou chuť a zdraví prospěšné účinky se pěstuje již po staletí. Kromě toho poskytuje receptům směs slaných a kořeněných chutí a dobře se kombinuje s pikantními bylinkami, jako je tymián.
Co to saturejka je?
Saturejka (Saturejka L.) se po staletí používá jako kulinářská bylina a koření a také jako tradiční prostředek k léčbě nebo zmírnění různých běžných zdravotních problémů v mnoha částech světa. Nejnovější studie naznačují, že užívání některých druhů saturejky je účinné při ochraně organismu před oxidativním stresem, poškozením volnými radikály, záněty, mikrobiálními infekcemi atd. Z přehledu mnoha studií vyplývá, že druhy saturejky mohou kromě léčby drobných běžných onemocnění potenciálně poskytnout novou přírodní prevenci nebo léčbu některých chronických a závažných onemocnění, jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění, rakovina a Alzheimerova choroba.
Letní i zimní verze rozzáří zahradu nebo terasu a přilákají užitečné opylovače, jako jsou ptáci, včely a motýli.
Výživové hodnoty saturejky
Jedna polévková lžíce (asi 4,4 g) mleté saturejky obsahuje asi 12 kalorií, 3 g sacharidů, 0,3 g bílkovin, 0,3 g tuku, 2 g vlákniny, 93,7 mg vápníku, 1,6 mg železa, 0,1 mg vitaminu B6, 16,6 mg hořčíku, 2,2 mg vitaminu C.
Saturejka - 6 účinků na zdraví
Saturejka se po staletí používá jako kulinářská bylinka a tradiční lék na běžné zdravotní problémy. Novější studie naznačují, že bylina je účinná při ochraně těla před oxidačním stresem a poškozením volnými radikály, v boji proti zánětům a zmírňuje mikrobiální infekce.
Saturejka poskytuje prospěšné látky
Saturejka obsahuje několik bioaktivních chemických látek včetně flavonoidů, fenolových sloučenin a tříslovin. Poskytuje také terpeny, které bylině dodávají jedinečnou chuť, vůni a zdraví prospěšné látky. Rostlina obsahuje také kyselinu rozmarýnovou, která je známá svými antioxidačními, protizánětlivými a imunostimulačními účinky.
Saturejka udržuje zdravé trávení
Saturejka se v tradiční medicíně používá k úlevě od zažívacích potíží, včetně žaludečních potíží a nadýmání. Bylo prokázáno, že působí jako přírodní protizánětlivý prostředek, který pomáhá zmírňovat bolest.
Saturejka má protizánětlivé účinky
Protizánětlivý účinek saturejky může být způsoben přítomností flavonoidů, steroidů a thaninu, protože mají protizánětlivý a analgetický účinek. Dalším důvodem může být antioxidační účinek, který neutralizuje volné radikály vznikající při zánětu. Flavonoidy mohou také inhibovat uvolňování histaminu a expresi prozánětlivých cytokinů žírnými buňkami.
Saturejka pomáhá zmírňovat bolest
Výzkumy ukazují, že některé druhy rostlin rodu Saturejka mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti. V tradičním lidovém léčitelství se saturejka letní používá ke zmírnění bolesti kostí.
Saturejka pomáhá zklidnit bolest v krku
Saturejka má uklidňující účinky a používá se ve formě čaje a extraktu ke zklidnění bolestí v krku a dýchacích obtíží. Má také antimikrobiální vlastnosti a může pomoci v boji proti infekcím, které postihují dýchací systém.
Saturejka je vhodná při dietě s nízkým obsahem sodíku
Římané údajně používali saturejku jako alternativu soli při vaření. Má výrazné aroma a dokonale pikantní chuť s nádechem slaného a kořeněného. Bylina pomáhá dodávat pokrmům slanou chuť, aniž by přidávala další sůl nebo zvyšovala příjem sodíku. Je vynikajícím nástrojem při nízkosodíkové dietě a lze ji přidávat do různých pokrmů, které obvykle vyžadují sůl.
Rizika a vedlejší účinky saturejky
Saturejka je při konzumaci v běžném množství považována za bezpečnou. Při užívání ve formě čaje, extraktu nebo tablet k léčebným účelům může být krátkodobě bezpečná, ale při nadměrném užívání může způsobit zažívací potíže.
Těhotné a kojící ženy by tuto bylinu neměly užívat v léčivém množství.
Pokud saturejku užíváte ve větším množství, poraďte se se svým lékařem, zda je pro vás bezpečná, zejména pokud trpíte nějakým onemocněním nebo užíváte nějaké léky.
Jak pěstovat a používat saturejku?
Saturejku lze sehnat v některých rostlinných školkách nebo na internetu, zejména ve formě semen. Bude se jí dařit na slunném místě, na zahradě nebo v květináči na verandě či terase. Rostlina vyžaduje dobrou drenáž a lze ji zalévat vždy, když je půda suchá.
Pokud chcete rostlinu založit ze semen, nechte je na konci zimy vyklíčit v místnosti. Nejlépe se jim bude dařit v lehké půdě, kterou udržujte vlhkou, a na slunném místě. Jakmile teploty stoupnou alespoň na 10 stupňů nebo pomine hrozba mrazu, lze rostlinu umístit ven. Listy lze seříznout, když jsou vysoké asi 12 cm. Na konci sezóny můžete rostlinu přenést dovnitř nebo odříznout stonky a usušit je nebo zmrazit pro pozdější použití. U venkovních rostlin můžete na konci léta uložit semena a zasadit je v následujícím roce.
Tradičně se ze saturejky připravuje čaj, studené nálevy a extrakty. Dnes se používá také k dochucení jídel. Saturejka může být použita jako alternativa k tymiánu v mnoha receptech. Můžete ji použít v celé řadě receptů, včetně slaných koláčů, dušeného masa, nádivek, dresinků, marinád a omáček. Ke konci doby vaření ji lze přidat do fazolových, rýžových, masných a zeleninových pokrmů, abyste získali ještě lepší chuť.
zdroj: draxe.com, ncbi.nlm.nih.gov, sanat.io
zdroj obrázku: facty.com, amazon.com
