Mungo fazole - 7 účinků na zdraví

I když jsou mungo fazole pro většinu lidí novinkou, v Indii jsou součástí tradiční ájurvédské stravy již tisíce let. Obsahují až 156% ODD kyseliny listové na 100 g, takže by si je měly dopřávat zejména těhotné ženy a ženy trpící premenstruačním syndromem.

Fazole mungo jsou ve starověké indické praxi považovány za "jednu z nejcennějších potravin" a jsou tradiční formou léčby již zhruba 1500 let. Pěstují se především ve východní a jihovýchodní Asii a na indickém subkontinentu.

Obsah vitamínů a minerálních látek ve fazolích mungo

Fazole mungo obsahují ve 100 g 347 kalorií, 1,2 g tuku, 63 g sacharidů (z toho 7 g cukrů), 16 g vlákniny a 24 g bílkovin. Dále obsahuje vitamin A, B1-tiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselinu pantotenovou, B6-pyridoxin, B9-kyselinu listovou 156% ODD, C, E a K, betakaroten, aminokyseliny, z minerálních látek obsahuje hořčík, železo, fosfor, mangan, zinek, draslík, vápník, sodík, měď, selen, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Mungo udržuje zdravé srdce, chrání před rakovinou, posiluje imunitu a chrání před infekcemi a viry, je vhodné pro těhotné ženy, zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu, podporuje trávení, pomáhá snižovat hmotnost.

Mungo fazole - 7 účinků na zdraví

Mungo udržuje zdravé srdce

Oxidovaný LDL cholesterol je jedním z rizik smrtelných kardiovaskulárních příhod, jako je infarkt nebo mrtvice. LDL cholesterol se hromadí ve vnitřní výstelce cév a blokuje průtok krve, což způsobuje srdeční zástavu. Fazole mungo jsou skvělým doplňkem každé protizánětlivé diety díky své schopnosti udržovat cévy průchodné, a tím zlepšovat krevní oběh.

Mungo chrání před vznikem rakoviny

Fazole mungo obsahují aminokyseliny, díky kterým mají antioxidační vlastnosti proti vzniku rakoviny. V klinických studiích vykazují fazole mungo protirakovinnou aktivitu a jsou schopny chránit před poškozením DNA a nebezpečnou buněčnou mutací. Mungo obsahuje také flavonoidy, které mají vysokou schopnost vychytávat radikály. Tyto flavonoidy snižují oxidační stres, který přispívá ke vzniku rakoviny.

Mungo posiluje imunitu a chrání před infekcemi a viry

Antibakteriální vlastnosti fazolí mungo pomáhají posilovat imunitu a bojovat proti škodlivým bakteriím, virům, nachlazení, vyrážkám, podráždění a dalším. Fazole mungo podporují zdravou rovnováhu bakterií v trávicím traktu, což napomáhá vstřebávání živin a imunitní obraně.

Mungo je vhodné pro těhotné ženy

Kyselina listová, kterou mungo ve 100 g obsahuje až 156% ODD, je důležitým vitaminem pro syntézu DNA, růst buněk a tkání, hormonální rovnováhu, kognitivní funkce a dokonce i reprodukci. Konzumace dostatečného množství kyseliny listové je důležitá zejména v těhotenství, protože je nezbytná pro prevenci předčasného porodu, defektů neurální trubice a dokonce i potratu.

Mungo zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu PMS

Mungo dodává vitaminy skupiny B, včetně vitaminu B6-pyridoxinu a B9-kyseliny listové, které jsou důležité pro regulaci hormonálních výkyvů, jež vedou k závažným příznakům PMS. Vitaminy skupiny B a hořčík pomáhají snižovat závažnost a bolest spojenou s příznaky PMS, včetně křečí, bolestí hlavy, výkyvů nálad, únavy a bolesti svalů.

Mungo podporuje trávení

Mungo fazole je jednou z mála luštěnin, ze kterých vás nebude nadýmat. Díky obsahu vlákniny pomáhá detoxikovat trávicí systém, čímž předchází syndromu dráždivého tračníku a zácpě. Naklíčené fazole mungo jsou lépe stravitelné a obsahují více živin.

Mungo pomáhá snižovat hmotnost

Fazole mungo jsou vhodnou potravinou, pokud chcete shodit nějaké to kilo. Obsahují vlákninu a bílkoviny, které vás zasytí na delší dobu, čímž snížíte příjem potravy a začnete hubnout.

Jak mungo nakupovat?

Fazole mungo lze koupit sušené a balené v sáčku nebo naklíčené.

Jak mungo skladovat?

Sušené fazole mungo skladujte ve vzduchotěsné nádobě na tmavém místě. A protože se jedná o odolnou zeleninu, vydrží vám dlouho. Po roce ji však zkontrolujte, zda je stále schopná klíčit. K vaření bude dobrá, jen ji musíte vařit o něco déle.

Klíčky fazolí mungo skladujte v lednici, ale snažte se je rychle spotřebovat. Čím jsou větší, tím méně živin obsahují.

Jak mungo konzumovat?

Nejlepší je fazole mungo naklíčit a konzumovat mladé klíčky. Můžete je přimíchat do zeleninového salátu nebo těstovin. Fazole mungo lze také vařit a přidávat do polévek, rizota, masových omáček. Můžete z nich také připravit kaši nebo pomazánku.

Zdroj: draxe.com