Krůtí maso - 10 účinků na zdraví

Živočišná strava je pro naše zdraví velmi důležitá. Je kompletním zdrojem bílkovin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Vegetariánské bílkovinné potraviny nemohou doplnit chybějící esenciální aminokyseliny. Mezi známé zdroje masa patří například krůtí maso.

Co to krůtí maso je?

Krocan je velký pták pocházející ze Severní Ameriky. Loví se ve volné přírodě a také se chová na farmách. Její maso je vysoce výživné a je oblíbeným zdrojem bílkovin, které se konzumují po celém světě. Pokud však přecházíte na krůtí maso, volte raději ekologickou než konvenční verzi. V současné době jsou krůty krmeny smíšenou stravou a jsou jim podávána antibiotika, aby se předešlo nemocem. Abyste získali zdravotní výhody krůty, musíte konzumovat správný druh.

Krůtí maso - 10 účinků na zdraví

Krůtí maso je bohaté na bílkoviny

Bílkoviny jsou důležité pro růst a udržování svalové hmoty. Dává buňkám strukturu a pomáhá přenášet živiny v těle. Strava s vysokým obsahem bílkovin navíc může dokonce podpořit hubnutí, protože podporuje pocit sytosti. 100 g krůtího masa obsahuje přibližně 22 g bílkovin, což je téměř polovina doporučené denní dávky. Krůtí maso navíc může být zdravější alternativou červeného masa, protože některé pozorovací studie spojují červené maso se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva a srdečních onemocnění.

Bílkoviny jsou také velmi důležité pro růst vlasů, kůže, svalů, zdravých kostí a vazů, nehtů atd. Konzumace krůtího masa může pomoci doplnit nedostatek bílkovin.

Krůtí maso pomáhá chránit před vznikem rakoviny

Selen je druh antioxidantu, který pomáhá předcházet vzniku rakoviny. Studie uvádí, že doplňky stravy se selenem mohou pomáhat snižovat riziko koronárního onemocnění srdce. Selen má schopnost chránit lidský organismus před škodlivinami, jako je stříbro, rtuť, kadmium a další škodlivé prvky. Antioxidanty obsažené v krůtím mase pomáhají předcházet poškození buněk volnými radikály a udržují nás mladé.

Krůtí maso je dobrým zdrojem vitaminů skupiny B

Krůtí maso je obzvláště bohatým zdrojem vitaminů skupiny B, včetně B3-niacinu, B6-pyridoxinu a B12-kobalaminu.

Tyto vitaminy mají mnoho prospěšných účinků:

• vitamín B3-niacin - je důležitý pro účinnou tvorbu energie a buněčnou komunikaci

• vitamín B6-pyridoxin - podporuje tvorbu aminokyselin a pomáhá produkovat neurotransmitery

• vitamín B12-kobalamin - je nezbytný pro tvorbu DNA a červených krvinek

Kromě toho je krůtí maso dobrým zdrojem kyseliny listové a vitaminů B1-tiaminu a B2-riboflavinu.

Krůtí maso má nízký obsah tuku

Krůtí maso obsahuje méně tuku. 28 g krůtího masa bez kůže obsahuje méně než 1 g tuku. Je to nejlepší potravina pro ty, kteří chtějí sportovat a budovat své tělo. Nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin v krůtím mase pomáhá nabrat svaly a zvýšit celkovou výkonnost. Konzumace krůtího masa se doporučuje těm, kteří intenzivně trénují.

Krůtí maso pomáhá posilovat kosti

Krůtí maso obsahuje vápník, hořčík, bílkoviny a vitamin D, které pomáhají posilovat kosti a předcházet osteoporóze. Hořčík obsažený v krůtím mase pomáhá vstřebávat vápník z potravin bohatých na vápník. Hořčík pomáhá zklidnit nervy a úzkost, podporuje trávení, zabraňuje zácpě, zmírňuje svalové křeče a reguluje hladinu minerálů sodíku, vápníku a draslíku.

Krůtí maso pomáhá posilovat imunitní systém

Krůtí maso obsahuje důležitou aminokyselinu tryptofan. Tryptofan pomáhá produkovat serotonin, který hraje důležitou roli při posilování imunitního systému, a k posílení imunitního systému je třeba konzumovat krůtí maso.

Krůtí maso je bohaté na minerální látky

Krůtí maso je bohatým zdrojem selenu, zinku a fosforu.

• Selen pomáhá tělu produkovat hormony štítné žlázy, které regulují metabolismus a rychlost růstu.

• Zinek je základní minerál potřebný pro mnoho různých tělesných procesů, jako je genová exprese, syntéza bílkovin a enzymové reakce.

• Fosfor je důležitý pro zdraví kostí.

Krůtí maso navíc obsahuje malé množství hořčíku a draslíku.

Krůtí maso přispívá ke zlepšení metabolismu

Vitamin B6-pyridoxin podporuje metabolismus a pomáhá při hubnutí. Nižší rychlost metabolismu má za následek přibývání na váze, vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů, riziko srdečních onemocnění a vysokého krevního tlaku. Pokud chcete zvýšit tělesný metabolismus a zhubnout, měli byste konzumovat krůtí maso.

Krůtí maso je důležité pro růst tkání a opravu poškozených tkání

Krůtí maso hraje důležitou roli při růstu tkání a opravě poškozených tkání. Pro růst tkání jsou také velmi důležité bílkoviny. V důsledku fyzické práce a pohybu dochází ke každodennímu opotřebení tkání v těle. Aby se toto opotřebení zacelilo, je třeba tělu dodávat potřebné množství bílkovin. S tímto problémem opotřebení se setkávají zejména lidé, kteří cvičí, a kulturisté. Těm se doporučuje konzumovat krůtí maso, aby se poškozené tkáně opravily.

Krůtí maso udržuje zdravou pokožku a vlasy

Pravidelná konzumace krůtího masa podporuje zdravou pokožku a vlasy. Bílkoviny jsou stavebním kamenem vlasů a pokožky. Krůtí maso podporuje tvorbu kolagenu v kombinaci s vitaminem C a podporuje krásnou pleť. Zabraňuje také vypadávání vlasů a pomáhá při obnově vypadaných vlasů.

Rizika konzumace krůtího masa

• Přestože má toto maso mnoho výhod, je důležité omezit zpracované krůtí výrobky, jako je krůtí šunka, párky nebo nugety, protože mohou obsahovat velké množství soli. Sodík se obvykle přidává buď jako konzervační látka, nebo jako látka zvýrazňující chuť.
• Výzkumy ukazují, že nadměrná konzumace soli může zvyšovat riziko rakoviny žaludku. Naopak snížení příjmu soli může snížit vysoký krevní tlak.
• Některé zpracované krůtí výrobky, například krůtí šunka, obsahují až 75% ODD sodíku na 100 g. Stejná porce krůtího salámu poskytuje více než 60% ODD. Pro srovnání, 100 g nezpracovaného, vařeného krůtího masa obsahuje pouze 31% ODD sodíku.
• Chcete-li tedy minimalizovat příjem soli, dávejte přednost nezpracovanému krůtímu masu před zpracovanými formami.

Jak používat krůtí maso?

Čerstvé nebo mražené krůtí maso lze koupit celoročně v obchodě s potravinami nebo v řeznictví. Krůtí maso můžete koupit po částech - křídla, stehna nebo mleté maso, které lze použít jako náhradu mletého vepřového nebo hovězího masa.

Toto maso se často peče v troubě, ale lze z něj připravit celou řadu pokrmů:

• saláty - teplé nebo studené maso přidávejte do salátů jako dobrou dávku bílkovin

• kari - krůtí maso lze použít místo kuřecího masa v kari

• polévky - krůtí maso je skvělé nejen do polévek, ale můžete z něj také připravit vývar z krůtích kostí

• sendviče - zkombinujte svou oblíbenou zeleninu a pomazánky, jako je salát, rajče, hořčice nebo pesto, a naplňte jimi sendvič

• hamburgery - z mletého krůtího masa lze připravit karbanátky

Jak bylo uvedeno výše, je nejlepší omezit příjem zpracovaných krůtích výrobků, jako jsou klobásy a šunky.

Zdroj: moonchat.in, healthline.com

Zdroj obrázku: reshandorganic.in, fws.gov, foodandwine.com