Milujete rajčata? Pokud ne, po přečtení tohoto článku si je určitě zamilujete. Obsahují totiž lykopen - fytonutrient a antioxidant s řadou úžasných účinků. Nejčastěji se vyskytuje v rajčatech, ale můžete ho konzumovat ve spoustě běžného ovoce a zeleniny. Má některé vlastnosti společné s betakarotenem, i když nejsou totožné.
Lykopen je antioxidant, který je obzvláště účinný v boji proti volným radikálům, které způsobují poškození buněk spojené s různými zdravotními problémy.
Co je lykopen?
Tato neuvěřitelná malá molekula byla poprvé izolována v roce 1910 a celá struktura molekuly byla objevena v roce 1931. Lykopen je fytonutrient. Zjednodušeně řečeno, fytonutrienty jsou antioxidanty nacházející se v rostlinách. Tyto živiny nejsou tvořeny lidským tělem, ale spíše produkovány rostlinami jako ochrana proti poškození životního prostředí, jako jsou škůdci, toxiny a poškození UV zářením. Namísto uvolnění volných radikálů v rostlině vytváří různé druhy fytonutrientů, aby se chránila.
Stejně jako rostliny, i my jsme vystaveni mnoha nebezpečným environmentálním chemikáliím a faktorům, jako je dlouhodobé vystavení slunci, které mohou způsobit, že volné radikály poškodí buňky v celém našem těle. Proto je tak důležité „konzumovat duhu“. Pokud pravidelně konzumujte rostliny všech barev, můžete si zajistit dostatek fytonutrientů, které udrží vaše tělo zdravé.
V rostlinných potravinách se nachází více než 25 000 různých druhů fytonutrientů a jednou z pěti nejdůležitějších tříd jsou karotenoidy. Karotenoidy pomáhají rostlinám absorbovat světlo a chrání chlorofyl před poškozením UV zářením. Ze 600 různých druhů tvoří lykopen jednu z pěti tříd.
Stejně jako jiné karotenoidy, lykopen je živina rozpustná v tucích, což znamená, že se lépe vstřebává, když se konzumuje spolu s tuky, jako je avokádo, olivový olej nebo semena. Potravinou s nejvyšší koncentrací lykopenu je rajče, ačkoli jej lze nalézt iv mnoha jiných rostlinných potravinách.
Lykopen je dostupný také jako doplněk stravy ve formě tablet, kapslí a gelových kapslí. Existuje několik molekulárních sloučenin podobných lykopenu, které mohou být omylem označeny jako doplňky lykopenu, a jelikož doplňky nejsou doprovázeny stejnými dalšími sloučeninami jako v potravinách, nedosáhnete nejefektivnějšího přínosu.
8 účinků lykopenu na zdraví
Lykopen má antioxidační vlastnosti
Lykopen je jedním z nejsilnějších antioxidantů rostlinného původu, který se nachází v ovoci a zelenině. Může pomoci chránit DNA, proteiny a lipidy před oxidací a podporuje buněčnou odolnost a dlouhověkost vychytáváním volných radikálů, čímž podporuje redoxní rovnováhu.
Přemýšleli jste někdy nad tím, jaké druhy pesticidů jsou v potravinách, které většinou konzumujeme? Dichlorvos a atrazin jsou dva běžné pesticidy, které se používají k ochraně produktů před hmyzem. Oba mají také toxické účinky na lidský organismus.
Naštěstí antioxidační schopnosti lykopenu mohou chránit tělo před poškozením způsobeným pesticidy. Studie ukazují, že mohou chránit játra před běžným poškozením dichlorvosem a také zvrátit nebo chránit před zničením kůry nadledvinek atrazinem. Kůra nadledvinek kontroluje stresovou reakci a jeden z nejběžnějších pesticidů používaných v potravinách a jiných oblastech poškozuje tuto část mozku.
Další nebezpečnou chemikálií, které jste již byli vystaveni, je glutaman sodný (MSG). Všichni jsme slyšeli o MSG, ale víte, proč se mu tolik lidí vyhýbá? Běžné vedlejší účinky konzumace MSG zahrnují bolest hlavy, návaly horka, pocení, napětí obličeje, necitlivost, nevolnost a slabost. Tyto příznaky jsou hlavně neurologické, protože MSG působí jako „excitotoxin“ v mozku, což znamená, že urychluje buněčné reakce do té míry, že způsobuje buněčnou smrt nebo „apoptózu“. Studie z roku 2016 však zjistila, že lykopen chrání tyto buňky inhibicí apoptózy, když MSG signalizoval mozku, že se to mělo stát.
Další funkcí, kterou může tento fytonutrient plnit, je léčba kandidózy, známější jako kvasinková infekce. Na rozdíl od jeho účinků na toxicitu MSG, lykopen ve skutečnosti způsobuje apoptózu infikujících buněk hub. To je účinné při kandidóze v ústech i při vaginálních kvasinkových infekcích.
Lykopen může nejen pomoci při infekcích, ale dokonce se zjistilo, že jeho antioxidační vlastnosti opravují poškození hematomíchové bariéry v případě poranění míchy. Tento výzkum je průlomový, protože zničení této bariéry je součástí toho, co způsobuje paralýzu lidem, kteří utrpěli poranění míchy.
Lykopen udržuje zdravé srdce
S postupujícím věkem prochází endotel (vnitřní vrstva krevních cév) změnami, které mohou narušit normální průtok krve. Lykopen může do určité míry bojovat proti oxidačním změnám souvisejícím s věkem a pomáhá snižovat krevní tlak ve spojení s konvenční terapií a změnami životního stylu.
Klinický výzkum prokázal příznivé účinky na srdce pro příjem lykopenu prostřednictvím potravin (konkrétně rajčata) a cílené suplementace. Konzumace rajčat a rajčatových produktů přinesla kardioprotektivní výhody, konkrétně zlepšení LDL-cholesterolu, cytokinů a průtoku krve, zatímco suplementace lykopenem byla prokázána na podporu zdravého systolického krevního tlaku.
Lykopen udržuje zdravou pokožku
Někdy vám pravděpodobně někdo řekl, že máte na pleť používat lokální sérum s vitaminem C nebo antioxidantem, abyste zpomalili přirozené stárnutí a redukovali jemné linky a vrásky. Jak se ukázalo, vědci zjistili, že lykopen a betakaroten jsou hlavními karotenoidy (neboli antioxidanty), které se nacházejí v kůži i v plazmě, což vysvětluje, proč se často používají v přípravcích pro péči o pleť.
Lykopen pomáhá chránit před astmatem
Lykopen je potravinový antioxidant, který pomáhá snížit alergický zánět. Studie provedená na myších zjistila, že lykopen snižuje určité typy imunitních buněk v plicích a krevním oběhu a snižuje počet buněk produkujících hlen v dýchacích cestách. Může také snížit alergický zánět v plicích a těle regulací určitých imunitních reakcí, což ukazuje potenciální ochranný účinek proti astmatu.
Další studie porovnávala 40 jedinců s astmatem s 56 zdravými lidmi a zjistila, že první měli nižší hladiny sérového lykopenu a vitamínu A v porovnání se zdravou skupinou. Proto by konzumace potravin bohatých na lykopen a vitamin A mohla být prospěšná u lidí s astmatem.
Lykopen pomáhá předcházet rakovině
I v souvislosti se svými silnými antioxidačními vlastnostmi hraje lykopen roli při prevenci a zpomalování několika typů rakoviny, díky čemuž jsou potraviny, které jej obsahují, potravinami pro boj proti rakovině.
Vědci zkoumali schopnost lykopenu zpomalit růst rakoviny prsu a prostaty přerušením signálních drah, které by za normálních okolností způsobily větší růst nádorů. Další studie zahrnující více než 46 000 mužů ukázala významnou korelaci mezi vysokým příjmem lykopenu a sníženým rizikem rakoviny prostaty. Tento výzkum konkrétně poznamenal, že konzumace rajčatové omáčky hrála v tomto procesu rozhodující roli.
Podobně jako jeho účinek na rakovinu prsu a prostaty, lykopen také zastavuje růst karcinomu ledvinových buněk, nejběžnějšího typu maligních nádorů ledvin. To také naznačuje, že hraje klíčovou roli v prevenci této rakoviny.
Další použití lykopenu k léčbě související s rakovinou je jeho použití proti infekci HPV, která je hlavní příčinou rakoviny dělohy. Lidé, kteří mají vysoké hladiny lykopenu, se z této rakovinotvorné infekce zotaví rychleji než lidé s nízkou hladinou lykopenu.
Jedna fascinující věc, kterou je třeba si zde všimnout, je, že tyto studie se zaměřují téměř výlučně na příjem lykopenu v potravě, a ne na suplementaci. Existuje významný vliv kombinace živin v potravinách, které obsahují lykopen, který nelze duplikovat ve formě doplňků.
Lykopen udržuje zdravé oči
Určitě jste už slyšeli, že mrkev je dobrá pro oči. Jak se ukázalo, betakaroten nemá monopol na tento zdravotní přínos a ve hře je další karotenoid. Ano, lykopen (a lutein a zeaxantin) podporuje zdraví očí a ostrost zraku. Lykopen má protizánětlivé vlastnosti a snižuje oxidační stres, což přispívá ke zdraví a fungování očí.
Lykopen má také velký vliv na chemické procesy, které vedou k věkem podmíněné makulární degeneraci, která je hlavní příčinou slepoty u starších lidí. Vykazováním antioxidačních i protizánětlivých vlastností lykopen zpomalil a/nebo zastavil dlouhý seznam reakcí v buňkách oka, které jsou způsobeny nebo vedou k makulární degeneraci.
Lykopen udržuje zdravý mozek
Důkazy ukazují, že lykopen a jiné karotenoidy hrají podpůrnou roli při zdraví mozku a neuroprotekci. Výzkum naznačuje, že lykopen může podporovat kognici a paměť, a to zejména díky svým antioxidačním vlastnostem a schopnosti snižovat oxidační stres ve tkáni. Mezi jeho neuroprotektivní účinky patří také pomoc při vyrovnávání hladin cytokinů (proteinů, které signalizují imunitnímu systému).
Vyšší příjem lykopenu v potravě je spojen s udržováním kognitivního zdraví během stárnutí a mnohé studie dokazují, že tento fytonutrient pomáhá vyrovnávat oxidační stres i při stárnutí (další důvod, proč přidat lykopen do svého jídelníčku).
Lykopen udržuje zdravé kosti
Správně, vitamin D a vápník nejsou jediné složky, které mají zásluhy na podpoře našeho kosterního systému – i lykopen zde hraje roli.
Studie ukazují, že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny – zejména produkty bohaté na antioxidanty – mají pozitivní vliv na minerální stav kostí. Specifické studie o lykopenu odhalují, že zvýšený příjem lykopenu vede ke zvýšení celkového obsahu kostních minerálů a kostní minerální hustoty – dvě zobrazovací měření zdraví kostí. Zatímco dostatečná hustota kostních minerálů je důležitá v každém věku, lykopen je mimořádně důležitá fytonutrient v raném věku a v rané dospělosti (když je nárůst kostní hmoty na vrcholu), jakož i v pozdějším věku k udržení silných a zdravých kostí.
Nejlepší potraviny obsahující lykopen
Zatímco většina studií se zaměřuje na vysoký obsah lykopenu v rajčatech, existuje několik potravin s vysokým obsahem lykopenu, které můžete zařadit do své každodenní stravy.
- rajčata
- gac (vietnamské ovoce)
- vodní meloun
- grapefruit
- guava
- papája
- chřest
- červené zelí
- mango
- mrkev
Kromě výše uvedených potravin můžete užívat lykopenové doplňky stravy. Ačkoli neexistuje žádné oficiální doporučení pro příjem lykopenu, běžně se studuje, že 2 až 75 miligramů denně je bezpečných. Doba užívání je ve studiích obvykle jeden až šest měsíců.
Lykopen je rozpustný v tucích, což znamená, že se lépe vstřebává ve střevě, pokud je užíván s tukem. Proto byste měli užívat lykopenové doplňky stravy s potravinami, které obsahují dostatečné množství zdravých tuků, jako jsou ořechy, tučné ryby, vejce, avokádo nebo olivový olej.
Nežádoucí účinky konzumace lykopenu
Existují některé hlášené vedlejší účinky vysoké spotřeby lykopenu, které zahrnují průjem, nevolnost, bolest žaludku nebo křeče, plynatost, zvracení a ztrátu chuti k jídlu.
U několika lidí, kteří konzumují velmi vysoká množství rajčatových produktů, se vyskytují vzácné případy zbarvení pokožky známé jako lykopémie. Po dietě s nižším obsahem lykopenu však ustoupí.
Účinky lykopenu během těhotenství jsou smíchány. Zatímco několik zpráv uvádí zvýšenou porodní hmotnost u kojenců, jiné ukazují sníženou porodní hmotnost. Proto se před užíváním lykopenu během těhotenství nebo kojení poraďte se svým lékařem.
Interakce
Lykopen soutěží s jinými karotenoidy o absorpci do střeva. Proto užívání lykopenového doplňku s luteinem, betakarotenem nebo jiným karotenoidovým doplňkem může vést ke snížení absorpce. Jiné doplňky, jako je vápník, mohou také snížit jeho absorpci.
Lykopen může také inhibovat srážení krve, což může zvýšit riziko krvácení během operace a po ní. Buďte opatrní při používání lykopenu s jinými léky, včetně rostlinných přípravků a léků na rostlinné bázi.
Teoreticky mohou léky, které celkově snižují spotřebu potravy (anorektika), snížit příjem lykopenu.
Inhibitory lipázy, které snižují vstřebávání tuků, mohou také ovlivnit schopnost vašeho těla absorbovat lykopen.
zdroj: draxe.com, mindbodygreen.com, medicinenet.com, stylecraze.com, verywellhealth.com
