Podzim – to je období pestrých barev a rozmanitých chutí. Existuje mnoho způsobů, jak můžete využít příchutě této sezóny. Svěží podzimní vzduch přináší novou úrodu zeleniny, kterou byste měli zařadit do svého jídelníčku, abyste posílili svou imunitu a ochránili se před nástrahami chladného počasí.
Podívejte se na 5 zdravých druhů zeleniny, které byste měli přidat na svůj talíř v jejich sezóně.
Dýně
Dýně jsou typickou podzimní zeleninou, která se kromě výzdoby na Halloween používá hlavně v kuchyni. Má lahodnou chuť a poskytuje mnoho zdraví prospěšných látek.
Existuje několik druhů dýní - velkoplodá, hokaido, máslová, špagetová, cuketová nebo patizónová. Bez ohledu na druh obsahují všechny dýně totéž - mají vysoký obsah vody, až 94%, vitamínů a minerálů, zatímco jejich kalorický obsah je nízký. Jsou také vynikajícím zdrojem betakarotenu, karotenoidu, který vaše tělo přeměňuje na vitamin A. Jeden šálek vařené dýně (245 g) obsahuje až 245% referenční denní dávky vitaminu A, který spolu s vitaminem C pomáhá posilovat imunitní systém.
Dužina i šťáva z dýně pomáhají shazovat přebytečná kila a díky vysokému obsahu vody jsou výborné pro podporu trávení a odplavování toxinů z těla. Dýňová semínka zase zpomalují proces stárnutí lidských buněk.
Použití dýně
Dýni lze využít mnoha způsoby, můžete ji péct, zapékat, vařit z ní polévky, přílohy, můžete z ní dokonce připravit lahodné palačinky nebo koláč.
čti také
Dýně - 10 účinků na zdraví
Nejužitečnější částí dýně jsou její semena. Je již dávno zřejmě známo, vědecky prokázáno a ověřeno, že dýňová semínka jsou nejlepším lékem na celou řadu neduhů, a proto bychom je měli konzumovat každý den, a to i několikrát.
Cibule
Ačkoli je všechna zelenina důležitá pro zdraví, některé druhy mají jedinečné účinky. A takovou zeleninou je cibule, která obsahuje řadu vitaminů, minerálů a účinných rostlinných sloučenin, jež prokazatelně podporují zdraví mnoha způsoby. Léčivé vlastnosti cibule jsou známy již od starověku, kdy se používala k léčbě potíží, jako jsou bolesti hlavy, srdeční choroby a vředy v ústech.
Pokud jde o období nachlazení, měli byste ji konzumovat pravidelně, protože pomáhá předcházet infekcím, posiluje imunitní systém, pomáhá proti kašli, chřipce a nachlazení a dezinfikuje nos, ústa a hltan.
Použití cibule
Cibule má v kuchyni všestranné využití. Lze ji jíst syrovou i vařenou, používat k přípravě masa, omáček k masu, přidávat do polévek, salátů. Lze z ní také připravit sirup proti kašli.
čti také
Cibule - 10 účinků na zdraví
Cibule je nejen nejuniverzálnější ingrediencí naší kuchyně, ale také osvědčeným lékem na mnoho neduhů, potíží a nemocí.
Česnek
"Ať je jídlo tvým lékem a lék tvým jídlem. " jsou slova řeckého lékaře Hippokrata, který předepisoval česnek k léčbě různých zdravotních problémů. Česnek je nízkokalorický a bohatý na sirné sloučeniny, jako je alicin, vitaminy A, B a C, minerály - fosfor, draslík a zinek.
Přidávejte česnek do jídla, kdykoli je to možné, protože posiluje funkci imunitního systému a má antibakteriální účinky. Dokonce i během nemocí, jako je nachlazení a chřipka, konzumujte vysoké dávky česneku, abyste snížili počet dní a závažnost onemocnění. Alicin obsažený v česneku pomáhá ničit bakterie, plísně, kvasinky, parazity a viry v lidském těle, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevních tuků a podporuje krevní oběh.
Použití česneku
Česnek je velmi všestranný a lze jej použít k vylepšení chuti oblíbených pikantních polévek, omáček, dresinků, příloh a hlavních jídel.
čti také
Česnek - 10 účinků na zdraví
Česnek lze považovat za jeden z největších darů přírodní medicíny. Má silné antibakteriální, protiplísňové a antivirové účinky a je považován za velmi účinný stimulátor imunity.
Sladké brambory
Sladké brambory jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A. A vitamin A je klíčový pro zdravý imunitní systém. Sladké brambory jsou také klíčové pro udržení zdravých sliznic, zejména sliznice střev. Střeva jsou místem, kde je vaše tělo vystaveno mnoha potenciálním choroboplodným zárodkům. Zdravá střeva jsou proto důležitou součástí zdravého imunitního systému.
Spolu s vitaminem A podporuje imunitní systém také vitamin C a obě tyto živiny jsou důležité zejména v období nachlazení a chřipky. Jezte sladké brambory se slupkou, protože jen tak dodáte tělu všechny potřebné vitaminy a minerály.
Použití sladkých brambor
Sladké brambory můžete péct, vařit, grilovat nebo zapékat a vychutnat si je jako chutnou přílohu.
čti také
Sladké brambory - 7 účinků na zdraví
Sladké brambory jsou jednou z módních potravin, které v poslední době zažívají boom mezi příznivci zdravé výživy po celém světě. A nejen mezi nimi. Maminky je pro jejich sladkou chuť rády přidávají do svačinek svých dětí.
Kořenová zelenina
Mrkev
Mrkev je jednou z nejznámějších kořenových zelenin, která je na prvním místě v seznamu a patří k těm nejvýživnějším. Je obzvláště dobrým zdrojem betakarotenu, karotenoidů, vitaminu K1, draslíku a antioxidantů. Látky se silnou antioxidační aktivitou v mrkvi zlepšují funkci imunitního systému a snižují riziko mnoha onemocnění, včetně srdečních chorob, různých degenerativních onemocnění, ale i očních chorob a některých druhů rakoviny. Hlavní látkou obsaženou v mrkvi je betakaroten, který se přeměňuje na vitamin A. Jeho vstřebávání je však lepší (až 6,5-krát), pokud je mrkev tepelně upravená.
Použití mrkve
Mrkev je vynikající svačinou, pokud se konzumuje syrová. Lze ji však také vařit, péct, dusit, smažit a používat pod dušené maso nebo jako přílohu.
čti také
Mrkev - 10 účinků na zdraví
Nejběžnější a nejznámější zeleninou je mrkev. Používáme ji asi všichni. Mrkev bereme jako něco zcela normálního a samozřejmého. A přece! Mrkev má své kvality, svou hodnotu a sílu.
Celer
Celer je vynikajícím zdrojem důležitých antioxidantů, které chrání buňky, cévy a orgány před oxidačním poškozením. Obsahuje také vitamin C, betakaroten a flavonoidy, ale v jediném kořenu se nachází nejméně 12 dalších antioxidačních živin.
Je také vynikajícím zdrojem fytonutrientů, které prokazatelně snižují výskyt zánětů v trávicím traktu, buňkách, cévách a orgánech. Éterické oleje obsažené v celeru zároveň dezinfikují a detoxikují sliznice v ústech a nosohltanu, uvolňují hleny při nachlazení, rýmě a kašli.
Použití celeru
Celer je všestranná kořenová zelenina, která se skvěle hodí do polévek, omáček pod maso, můžete ho péct, vařit i smažit na celerové hranolky.
čti také
Celer - 10 účinků na zdraví
Celer vděčí za svou oblibu především lahodné vůni a jemné chuti, která zpestří každé jídlo. Typické celerové aroma není dílem náhody, ale kombinací několika důležitých účinných látek.
Červená řepa
Červená řepa, která obsahuje základní živiny, je skvělým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, manganu, draslíku, železa a vitaminu C. Čerstvá červená řepa a šťáva z ní připravená jsou spojovány s mnoha zdraví prospěšnými účinky, včetně zlepšení průtoku krve, snížení krevního tlaku, aktivace tvorby červených krvinek a okysličení buněk, neutralizace a odstraňování toxinů, zejména v mozku.
Použití červené řepy
Červená řepa je chutná syrová, častěji však vařená nebo nakládaná. Můžete ji také odšťavňovat do zdravých a výživných zeleninových a ovocných šťáv.
Z výživového hlediska je vařená řepa lepším zdrojem živin než syrová. Obsahuje vyšší množství většiny minerálních látek, zejména draslíku.
čti také
Červená řepa - 10 účinků na zdraví
Červená řepa je nepřekonatelná pro své omlazující účinky na celý organismus. Obsahuje všechny účinné látky, které úspěšně probouzejí k životu a omlazují staré a opotřebované buňky.
Petržel
Kořen petržele je bohatý na živiny. Obsahuje důležité vitaminy a minerály, zejména vitamin C, kyselinu listovou a zinek, které výborně posilují imunitu. Dodává také hořčík, minerál, kterého má většina populace nedostatek. Dodává tělu silné antioxidanty, které přispívají k jeho potenciálním zdravotním účinkům. Antioxidanty snižují stres a bojují proti volným radikálům, zatímco antibakteriální vlastnosti zabraňují pronikání bakterií a infekcí do těla.
Použití petržele
Petrželový kořen a petrželovou nať můžete přidávat do polévek, omáček pod maso, zapékat a opékat kořen.
čti také
Petržel - 10 účinků na zdraví
Petržel má i v malém množství mnoho zdraví prospěšných účinků, protože obsahuje mnoho prospěšných živin, esenciálních olejů a antioxidantů - a to natolik, že je často označována za superpotravinu.
zdroj: healthline.com
