Karotenoidy jsou silné antioxidanty, které dodávají ovoci a zelenině zářivý odstín. Jeden z těchto karotenoidů, známý jako zeaxanthin, se nachází v mnoha potravinách, které denně konzumujete, a přináší řadu výhod.
Co to zeaxanthin je?
Zeaxanthin je nevitamínový karotenoid, což znamená, že se nemůže přeměnit na vitamin A. Po požití je zeaxanthin transportován ze střeva do jater prostřednictvím chylomikronů. Poté je přenášen lipoproteiny o nízké hustotě (LDL) a lipoproteiny o vysoké hustotě (HDL) do různých částí těla. Zeaxanthin je přítomen v oku, krevním séru, kůži, děložním čípku, mozku, prsu a tukové tkáni. V oku se zeaxanthin soustřeďuje především ve středu sítnice a v čípcích, což dává žluté skvrně sítnice charakteristickou barvu. Zeaxanthin filtruje ultrafialové záření, které by mohlo poškodit buňky detekující světlo. V menším množství se nachází také v čočce (struktura, která soustřeďuje světlo na sítnici), kde plní podobnou funkci.
Zeaxanthin se v těle nevytváří a musí být přijímán stravou. Potraviny se liší obsahem luteinu a zeaxanthinu, přičemž lutein je obecně hojnější. Zeaxantin se nachází v kukuřici, špenátu, cuketě, brokolici, hrášku, kiwi, pomerančích, mangu a vaječném žloutku. Velmi bohatým zdrojem zeaxanthinu jsou bobule goji.
Jak zeaxanthin funguje
Zeaxanthin hraje dvě důležité role:
- Tvoří žlutý pigmentový štít, který chrání oční buňky před škodlivými účinky některých zdrojů světla, jako je například slunce.
- Chrání oči před nebezpečnými volnými radikály, nestabilními molekulami, které kradou elektrony ze zdravých buněk a způsobují jejich poškození (tzv. oxidaci).
Jakmile se zeaxanthin dostane do těla, je přitahován k očím. Dostane se do čočky (čirá, zakřivená struktura v přední části oka) a také do makuly a fovey - obou částí sítnice neboli tkáně, která lemuje zadní část oční koule.
Makula je nejcitlivější část sítnice a je to část s největším počtem fotoreceptorů. To jsou speciální buňky, které převádějí světlo na signály, které mozek dokáže interpretovat. Makula je tedy místem, kde vzniká vaše nejostřejší vidění. Je také zodpovědná za vaši schopnost vnímat barvy.
Zeaxanthin a další karotenoid zvaný lutein jsou jediné karotenoidy z potravy, které se hromadí v sítnici. Protože se zeaxanthin i lutein nacházejí ve velkém množství v makule, jsou známé jako makulární pigmenty.
Zeaxanthin - 6 účinků na zdraví
Zeaxanthin chrání oči před makulární degenerací
Bylo zkoumáno několik zdrojů zeaxanthinu ve stravě, které mají ochranné účinky proti věkem podmíněné makulární degeneraci (AMD), která postihuje osoby starší 65 let. Metaanalýza z roku 2012 zjistila, že strava bohatá na lutein a zeaxanthin snižuje riziko přechodu z časného do pozdního stadia AMD o 26%.
Podobně přehled z roku 2017 zjistil, že lutein a zeaxanthin ze stravy i doplňků stravy mohou chránit před progresí AMD. Přehled 26 studií dospěl k závěru, že antioxidační vitamínové a minerální doplňky pravděpodobně zpomalují progresi do pozdního stadia AMD. Jedinci se střední formou AMD mohou mít z těchto doplňků větší prospěch než jedinci s časnou formou AMD, protože riziko progrese je u nich vyšší.
Bylo klinicky prokázáno, že zeaxanthin, obvykle v kombinaci s luteinem a dalšími živinami v doplňcích stravy, zachovává centrální vidění u osob se středně pokročilou nebo pozdní formou AMD.
Zeaxanthin snižuje riziko vzniku katarakty
Katarakta, charakterizovaná zakalením oční čočky, může vážně zhoršit vidění. Antioxidační vlastnosti luteinu a zeaxanthinu neutralizují volné radikály a zabraňují oxidačnímu poškození čočky. Studie naznačují, že jedinci s vyšším příjmem těchto živin ve stravě vykazují nižší výskyt katarakty.
Zeaxanthin podporuje ostrost vidění
Zeaxanthin i lutein zvyšují kontrastní citlivost a ostrost vidění. Tím, že zvyšují optickou hustotu makulárního pigmentu, přispívají k lepšímu rozeznávání detailů, zejména za špatných světelných podmínek. Toto zlepšení zrakové výkonnosti je zvláště prospěšné při úkolech vyžadujících přesnost, jako je čtení nebo řízení v noci.
Zeaxanthin zmírňuje příznaky digitálního namáhání očí
Digitální obrazovky vyzařují modré světlo, které může namáhat oči a způsobovat nepříjemné pocity. Díky schopnosti luteinu a zeaxanthinu filtrovat modré světlo účinně zmírňují příznaky digitální oční zátěže, jako je suchost, podráždění a rozmazané vidění. Doplnění těchto karotenoidů může být zvláště prospěšné pro osoby, které tráví delší dobu používáním elektronických zařízení.
Zeaxanthin zabraňuje oxidaci LDL
Oxidace LDL může vést k ateroskleróze, zánětlivému onemocnění, které postihuje stěny tepen. Ateroskleróza je hlavní příčinou kardiovaskulárních onemocnění. Lutein a zeaxanthin jsou transportovány v částicích HDL ("dobrého" cholesterolu), takže specificky napomáhají růstu částic HDL," vysvětluje registrovaná dietoložka Julia Zumpano. "Větší částice HDL pomáhají chránit před poškozením, které může způsobit LDL ("špatný" cholesterol), protože HDL přenáší cholesterol z jaterních tkání a poté ho transportuje ven. Stručně řečeno, zeaxanthin a lutein pomáhají dobrému cholesterolu a snižují oxidaci špatného cholesterolu."
Zeaxanthin pomáhá předcházet a léčit onemocnění jater
Studie ukazují, že zeaxanthin může pomáhat při prevenci a léčbě steatotickému onemocnění jater spojenému s metabolickou dysfunkcí a stázou jater tím, že snižuje oxidační stres a zánět.
Nejlepší potravinové zdroje zeaxanthinu
Chcete-li zvýšit příjem zeaxanthinu, vyhledávejte zelenou listovou zeleninu, protože obsahuje nejvyšší množství karotenoidu. Ve skutečnosti je zeaxanthin důvodem, proč jsou tyto potraviny sytě zbarvené, protože moduluje světelnou energii a udržuje chlorofyl na odpovídající úrovni během fotosyntézy. Chlorofyl v tmavě zelené zelenině ve skutečnosti maskuje lutein a zeaxanthin, čímž dodává zelenině jejich rozpoznatelnou zelenou barvu.
Neměli byste se však omezovat pouze na několik druhů zeleniny. Kromě zeleniny jsou dobrým zdrojem zeaxanthinu (a luteinu) také vejce a jasně zbarvené ovoce a zelenina. Nejlepším zdrojem jsou však vejce, protože jejich biologická dostupnost je vyšší než z rostlinných zdrojů, pravděpodobně díky obsahu tuku, který napomáhá vstřebávání.
Mezi potraviny, které poskytují karotenoidy nezbytné pro zdraví očí, a tedy i zeaxanthin, patří:
- vejce, zejména žloutek
- zelená listová zelenina - kapusta, špenát, mangold, římský salát, listy červené řepy, řeřicha
- zelenina - zelený hrášek, dýně, oranžová paprika, kukuřice
- ovoce - pomeranče, červené hrozny, goji, meloun, mango
Pokud budete jíst pět porcí ovoce a zeleniny denně, měli byste získat veškerý zeaxanthin (a lutein), který vaše tělo potřebuje. Dbejte na to, abyste si vybrali všechny barvy duhy.
Doporučená denní dávka zeaxanthinu
Pokud máte problémy s konzumací pěti porcí ovoce a zeleniny denně, možná nepřijímáte dostatek zeaxanthinu. V těchto případech může být užitečné užívat doplněk stravy, který ho obsahuje.
V současné době neexistuje žádná doporučená denní dávka zeaxanthinu. Obecně platí, že nikdy nepřekračujte denní dávku uvedenou na etiketě výrobku a před užíváním jakéhokoli doplňku se vždy poraďte se svým lékařem.
Celkově jsou doplňky stravy se zeaxanthinem obecně považovány za bezpečné - ačkoli může snižovat hladinu cukru v krvi a může také způsobit zežloutnutí kůže.
Některé studie naznačují, že 2 mg zeaxanthinu užívané denně jako doplněk stravy mohou být prospěšné pro váš zrak. Jiné uvádějí, že denní dávka 2 mg může také zlepšit tón pleti. Studie prokázaly, že užívání 20 mg zeaxanthinu denně po dobu až šesti měsíců nezpůsobuje žádné problémy. Není však jasné, zda vyšší dávky nepředstavují nějaké riziko, i když v současné době panuje shoda, že riziko toxicity je nízké.
Zeaxanthin spolu s luteinem lze užívat kdykoli během dne, ale obvykle je nejlepší užívat ho s jídlem. Zeaxanthin je antioxidant rozpustný v tucích, a proto ke správnému vstřebání potřebuje určitý tuk. Zkuste si zeleninu polit olivovým olejem, abyste si zajistili plný užitek ze zeaxanthinu, který obsahuje. Nebo, pokud užíváte doplněk stravy, učiňte tak s jídlem.
Doplněk stravy se zeaxanthinem si můžete zakoupit také v našem e-shopu.
Rizika a nežádoucí účinky užívání doplňků stravy se zeaxanthinem
Výzkumníci nezjistili žádné vedlejší účinky ani negativní interakce zeaxanthinu.
Přestože nebylo zjištěno, že by doplňky stravy se zeaxanthinem způsobovaly nežádoucí vedlejší účinky, nebyly provedeny žádné studie o jejich dlouhodobém užívání. Ve skutečnosti si vědci nemohou být jisti, zda je užívání syntetické formy zeaxanthinu v pořádku po dobu delší než pět let.
Doplňky stravy se zeaxantinem se proto doporučují pouze těm, kteří mají vážné a bezprostřední obavy ze zhoršení ztráty zraku. Pokud hledáte podporu zdraví očí, zaměřte se na každodenní konzumaci ovoce a zeleniny.
Není dostatek informací o tom, zda je bezpečné užívat doplňky stravy se zeaxanthinem během těhotenství nebo kojení. Proto se doporučuje užívat zeaxanthin pouze z potravy.
Zeaxanthin je pravděpodobně bezpečný pro děti. Jedna studie zjistila, že žvýkací doplňky s luteinem a zeaxantinem zlepšují zrakovou a kognitivní výkonnost a snižují únavu a namáhání očí u dětí. Autoři studie také uvedli, že doplněk byl bezpečný a dobře snášený. K potvrzení těchto zjištění a určení vhodného dávkování je však zapotřebí dalšího výzkumu. Před podáváním jakýchkoli doplňků stravy dítěti se poraďte se svým lékařem.
zdroj: darwin-nutrition.fr, verywellhealth.com, health.clevelandclinic.org
