Také vyhazujete kedlubnové listy do koše, nebo je necháváte přímo v obchodě? Dělá to většina lidí a vězte, že neděláte dobře. Kedlubenové listy obsahují více vitamínů než samotný kedluben.
Obsah vitamínů v kedlubenových listech
Kedlubnové listy, které obvykle končí v koši, obsahují 3-krát více vitaminu C a také vápníku než samotné kedlubny.
Samotná kedlubna má vysoký obsah vitaminů skupiny B, např. vitaminu B6, biotinu, niacinu, kyseliny nikotinové, pantotenové a listové, vitaminu C, vitaminu A a vitaminu K. Kedlubny obsahují také velké množství vlákniny a jsou bohatým zdrojem minerálních látek, jako je selen, sodík, draslík, hořčík, vápník, mangan, železo a fosfor.
Kedlubna má pozitivní vliv na naše zdraví - posiluje imunitní systém, pomáhá předcházet infekcím, posiluje srdce, stimuluje okysličování a buněčné dýchání. Protože neobsahuje žádný tuk a má málo kalorií, doporučuje se také při hubnutí a dietách. Zlepšuje také náladu a pomáhá překonávat stres.
Jak připravit kedlubnové listy
Kedlubnové listy můžete konzumovat syrové, můžete z nich připravit salát, nebo je můžete udusit na másle podobně jako špenát. Známá je i maďarská kedlubnová polévka, do které jde nakrájený kedluben is listy.
čti také
Dušené listy kedluben
Jednoduchý recept na dušené kedlubny a listy kedluben jako alternativu špenátu. Vzhledem k tomu, že kedlubnové listy jsou chutné a obsahují spoustu vitamínů a minerálů, byla by škoda je nepoužít.
