Obsah článku
Badyán se v tradiční čínské medicíně používá již tisíce let a v poslední době byl převzat i do některých západních lékařských postupů. Růst popularity badiánu je do značné míry ovlivněn jeho antimikrobiálními vlastnostmi a farmakologickým potenciálem.
O badyánu
Badyán je stálezelený strom s jasně žlutozelenými květy, dosahující výšky až 18 m. Plody jsou měchýřky uspořádané do tvaru osmicípé hvězdy. Rostlina nám poskytuje koření badyán. Plody se sklízejí před dozráním a poté se suší na slunci, aby ztvrdly. Vyznačují se charakteristickým hvězdicovitým tvarem, červenooranžovou barvou a silným aroma. Badyán pochází z Číny, Indie, Filipín a Vietnamu. Roste v tropických a subtropických oblastech, ale také v Severní Americe. Do Evropy ji koncem 16. století přivezl anglický mořeplavec sir Thomas Cavendish.
Badyán je součástí tradičního čínského koření pěti vůní a ve Vietnamu je hlavním kořením vietnamské nudlové polévky Pho. U nás se používá v likérnictví, parfumerii a potravinářství. V tradiční slovenské kuchyni se používá do perníků, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu a aromatických čajů a grogu.
Nutriční složení badyánu
Nejcennější složkou badyánu je bohatá zásoba flavonoidů a polyfenolů. Mezi hlavní zdraví prospěšné látky patří linalool, kvercetin, anetol, kyselina šikimová, kyselina gallová a limonen.
Badyán - 5 účinků na zdraví
Badyán má antibakteriální účinky
Patogenní bakterie mohou způsobovat řadu onemocnění, od ušních infekcí až po infekce močových cest. Bylo prokázáno, že badyán má silné antibakteriální účinky a může být prospěšný při ochraně před těmito škodlivými kmeny bakterií. Jedna studie potvrdila, že výtažek z badyánu dokázal pomoci blokovat růst E. coli, což je druh bakterie, která může způsobovat řadu příznaků, jako jsou průjmy a zápal plic. Jiná studie ukázala, že toto koření vykazuje antibakteriální účinky proti 67 kmenům bakterií odolných vůči antibiotikům.
Kromě toho toto koření obsahuje také několik sloučenin, u nichž byly rovněž prokázány antibakteriální účinky. Anetol, linalool a kyselina shikimová jsou sloučeniny, které pomáhají v boji proti bakteriím.
Badyán je bohatý na antioxidanty
Antioxidanty jsou látky, které chrání organismus před tvorbou škodlivých volných radikálů. Dostatek antioxidantů ve stravě pomáhá bojovat proti oxidačnímu stresu, což může zabránit rozvoji chronických onemocnění. Díky vysokému obsahu antioxidantů některé studie dokonce zjistily, že badián může být účinný proti rakovinným buňkám.
Badyán má antimykotické účinky
Badyán je bohatým zdrojem flavonoidních anethiolů. Studie ukazují, že kromě toho, že ničí patogenní kmeny bakterií, může mít také silné protiplísňové vlastnosti. Plísňové infekce se často léčí mnohem obtížněji a mohou mít různé formy, od kvasinkových infekcí po atletickou nohu a svědění kloubů. Podle studie byly výtažek z badyánu a esenciální olej účinné proti Candida albicans, což je druh plísně, která je zodpovědná za vznik kvasinkových infekcí.
Badyán pomáhá v boji proti chřipce
Typickými příznaky chřipky jsou nachlazení, horečka, bolesti svalů a únava. Badyán obsahuje sloučeninu zvanou kyselina shikimová, která v kombinaci s kvercetinem, druhem přírodního rostlinného barviva, výrazně zvyšuje produkci imunitních buněk během chřipkového onemocnění ve srovnání s léčbou Tamiflu.
Badyán udržuje zdravé trávení
Badyán také pomáhá zlepšovat trávení, zmírňuje křeče a snižuje nevolnost. Pití čaje po jídle pomáhá léčit onemocnění trávicího traktu, jako je nadýmání, plynatost, špatné trávení a zácpa.
Zdroj: healthline.com, en.wikipedia.org, draxe.com
