Obsah článku
Estragon se používá od starověku jako léčivá rostlina i jako koření. Francouzi ho nazývají "králem bylin". Jeho sušené listy a kvetoucí vrcholky se běžně přidávají do dušených pokrmů, omáček, gulášů, masových kuliček, kuřecího masa a omelet, kterým dodají zajímavé aroma.
O estragonu
Estragon je vytrvalá rostlina vysoká 60-150 cm s širokými větvemi. Jeho listy jsou kopinaté, 2-8 cm dlouhé a 2-10 mm široké, leskle zelené s plným okrajem. Květy vyrůstají v malých hlávkách o průměru 2-4 mm, z nichž každá obsahuje až 40 žlutých nebo zelenožlutých květů.
Při sklizni, kterou lze provádět až třikrát ročně, se odřezávají 20-30 cm dlouhé vrcholky trsu před rozvitím poupat. V této době obsahuje nejvíce silice, která dává koření příjemnou aromatickou vůni a ostrou, mírně nahořklou chuť. Sušení musí probíhat co nejrychleji a teplota nesmí překročit 35 °C, jinak bylina ztratí své aroma a zhnědne. Pokud ji máte na zahradě nebo za oknem, můžete ji použít čerstvou.
Nutriční složení estragonu
Tato bylina obsahuje esenciální olej, jehož hlavní složkou je methylchavikol. Dále obsahuje fytonutrienty a antioxidanty, sacharidy, bílkoviny, tuky a vlákninu, z minerálních látek pak mangan, železo, vápník, hořčík a draslík.
Estragon - 5 účinků na zdraví
Estragon udržuje zdravé trávení
Silice obsažené v estragonu spouštějí přirozené trávicí šťávy v těle, takže estragon je vynikajícím pomocníkem při trávení nejen jako aperitiv (který pomáhá povzbudit chuť k jídlu), ale také jako pomocník pro správné trávení potravy. Může napomáhat trávicímu procesu od začátku až do konce, od vylučování slin v ústech přes produkci žaludečních šťáv v žaludku až po peristaltické pohyby ve střevech.
Tuto trávicí sílu mají na svědomí především karotenoidy estragonu. Ministerstvo výživy v Irsku zkoumalo účinky bylin obsahujících karotenoidy na trávení. Výsledky ukázaly, že tyto byliny "přispívají k příjmu biologicky dostupných karotenoidů", což následně zlepšuje zdraví trávicího traktu.
Estragon podporuje lepší spánek
Francouzi tradičně používají estragonový čaj k léčbě nespavosti, a i když to není vědecky prokázáno, estragon vám skutečně může pomoci při problémech se spánkem. Někteří bylinkáři doporučují pít estragonový čaj před spaním, aby zklidnil nervový systém a podpořil klidný spánek.
Estragon pomáhá odstranit bolest zubů
V tradiční bylinné medicíně se po celou historii používaly čerstvé estragonové listy jako domácí lék na úlevu od bolesti zubů. Říká se, že staří Řekové žvýkali listy, aby si znecitlivěli ústa. Tento účinek zmírňující bolest je způsoben vysokým obsahem eugenolu, přirozeně se vyskytující anestetické chemické látky, která se v rostlině nachází. Estragon může také pomoci zmírnit bolest dásní, která často doprovází bolesti zubů.
Estragon je antibakteriální
Dva druhy bakterií, které jsou velmi dobře známé a velmi nebezpečné, jsou Staphylococcus aureus (původce stafylokokových infekcí) a Escherichia coli (E.coli). Vředy, pásový opar, otrava jídlem, celulitida a syndrom toxického šoku jsou příklady onemocnění, která mohou být způsobena bakteriemi Staphylococcus. Některé druhy E. coli mohou způsobovat průjmy, zatímco jiné způsobují infekce močových cest, onemocnění dýchacích cest, zápal plic a další onemocnění.
Esenciální olej z estragonu prokázal antibakteriální aktivitu proti Staphylococcus aureus a Escherichia coli. Studie prokázaly, že estragonová silice dokáže nejen ničit nebezpečné bakterie, ale díky této schopnosti je také vynikající volbou jako přírodní konzervant, zejména v sýrech.
Estragon se také používá jako součást přírodní léčby SIBO, což je zkratka pro "small intestinal bacterial overgrowth", což je definováno jako nadměrné množství bakterií v tenkém střevě.
Estragon pomáhá tlumit menstruační bolesti
Estragon se osvědčil jako doplněk stravy pro ženy trpící bolestivou menstruací. Byl také propagován jako prostředek k udržení celkového zdraví ženského reprodukčního traktu. Z těchto důvodů by se neměl užívat během těhotenství nebo kojení.
Zdroj: cs.wikipedia.org, en.wikipedia.org, draxe.com
