Fenykl - 7 účinků na zdraví

K vaření se používají různé části fenyklu a semena se dají sehnat sušená celá nebo v prášku. Semena fenyklu obsahují vyšší koncentraci olejů než cibule fenyklu. Z tohoto důvodu stačí ve většině receptů použít pouze 1 polévkovou lžíci (asi 2 až 6 g) sušených semen fenyklu.

O fenyklu

Fenykl je vytrvalá bylina, která patří do čeledi petrželovitých; velké skupiny bylin a koření, která zahrnuje i některé další běžné členy, jako je kmín, kopr, anýz atd. Vědecký název fenyklu je Foeniculum vulgare var. dulce.

V ájurvédě jsou semena fenyklu považována za velmi prospěšná. Ve starověké Indii se hojně používala v různých receptech. Dávná tajemství zdraví lze nalézt v těch nejjednodušších ingrediencích v našich kuchyních. Fenyklová semínka snižují všechny 3 dóši (váta, pita, kapha). Semínka mají na tělo ochlazující účinek. Během horkého léta je dobré pít nápoj z fenyklových semínek, aby se z těla uvolnilo teplo. Olej obsažený v semenech má v přírodě konzervační účinky, proto se používá v masážních směsích, zejména v ájurvédě, ke zklidnění nervů a zvýšení duševní jasnosti.

Nutriční složení fenyklu

Semena fenyklu mají nízký obsah kalorií, ale poskytují mnoho důležitých živin. Obsahují více než 28 sloučenin, včetně estragolu, anetolu, fenchonu, methylchavikolu. Semena jsou také bohatá na silné antioxidanty, jako je kyselina chlorogenová, limonen a kvercetin, a z minerálních látek obsahují měď, zinek, mangan, železo, vápník, hořčík, selen a draslík. Dále obsahují vitamín A, B, C, vlákninu, bílkoviny a sacharidy.

Fenykl - 7 účinků na zdraví

Fenykl pomáhá regulovat krevní tlak

Jedním z důvodů, proč semena fenyklu pomáhají regulovat krevní tlak, je obsah draslíku. Tento minerál působí proti nepříznivým účinkům sodíku a reguluje množství tekutin v krvi. Semínka jsou také bohatá na vápník, což je další minerál, který pomáhá dosáhnout optimálního krevního tlaku. Pomáhá udržovat tonus cév - a dokonce pomáhá udržovat srdeční rytmus. A vláknina v semenech fenyklu také prokazatelně reguluje krevní tlak.

Fenyklová semínka také obsahují dusitany (ve skutečnosti nejvíce z ostatních semínek), o kterých je známo, že snižují hladinu krevního tlaku. Jsou také bohatá na hořčík, který podle některých studií může snižovat riziko vysokého krevního tlaku u žen.

Fenykl podporuje trávení

Čaj z fenyklových semínek je považován za velmi užitečný při trávení, nadýmání a zácpě, a to díky olejům, které se v těchto semínkách nacházejí. Semena fenyklu obsahují estragol, fenchon a anetol, které přispívají k protikřečovým a protizánětlivým účinkům rostliny. U osob se syndromem dráždivého tračníku mohou těkavé oleje obsažené v semenech fenyklu pomoci nastartovat trávení tím, že stimulují produkci žaludečních enzymů. Fenyklový čaj rozhodně pomůže vašemu trávicímu traktu být zdravý a spokojený, protože má řadu gastrointestinálních výhod.

Fenykl podporuje laktaci

Semena fenyklu obsahují sloučeninu zvanou anetol, což je fytoestrogen, který napodobuje vlastnosti hormonu estrogenu a zvyšuje sekreci mléka u žen. Fenyklová semínka tedy prospívají kojícím ženám.

Fenykl zmírňuje příznaky astmatu

Semena fenyklu a jejich fytonutrienty pomáhají vyčistit dutiny. Sinusitida je stav, při kterém se zanítí dutiny kolem nosných cest. Vyrábí se z nich skvělý čaj na pomoc s bronchitidou, kongescí a kašlem, protože mají vykašlávací vlastnosti.

Fenykl pomáhá při čištění krve

Éterické oleje a vláknina obsažené v těchto semenech jsou považovány za velmi užitečné pro vyplavování toxinů a kalů z našeho těla, čímž pomáhají čistit krev. Pro bezproblémové vstřebávání živin je velmi důležité zařadit do jídelníčku potraviny, které pomáhají čistit krev. A fenyklová semínka jsou k tomu ideální.

Fenykl předchází rakovině

Semínka mají také velmi silné vlastnosti odstraňování volných radikálů, které pomáhají snižovat oxidační stres a chránit tělo před různými druhy rakoviny kůže, žaludku a prsu. Semena fenyklu mají také velmi silný chemomodulační účinek.

Fenykl udržuje svěží dech

Žvýkání semínek fenyklu po dobu 5-10 minut může osvěžit váš dech. Semínka zvyšují produkci slin, a tím odplavují bakterie. Esenciální olej má antibakteriální vlastnosti, které pomáhají bojovat s choroboplodnými zárodky způsobujícími zápach z úst. Čím déle semínka žvýkáte, tím více osvěžují.

Zdroj: healthline.com, food.ndtv.com, stylecraze.com