Řepkový olej - 7 účinků na zdraví

Řepkový olej obsahuje vyvážený poměr omega 3 a omega 6 mastných kyselin v poměru 1:2 a antioxidanty prospěšné pro zdraví srdce, mozku, imunity, kůže a vlasů.

Řepkový olej je rostlinný olej získávaný z řepky olejky. Existuje jak jedlá, tak průmyslová forma vyráběná ze semen některého z několika kultivarů. Odrůdy řepkového oleje patří k nejstarším rostlinám, které lidstvo pěstuje - jeho používání je doloženo v Indii již před 4 000 lety a v Číně a Japonsku před 2 000 lety.

Obsah vitaminů a minerálních látek v řepkovém oleji

Řepkový olej obsahuje 884 kalorií na 100 g, 100 g tuku, 7 g nasycených tuků, 28 g polynenasycených tuků a 63 g mononenasycených tuků. Dále obsahuje vitamin E a měď, omega 3, omega 6 a omega 9 mastné kyseliny - kyselinu olejovou.

Řepkový olej udržuje zdravé srdce, podporuje imunitu, udržuje zdravý mozek, zabraňuje vzniku cukrovky, působí protizánětlivě a udržuje zdravou pokožku a vlasy.

Řepkový olej - 7 účinků na zdraví

Řepkový olej udržuje zdravé srdce

Řepkový olej lisovaný za studena obsahuje vyvážený poměr omega 3 a omega 6 nenasycených mastných kyselin (1:2). Fytosteroly obsažené v řepkovém oleji snižují tvorbu a vstřebávání cholesterolu, který se do těla dostává z jiných potravin.

Řepkový olej podporuje imunitu

Vitamin E je antioxidant rozpustný v tucích, což znamená, že pomáhá chránit integritu buněčných membrán v celém těle. Buněčné membrány jsou důležité pro ochranu těla před cizorodými látkami a tvoří důležitou součást imunitního systému.

Řepkový olej udržuje mozek zdravý

Kognitivní funkce se s věkem zhoršují, což se může projevit u osob s onemocněním, jako je Alzheimerova choroba nebo demence. Antioxidanty, které bojují proti volným radikálům, zabraňují poškození mozku, které může vést k přerušení nervových spojení a vzniku těchto onemocnění.

Řepkový olej zabraňuje vzniku cukrovky

Mononenasycené tuky v řepkovém oleji pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. To znamená, že pravděpodobnost vzniku cukrovky je nižší. Metabolismus v těle udržuje hladinu glukózy a inzulínu v rovnováze, takže i když trpíte cukrovkou, je méně pravděpodobné, že budete trpět výkyvy hladiny cukru v krvi, které jsou pro lidi s cukrovkou tak nebezpečné.

Řepkový olej působí protizánětlivě

Řepkový olej zabraňuje vzniku bolestí kloubů a ztuhlosti kostí v důsledku stárnutí a opotřebení. Je vhodný také k léčbě artritidy a dalších zánětů způsobených dýchacími nebo trávicími potížemi.

Řepkový olej udržuje zdravou pokožku

Řepkový olej, stejně jako mnoho jiných rostlinných olejů, je bohatý na vitamin E. Vitamin E je velmi účinný jako antioxidant a dokáže chránit pokožku před škodlivými účinky volných radikálů. Udržuje pokožku pružnou a hladkou, zvyšuje rychlost hojení ran, snižuje výskyt pigmentových skvrn, vrásek a akné.

Řepkový olej udržuje zdravé vlasy

Řepkový olej je známý pro své použití jako hydratační krém na vlasy, protože pomáhá předcházet tvorbě lupů, dodává vlasům lesk a podporuje jejich růst.

Jak řepkový olej nakupovat?

Nejlepší je kupovat a používat řepkový olej, který je označen jako organický nebo geneticky nemodifikovaný. Řepkový olej lisovaný za studena je nejbezpečnějším typem pro vaření. Dávejte si pozor na řepkový olej získaný z geneticky modifikovaných rostlin, protože obsahuje vysoké množství toxinů.

Jak řepkový olej skladovat?

Řepkový olej je nejlepší skladovat ve tmě a při pokojové teplotě (potravinová skříň nebo spíž). Dbejte na to, aby byl mimo dosah trouby a jiných zdrojů tepla, protože teplotní výkyvy negativně ovlivňují kvalitu oleje. Můžete jej také skladovat v chladničce, ale mějte na paměti, že v chladu se řepkový olej zakalí. Zákal není škodlivý a konzistence se vrátí do normálu, jakmile se olej zahřeje na pokojovou teplotu. Po otevření vydrží olej 6-12 měsíců.

Jak řepkový olej používat?

Řepkový olej lze použít na smažení, fritování a do salátů, polévek, sušenek, omáček a majonéz.

Zdroj: organicfacts.net