Olivový olej - 7 účinků na zdraví

Pravidelnou konzumací olivového oleje se můžete vyhnout řadě onemocnění a udržet si krásnou pleť a štíhlou postavu. Nebojte se ho zařadit do svého každodenního jídelníčku a nebudete litovat jeho zdravotních výhod.

Olivový olej se vyrábí lisováním plodů olivovníku - oliv. Používá se na vaření, ve farmacii, v kosmetice (např. na výrobu mýdla) nebo jako palivo do olejové lampy. Největšími producenty olivového oleje jsou Španělsko, Itálie a Řecko. Společně produkují 75% světové produkce.

Panenský olej

Panenský olej se lisuje za studena při teplotách do 50 °C. Rozlišujeme:

• Extra panenský olivový olej (Extra virgin, Extra vergine ) - je nejvyšší kvality. Jeho acidita (volná kyselost) nesmí být vyšší než 0,8%. Nejkvalitnější oleje jsou lisovány bez pecek a označují se jako (Denocciolato). Je vhodný pro studenou kuchyni.
• Panenský olej (Virgin, Vergine ) - s kyselostí nejvýše 2%, je lisovaný za studena, střední kvality a vhodný pro použití za studena i za tepla.
• Olivový olej - má volnou kyselost do 3,3%, je chemicky zpracováván, má špatnou chuť a kvalitu.

Doporučená denní dávka olivového oleje

Kolik extra panenského olivového oleje byste měli denně zkonzumovat, aby se to odrazilo na vašem zdraví? Doporučení se liší v závislosti na vašem jídelníčku a na vaší konkrétní kalorické potřebě, ale ideální je konzumovat jednu až dvě polévkové lžíce kdykoli během dne.

Obsah vitamínů a minerálů v olivovém oleji

Olivový olej ve 100 g obsahuje 884 kalorií, 100 g tuku, 14 g nasycených, 11 g polynenasycených a 73 g mononenasycených tuků, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, polyfenoly. Obsahuje také vitamin E a vitamin A a z minerálních látek obsahuje jód, měď, zinek a železo.

Olivový olej udržuje zdravé srdce, chrání před rakovinou, udržuje zdravý mozek, nervový systém a paměť, pomáhá léčit revmatoidní artritidu, má antibakteriální účinky, podporuje trávení, udržuje zdravou pokožku.

Olivový olej - 7 účinků na zdraví

Olivový olej udržuje zdravé srdce

LDL cholesterol je špatný typ cholesterolu, který zvyšuje riziko infarktu a dalších srdečních onemocnění. Extra panenský olivový olej, který je bohatý na téměř 40 antioxidačních chemických látek, pomáhá snižovat oxidační účinky LDL cholesterolu. Pomáhá také zvyšovat hladinu HDL cholesterolu a snižovat hladinu triglyceridů, které způsobují koronární onemocnění srdce.

Olivový olej obsahuje polyfenoly, které pomáhají při budování pevnějších buněčných stěn. Zvyšuje také pružnost stěn tepen a chrání před různými srdečními chorobami.

Olivový olej chrání před vznikem rakoviny

Olivy a olivový olej patří mezi nejlepší potraviny s vysokým obsahem antioxidantů. Antioxidanty obsažené v olivovém oleji snižují oxidační poškození způsobené volnými radikály, které jsou hlavní příčinou vzniku rakoviny.

Olivový olej chrání tělo před rakovinným bujením, zejména před rakovinou střev. Kyselý obsah tohoto oleje zabraňuje vzniku rakoviny konečníku a střev. Jedna studie poukazuje na to, že olivový olej ze všech vykazuje užitečný účinek na rakovinu prsu. Hydroxytyrosol, hlavní složka oleje, pomáhá předcházet rakovině prsu u žen po menopauze.

Olivový olej udržuje mozek, nervový systém a paměť zdravé

Olivový olej pomáhá v boji proti úbytku kognitivních funkcí souvisejících s věkem a nabízí mononenasycené mastné kyseliny, které jsou spojovány s trvalým zdravím mozku. Mozek potřebuje mastné kyseliny k plnění úkolů, regulaci nálady a jasnému myšlení. Stejně jako ostatní zdroje zdravých tuků je olivový olej považován za potravu pro mozek, která zlepšuje koncentraci a paměť.

Olivový olej pomáhá léčit revmatoidní artritidu

Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění charakterizované deformovanými a bolestivými klouby. Ačkoli přesná příčina není známa, zahrnuje imunitní systém, který chybně napadá normální buňky. Konzumace olivového oleje zlepšuje zánětlivé markery a snižuje oxidační stres u osob s revmatoidní artritidou. Příznivé účinky se výrazně zvyšují v kombinaci s rybím olejem.

Olivový olej má antibakteriální účinky

Olivový olej obsahuje mnoho živin, které omezují nebo zcela ničí škodlivé bakterie. Zvláště účinný je proti bakteriím Helicobacter pylori, které žijí v žaludku a mohou způsobovat žaludeční vředy a rakovinu žaludku.

Olivový olej podporuje trávení

Olivový olej prospívá trávicímu traktu a tlustému střevu. Konzistence a textura olivového oleje pomáhá stimulovat trávicí systém, a tím hladce posouvat potravu tlustým střevem. Při pravidelném užívání tohoto oleje pomáhá v úplné prevenci zácpy.

Tento olej je bohatý na vitaminy E a K, železo, omega 3 a 6 mastné kyseliny a antioxidanty. Tyto živiny zlepšují celkový zdravotní stav včetně trávicího traktu a také pomáhají předcházet zácpě. Extra panenský olivový olej je bohatý na kyselinu olejovou a hydroxytyrosol, které ovlivňují vznik akutní pankreatitidy neboli náhlého zánětu slinivky břišní.

Olivový olej udržuje zdravou pokožku

Olivový olej obsahuje velké množství vitaminu E, který chrání pokožku před různými vnějšími vlivy, jako jsou sluneční paprsky nebo vítr. Udržuje také zdraví pokožky tím, že léčí záněty, akné a chrání pokožku před závažnými onemocněními, jako je lupénka a rakovina kůže. Lehká textura olivového oleje z něj dělá dokonalý nelepivý hydratační krém, který má dlouhou výdrž a hodí se pro všechny typy pleti.

Po sprchování nechte pokožku trochu navlhčenou a masírujte olivový olej na obličej. Nechte působit asi 15 minut a poté opláchněte vlažnou vodou. Máte-li suchou pokožku, aplikujte olej na obličej předtím, než půjdete spát, a nechte jej přes noc působit. Olej ráno odstraňte jemným omytím teplou vodou.

Jak olivový olej nakupovat?

Kupte si olivový olej v lahvi z tmavého skla. Tmavá láhev, která je zelená nebo černá, chrání olej před oxidací. Vyhněte se olejům, které se prodávají v plastové nebo průhledné lahvi.

Podívejte se na datum sklizně na etiketě, abyste věděli, že je olej stále čerstvý.

Jak olivový olej skladovat?

Olivový olej skladujte na tmavém místě a pevně uzavřený. Světlo a kyslík znehodnocují živiny v olivovém oleji. Neotevřený olivový olej vydrží až dva roky od data stáčení. Po otevření lahve by se měl olej spotřebovat do několika měsíců, nejlépe do půl roku, a opět uskladnit na tmavém místě. Případný zákal není závadou přípravku.

Jak olivový olej používat?

Olivový olej je nejlepší používat ve studené kuchyni, protože vařením ztrácí svou výživovou hodnotu. Lze jej použít do salátů, těstovin, pečiva nebo jako dresink.

čti také

Olivy - 10 účinků na zdraví

Věděli jste, že olivy jsou ovoce? Ovoce, na které někdo nedá dopustit, jinému zase vůbec nechutná. Ale když už si ho zamilujete, tělo se vám jistě odvděčí v podobě zdraví, krásy i štíhlé postavy.

zdroj: draxe.com, organicfacts.net, stylecraze.com