Latinský názov
Allium ursinum
Doba zberu
Březen, Duben
Zbierame
Listy
O medvědím česneku
Medvědí česnek (Allium ursinum) - čeleď cibulovité
Medvědí česnek je vytrvalá, asi 10-45 cm vysoká bylina s podzemní cibulí, která je podlouhlá, asi 4-6 cm dlouhá a 1-2 cm široká. Listy jsou dlouhé, lesklé, jasně zelené, kopinaté a mají typickou česnekovou vůni. Česnek se vyskytuje v listnatých a lužních lesích, jeho sezóna je však krátká - trvá dva měsíce v roce. Obvykle se vyskytuje na velkých plochách v souvislých zelených kobercích.
Co obsahuje česnek medvědí - účinné látky
Vitamíny B a C, alicin, flavonoidy, jód, sodík, draslík, železo, vlákninu, sacharidy, bílkoviny.
Medvědí česnek - použití a zdravotní účinky
- medvědí česnek podporuje trávení a vyprazdňování
- pročišťuje a posiluje střevní flóru
- stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech
- má silné antibiotické, antimikrobiální a antibakteriální účinky
- antioxidanty pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály
- jeho konzumace se doporučuje i při léčbě srdečně-cévních onemocnění
- používá se při vysokém krevním tlaku
- silná kořeněná chuť česneku může pomoci vypudit z těla hlístice
- pomáhá odstranit jarní únavu
Medvědí česnek - sklizeň
Sbíráme mladé listy medvědího česneku, které se používají do salátů, polévek, pomazánek a k přípravě polotovarů, vynikající je také pesto z této aromatické rostliny.
Medvědí česnek se nedoporučuje sušit, protože ztrácí většinu svých prospěšných látek. Můžete si jej však zamrazit.
