Rakovina je celosvětově považována za závažný zdravotní problém, který každoročně postihuje miliony lidí. V České republice lékaři každoročně diagnostikují rakovinu u více než 87 000 lidí. Dobrou zprávou je, že existují určité potraviny - tzv. potraviny proti rakovině - které mohou pomoci v boji proti této zákeřné nemoci.
Rakovina je systémové onemocnění s různými příčinami, mezi něž patří nevhodná strava, vystavení se toxinům, nedostatek živin a do určité míry i genetika. Jedním z mimořádně důležitých způsobů, jak předcházet a/nebo léčit rakovinu, je nutriční výživa, konzumace stravy bohaté na živiny a vyhýbání se faktorům, o kterých je známo, že zvyšují riziko rakoviny.
Mnoha lidem se však orientace v moderním potravinovém systému často zdá ohromující. Složky nacházející se v ultrazpracovaných potravinách jsou obviňovány ze všeho, co souvisí se zdravím, od rakoviny a cukrovky až po sníženou funkci ledvin a ztrátu kostní hmoty. Někdy dokonce i způsob, jakým vaříme jinak zdravá jídla, je řadí do kategorie potravin způsobujících rakovinu.
Bohužel, dokud výrobci potravin nebudou nuceni vyčistit složky, které používají ve svých produktech, je na nás, abychom se vyhnuli nejhorším druhům a vybrali si potraviny, které bojují proti rakovině. Včasná kombinace chemoterapie a nutriční terapie je dnes schopna zachránit životy tisíců onkologických pacientů.
Tento soubojový přístup může pomoci podpořit celé tělo a mysl v léčebném procesu, který je někdy dlouhý a velmi náročný. Jistě, pokud jde o prevenci rakoviny, stále je zapotřebí další výzkum. Zatím zde však máme tipy, jak přejít na stravu plnou potravin bojujících proti rakovině.
Konzumujete dostatek potravin pro boj proti rakovině?
I když slovo „rakovina“ často považujeme za jeden typ onemocnění, tento pojem ve skutečnosti zahrnuje více než 100 různých buněčných poruch v těle. Rakovina se týká nekontrolovaného dělení buněk, které vede k nádoru nebo abnormálnímu růstu buněk. Když se abnormální buňky dělí bez kontroly, mohou napadnout blízké tkáně a rozšířit se do jiných částí těla včetně krve a lymfatického systému.
V tomto případě může pomoci konzumovat mnoho potravin obsahujících antioxidanty a přírodní protizánětlivé fytonutrienty. To znamená vyhýbat se baleným a zpracovaným potravinám a vybírat si jen ty, které neobsahují antibiotika, chemikálie nebo toxiny. Nákup potravin, které jsou organické, krmené trávou, pastvinami a bez přísad, může výrazně snížit toxické zatížení vaší stravy.
Zjištění z Evropského výhledového výzkumu rakoviny a výživy (EPIC) z roku 2010, který se zabýval stravovacími faktory spojenými s vyšším rizikem rakoviny, ukázala, že existuje významné spojení mezi rizikem rakoviny a nízkým příjmem určitých živin. Údaje z výzkumu ukázaly inverzní souvislost mezi vyšším příjmem vitaminu C, karotenoidů, retinolu, α-tokoferolu a vlákniny s celkovým rizikem rakoviny.
Po sledování více než 519 000 účastníků žijících v 10 evropských zemích výsledky ukázaly, že ti, kteří nejvíce dodržovali styl stravování podobný středomořské stravě, měli největší ochranu před rakovinou.
Vysoký příjem potravin bojujících proti rakovině, jako je zelenina, ovoce, ryby, potraviny bohaté na vápník a vláknina, byl spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva, plic a prsu, zatímco příjem červeného a zpracovaného masa, příjem alkoholu, nezdravý index tělesné hmotnosti (BMI) a abdominální obezita byla spojena se zvýšeným rizikem.
Fyzická aktivita a dostatek vitamínu D také pomohly snížit náchylnost k rakovině.
Ačkoli žádná potravina nedokáže zastavit rakovinu, důsledné zařazování různých potravin pro boj proti rakovině jako součásti zdravé výživy je klíčem ke snížení rizika. Vybírejte si tyto potraviny v jejich celé formě, protože celé potraviny obsahují více živin než zpracované. Myslete na čerstvé jahody namísto jahodového želé. A pamatujte, že je to všechno o rozmanitosti, protože kombinace těchto potravin je silnější než jakékoli jídlo samotné.
Nejlepší potraviny v boji proti rakovině
Bobulové ovoce
Pravidelná konzumace bobulového ovoce může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny. Bobulové ovoce, jako jsou borůvky, jahody a ostružiny, má vysoký obsah antioxidačních a protizánětlivých látek, jako jsou flavonoidy a antokyany, které pomáhají chránit před poškozením buněk a potlačují tvorbu látek způsobujících zánět, což může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny.
Studie ukazují, že strava s vysokým obsahem ovoce, jako jsou bobuloviny, je spojena s nižším rizikem několika typů rakoviny, včetně rakoviny prsu a žaludku.
Navíc konzumace bobulovin může pomáhat chránit před úmrtím na rakovinu prsu u lidí, kteří již rakovinou prsu trpí. Studie z roku 2020, která zahrnovala údaje o téměř 9 000 ženách s rakovinou prsu ve stadiu I-III, zjistila, že dvě porce borůvek týdně byly spojeny s o 25% nižším rizikem úmrtí na tuto rakovinu.
Zelená listová zelenina
Listová zelenina je základním kamenem každé zdravé výživy, protože je mimořádně bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a enzymy, ale zároveň má velmi nízký obsah kalorií, tuků, sodíku a jiných toxinů. Listová zelenina všeho druhu – špenát, kapusta, rukola, rukolový salát, řeřicha atp. – je bohatá na antioxidanty, o kterých je známo, že bojují proti rakovině, včetně vitamínu C a betakarotenu (druh vitamínu A).
A výhody stále pokračují; jako přirozené zdroje glukosinolátů obsahují také antibakteriální a antivirové vlastnosti, inaktivují karcinogeny, pomáhají přeprogramovat rakovinné buňky k odumírání a zabraňují tvorbě nádorů a metastáz. Je známo, že tyto silné chemikálie se během žvýkání a trávení rozkládají na biologicky aktivní sloučeniny, které zabraňují růstu rakovinových buněk, které se označují jako indoly, thiokyanáty a izotiokyanáty.
Košťálová zelenina
Košťálová zelenina je známá jako bojovník proti rakovině a patří mezi nejlepší široce dostupné potraviny obsahující vitamin C. Mnohé jsou bohaté na glutathion, známý jako „hlavní antioxidant“ těla, protože má vysokou schopnost zachytávat volné radikály.
Téměř všichni členové košťálové zeleniny z rodu Brassica jsou zdroji živin bohatými na rodinu fytochemikálií zvaných izotiokyanáty, které jsou spojeny s prevencí rakoviny. Kromě isothiokyanátů obsahuje košťálová zelenina jako zelí a brokolice také sulforafany a indoly – dva typy silných antioxidantů a stimulátorů detoxikačních enzymů, které chrání strukturu DNA.
Přidejte jeden nebo dva druhy - včetně brokolice, květáku, kapusty nebo růžičkové kapusty - do tří převážně rostlinných jídel denně ve formě pečené zeleniny, polévek nebo smažených pokrmů, nebo si je namočte do humusu či řeckého jogurtu jako zdravou a rychlou svačinu.
Citrusové plody
Citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruity a citrony, obsahují živiny, jako je vláknina, karotenoidy, foláty, vitamin C a flavonoidy. Tyto živiny mohou poskytnout antioxidační a protizánětlivé účinky v těle, což může snížit riziko rakoviny. Revize 24 studií z roku 2023 zjistila, že ve srovnání s nízkým příjmem, vyšší příjem citrusových plodů snížil riziko kolorektálního karcinomu o 9%.
Jablka a hrušky
Zařazení jablek a hrušek do vaší stravy může poskytnout ochranu před některými druhy rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku, rakoviny prsu a rakoviny plic. Tyto plody mají vysoký obsah živin a rostlinných sloučenin, o kterých je známo, že mají protirakovinné vlastnosti, jako je vitamin C a flavonoidní antioxidanty.
Několik studií zjistilo, že lidé, kteří pravidelně konzumují jablka a hrušky, mají nižší riziko několika druhů rakoviny, včetně rakoviny prsu, plic a tlustého střeva. Přehled 24 výše uvedených studií z roku 2023 zjistil, že strava s vysokým obsahem jablek může snížit riziko kolorektálního karcinomu až o 25%.
Jasně zbarvené ovoce a zelenina
Pestrobarevné pigmenty nacházející se v rostlinných potravinách jsou jistým znakem toho, že září fytochemikáliemi, zejména karotenoidovými antioxidanty. To je přesně důvod, proč bychom měli „jíst duhu“ a měnit barvy jídel na talíři.
Karotenoidy (alfakaroten, betakaroten, lykopen, lutein, kryptoxantin atd.) jsou deriváty vitaminu A, které se nacházejí v mnoha citrusových plodech, sladkých bramborách, bobulovém ovoci, dýni a jiných rostlinných potravinách. Jedním z nejvíce prozkoumaných je betakaroten, základní živina pro imunitní fungování, detoxikaci, zdraví jater a boj proti rakovině kůže, očí a orgánů.
Dvě živiny, které těmto potravinám dodávají jejich typické tmavé odstíny, zahrnují lutein a zeaxantin, o kterých se prokázalo, že pomáhají předcházet poruchám očí a kůže, protože působí jako antioxidanty, které filtrují škodlivé vysokoenergetické modré vlnové délky a chrání zdravé buňky v tomto procesu.
Pokud jde o zeleninu bohatou na sacharidy, studie ukazují, že komplexní sacharidy, včetně sladkých brambor, mrkve, řepy, jiných hlíz a celozrnných potravin, souvisí se sníženým rizikem několika typů rakoviny, zejména horního trávicího traktu. Je to pravděpodobně kvůli příznivé roli vlákniny, ale tato otázka je stále otevřena diskusi. Naopak rafinovaný příjem obilovin a potraviny s vysokým glykemickým zatížením byly spojeny se zvýšeným rizikem různých typů rakoviny včetně rakoviny prsu a tlustého střeva a konečníku.
Ryby ulovené ve volné přírodě
Volně žijící a zejména tučné ryby, jako je losos, pstruh, makrela a sardinky, jsou bohatým zdrojem omega 3 tuků kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA). EPA a DHA mají silné protizánětlivé účinky a také pomáhají předcházet poškození buněk. Kromě EPA a DHA poskytují tučné ryby antioxidační živiny, jako je vitamin E a selen, jakož i karotenoidové antioxidanty, které mohou mít protirakovinné účinky.
Pravidelná konzumace ryb může snížit riziko několika běžných zdravotních stavů, včetně srdečních chorob a některých druhů rakoviny. Ukázalo se, že strava bohatá na divoké ryby nabízí ochranu před některými typy rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku.
V přehledu 25 studií z roku 2022 bylo zjištěno, že lidé, kteří konzumovali nejvíce ryb, měli výrazně snížené riziko kolorektálního karcinomu. Výsledky studie ukázaly, že každý 50gramový denní přírůstek spotřeby ryb byl spojen s významným 4% snížením rizika kolorektálního karcinomu.
Konzumace mastných ryb se také pojí se sníženým rizikem rakoviny prsu a rakoviny jater.
Luštěniny
Luštěniny, včetně fazolí a čočky, mají vysoký obsah živin, které mají protirakovinné vlastnosti, jako je vláknina a minerály. Luštěniny také obsahují bioaktivní látky, jako jsou fenolické sloučeniny, které mohou pomoci snížit zánět a chránit před poškozením buněk, což přidává k jejich ochranným účinkům proti rakovině.
Jelikož mají vysoký obsah vlákniny, přidání fazolí a čočky do stravy může mít významný vliv na vaše riziko vzniku kolorektálního karcinomu, který je spojen s dietami s nízkým obsahem vlákniny. Revize z roku 2022, která zahrnovala 29 studií o luštěninách, zjistila, že každý přírůstek spotřeby luštěnin o 100 g denně byl spojen s o 21% nižším rizikem kolorektálního karcinomu.
Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají chránit před kolorektálním karcinomem ředěním fekálních karcinogenů nebo sloučenin způsobujících rakovinu, zvětšují objem stolice, chrání před zácpou a zvyšují produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, což jsou sloučeniny, které mají v trávicím systému protirakovinné.
Pravidelná konzumace luštěnin může také pomoci snížit riziko jiných druhů rakoviny, včetně rakoviny prostaty a prsu.
Bylinky a koření
Bylinky a koření, jako kurkuma, rozmarýn, oregano, tymián a zázvor obsahují rostlinné sloučeniny, které mohou pomoci chránit před rakovinou. Například kurkuma obsahuje kurkumin, což je polyfenol, který má silné protirakovinné vlastnosti. Ukázalo se, že kurkumin vyvolává apoptózu nebo programovanou buněčnou smrt v rakovinových buňkách a potlačuje signální dráhy zapojené do invaze a šíření rakovinových buněk.
Kyselina rozmarýnová, která je koncentrována v rozmarýnu a oreganu, a apigenin, který se nachází v petrželce, mají také prokázány protirakovinné účinky, protože pomáhá chránit před oxidačním stresem ve vašem těle.
Jelikož jsou bohaté na sloučeniny bojující proti rakovině, začlenění bylin a koření do vaší stravy může pomoci snížit riziko některých druhů rakoviny. Ve skutečnosti se bylinky a koření běžně používají ve stravovacích návycích spojených se sníženým rizikem rakoviny, jako je středomořská strava, která má vysoký obsah bylin a koření jako oregano, rozmarýn, česnek a paprika.
Bio maso
Bio maso, včetně hovězího nebo kuřecího masa se doporučuje při mnoha dietách pro boj proti rakovině, protože se považují za jedny z výživově nejbohatších potravin na planetě a mají extrémně vysoký obsah vitaminu B12-kobalaminu. Konzumace organického masa jako součást přístupu ke konzumaci živočišných bílkovin „od nosu po ocas“ poskytuje minerály, které pomáhají čistit játra a zvyšují schopnost odstraňovat toxiny z krve a trávicího traktu.
Detoxikace s bohatými zdroji selenu, zinku a vitamínů skupiny B pomáhá čistit krev; produkovat žluč potřebnou k trávení tuků; přirozenou rovnováhu hormonů; a uchovávají základní vitamíny, minerály a železo. Tyto potraviny bohaté na minerály mohou pomoci působit proti účinkům alkoholu, léků na předpis, hormonálních poruch, vysokých hladin triglyceridů, nízké hladiny draslíku, obezity a virových infekcí.
Kultivované mléčné výrobky
Kultivované mléčné výrobky jsou bohatým zdrojem probiotik „dobrých bakterií“, což jsou mikroorganismy, které podporují přirozenou bakteriální rovnováhu ve vaší střevní mikroflóře a pomáhají zvyšovat imunitu. Více než 80% imunitního systému se nachází ve vašich střevech, takže není žádným překvapením, že probiotické potraviny a doplňky výživy mohou bojovat proti rakovině a pomoci buňkám při jejich obnově.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak konzumovat více probiotik, je jejich přirozený stav, který zahrnuje výrobky ze syrového mléka, jako jsou sýry, kefír a jogurty. Syrové a kultivované jsou klíčové, protože fermentace produkuje probiotika, ale vysokoteplotní zpracování používané k pasterizaci mléka a mléčných výrobků může poškodit mnoho životně důležitých živin včetně enzymů, bílkovin a probiotik. Většina mléčných výrobků dnes obsahuje hormony, antibiotika, léky proti bolesti a zbytky pesticidů, takže nákup organických produktů je také důležitý.
Denně konzumujte 200 ml kultivovaných mléčných výrobků (probiotický jogurt, tvaroh, kefír z kozího mléka nebo amasai). Bylo zjištěno, že tvaroh, který je bohatý na sirné bílkoviny a nasycené tuky, je obzvláště prospěšný jako součást Budwigovy onkologické diety. Příjem probiotických potravin bez mléka můžete zvýšit také konzumací kultivované zeleniny, jako je kimči, kysané zelí, kokosový kefír, kombucha nebo natto.
Kultivované mléčné výrobky jsou také skvělým zdrojem vápníku. Vápník, zejména v kombinaci s formou vitamínu D3, může snížit výskyt rakoviny. Zdá se, že vápník je obzvláště prospěšný k prevenci rakoviny a rakoviny konečníku. Některé studie také zjistily, že pomáhá snižovat riziko rakoviny prsu a rakoviny vaječníků. Vystavení slunečnímu záření a mořské oleje, jako je olej z tresčích jater nebo krillový olej, jsou skvělými zdroji vitamínu D, které pomáhají při vstřebávání vápníku. Vápník by se měl v ideálním případě získávat z potravin, jako jsou organické mléčné výrobky.
Ořechy a semena
Chia a lněná semínka jsou dvě z nejvíce výživných semen na světě. Poskytují vlákninu, omega 3 mastné kyseliny a celou řadu důležitých minerálů. Chia jsou bohaté na kyselinu alfa-linolenovou (ALA), typ omega 3 mastné kyseliny, která jim dává potenciál působit jako potravina v boji proti rakovině. Jedna in vitro studie zjistila, že ALA pomáhá omezit růst buněk rakoviny prsu a děložního čípku. Vědci také zjistili, že způsobila buněčnou smrt rakovinných buněk bez poškození normálních zdravých buněk v těle.
Jiná studie zjistila, že konzumace lněných semínek může zabránit rakovině prsu tím, že snižuje růst nádorů. Kromě toho jsou prospěšná také konopná, sezamová, dýňová a slunečnicová semínka plná zdravých mastných kyselin. Nejlepší jsou naklíčená a lze je snadno použít do koktejlů, pečiva a jogurtů. Konzumujte dvě polévkové lžíce denně.
Stejně na tom jsou i ořechy, jako jsou vlašské ořechy, para ořechy a mandle. Mnoho studií nachází souvislost mezi konzumací ořechů a prevencí rakoviny, včetně snížení rizika rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu.
Zdravé nerafinované oleje
Věděli jste, že mozek a nervový systém řídí funkci celého těla a že asi 60 % nervového systému tvoří mastné kyseliny? Problém je v tom, že mnohé z konvenčních zpracovaných tuků a olejů, které se dnes běžně konzumují, jsou hydrogenované oleje, které jsou schopny zničit membrány buněk, což vede k chorobám a toxicitě.
Rafinované a zatuchlé tuky způsobují problémy v celém těle, což vede k nižší imunitní funkci, prokrvení buněk a zánětu, který spouští nemoc. Nahraďte rafinované rostlinné oleje, hydrogenované oleje a trans-tuky kvalitními oleji včetně lněného oleje, extra panenského olivového oleje, oleje z tresčích jater a kokosového oleje. Ty vyživují střeva a podporují lepší imunitní funkci, pomáhají dosáhnout a udržet si zdravou váhu, navíc lněné semínko a olej z tresčích jater obsahují esenciální omega 3 mastné kyseliny, které mohou pomoci energizovat buňky. Olivový olej obsahuje fytonutrienty, které zřejmě snižují zánět v těle. Může snížit riziko rakoviny prsu a kolorektálního karcinomu.
Houby
Nutriční hodnota hub se liší, pokud jde o jejich výhody, chuť a vzhled, protože dnes existují stovky druhů hub, ale o všech je známo, že posilují imunitu a mnohé se již po staletí používají v boji proti rakovině. Zejména reishi, cordyceps a maitake mohou zlepšovat imunitní funkce, bojovat proti růstu nádorů a napomáhat regeneraci buněk. Studie například přinesly slibné výsledky o souvislosti mezi houbou reishi a prevencí rakoviny. Úspěšně se používá v boji proti rakovině prsu, vaječníků, prostaty, jater a plic ve studiích in vitro, někdy v kombinaci s jinými způsoby léčby.
Výzkum u pacientů s rakovinou naznačuje, že reishi má antiproliferativní a chemopreventivní účinky. Pomáhá zmírnit vedlejší účinky chemoterapie, jako je nízká imunita a nevolnost, a potenciálně zvyšuje účinnost radioterapie. Hledejte je ve formě kapslí nebo tinktury a vařte si je celé, kdykoli je to možné.
Tradiční čaje
Metastáza je nejsmrtelnějším aspektem rakoviny a je výsledkem několika souvisejících procesů včetně buněčné proliferace, angiogeneze, buněčné adheze, migrace a invaze do okolní tkáně. Metastázy jsou hlavní příčinou úmrtí pacientů s rakovinou, takže jsou dnes jedním z nejdůležitějších problémů výzkumu rakoviny.
Z několika málo protirakovinných nápojů je na vrcholu zelený čaj. Zelený čaj obsahuje hlavní polyfenolové sloučeniny, včetně epigalokatechin-3-galátu, o kterém se prokázalo, že inhibuje invazi nádorů a angiogenezi, které jsou nezbytné pro růst nádorů a metastázy. Čaje získané z listů rostliny Camellia sinensis se běžně konzumují jako nápoje po celém světě, včetně zeleného, černého nebo oolong čaje. Zatímco všechny tradiční čaje se zdají být prospěšné, nejvýznamnější účinky na lidské zdraví se připisují zelenému čaji, včetně zeleného čaje matcha. Obsahuje nejvyšší procento polyfenolických sloučenin, katechinu, galokatechinu a EGCG.
Antioxidant EGCG se jeví jako nejsilnější ze všech katechinů a jeho protirakovinné účinky jsou asi 25–100krát účinnější než vitamíny C a E. Uvádí se, že EGCG souvisí s modulací více signálních drah, což nakonec vede ke snížení exprese proteinů podílejících se na invazivnosti rakovinových buněk.
Další klíčové faktory v prevenci rakoviny
Konzumace vyvážené a zdravé stravy jistě hraje klíčovou roli v prevenci rakoviny. Existuje však také řada změn životního stylu, které mohou snížit riziko rakoviny a chronických onemocnění. Pravidelně cvičte, vyhýbejte se zpracovanému masu (šunky, salámy, párky), vyhýbejte se kouření a omezte konzumace alkoholu.
Pravidelné lékařské prohlídky mohou také pomoci identifikovat, zda jste v riziku určitých typů rakoviny dříve, než se objeví jakékoli příznaky nebo symptomy. Promluvte si se svým lékařem o plánu screeningu, který je vhodný pro vás, váš věk a vaši anamnézu.
zdroj: draxe.com, endeavor.moffitt.org, health.com, sesamecare.com
